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本文目录
一、一碗豆腐脑的热量多少
一碗豆腐脑大约有200克，大约有88大卡的热量。
一般情况下，豆腐脑的热量是以每100克为单位来计算的，正常的家庭用碗，每碗大约200克豆腐脑，每100克豆腐脑中含有脂肪1.65克，蛋白质的含量在3.26克左右，碳水化合物大约在4.5克左右，综合上述数值计算出豆腐脑的热量。
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃，利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间 *** ，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
原料：香菇、木耳、猪瘦肉、食用油、酱油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、蛋清。
1、内酯豆腐撕去包装，放在盘子里入烧开的蒸锅中蒸6分钟左右，蒸好备用。
2、蒸豆腐的时候，把瘦猪肉、木耳和香菇均切成小丁备用。
3、把肉丁放入容器中，加盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌5分钟。
4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色，加入香菇丁、木耳丁。
5、倒入料酒、酱油、清水，烧开后，用淀粉勾芡，淋少许香油，起锅倒在蒸好的豆腐上。
二、豆腐脑热量高不高
每100克豆腐脑其热量为45千卡左右，是一种用大豆 *** 而成的高营养食品，热量不高，蛋白质较高。豆腐脑的营养物质非常丰富。
豆腐脑吃起来比豆腐更加滑嫩，因为它的含水量比豆腐高，所以能量密度比豆腐低。豆腐脑是一种低热量的食物。在我国，按照各地口味不同主要有甜、咸两种吃法。咸豆腐脑一般加入适合咸味的配料，如酱油、虾皮、木耳、香菇、肉等。甜的一般是加入白糖或红糖。糖是绝对的供能食物。从配料的角度看，甜豆腐脑的热量远高于咸豆腐脑。
咸味豆腐脑一般是北方和西南人吃得较多，一般用黄花菜、木耳等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮，还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等佐料的。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川贵州等地的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
而甜味豆腐脑一般是福建、广东、 *** 吃得较多，一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。
四川、重庆的豆花往往加入辣味调料食用，与南方的甜和北方的咸形成鲜明对比。当地习惯辣味豆花配米饭食用，是为“豆花饭”。
三、豆浆与豆腐脑相比较哪个热量高
豆浆每100克的热量为33大卡，而豆腐脑每100克的热量为44大卡。豆浆能使 *** 体温提升，促进热量的代谢。大豆能润滑肠道，让排便更顺畅。当豆浆被 *** 消化吸收的时候，在不断发挥着减肥的作用，所以在饭中喝豆浆时更好的时候。
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆浆与豆腐脑都很有营养。
1、早餐喝豆浆要搭配食物。如果早晨空腹喝豆浆的话，里面所含有的蛋白质就会转化成热量直接被消耗，真正进入身体中的营养会降低。所以喝豆浆前可以吃一些面包或者馒头等淀粉类的食物，也可以吃适量的水果。
2、不是所有的人适合喝豆浆。豆浆偏寒，对于腹胀腹泻反胃和夜尿增多的人群来说不能喝豆浆，另外在豆浆里面含有大量的嘌呤，不适合于痛风人群，不然会加重身体不适感。
3、要把豆浆煮熟。在生豆浆里面会含有氮酶的抑制物以及色素等有害物质，如果没煮熟话就直接喝，不容易被消化，同时也会出现中毒的症状，比如恶心呕吐以及腹泻等。
4、豆浆不能放太久。上班族会把豆浆直接放在保温瓶里面带到班上，这样会让大量的细菌在里面生长和繁殖，经过4个小时左右豆浆就会发生变质，不适合再饮用。
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四、豆腐脑的热量
1、一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克，也就是差不多有45大卡的热量。这个数值在食物中是比较低的，甚至在众多的豆制品中，豆腐脑的热量也是特别低的。热量与热能之间的关系就好比是做功与机械能之间的关系一样。
2、豆腐脑的更大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
五、一碗豆腐脑的热量
1、一碗豆腐脑的热量取决于其 *** *** 和配料的使用，但一般来说，一碗普通的豆腐脑热量大约在100-200卡路里之间。
2、豆腐脑本身是由黄豆制成，黄豆含有丰富的植物蛋白和多种营养成分，如钙、铁、维生素等，对 *** 健康有很多好处。而且，豆腐脑本身的热量并不高，一碗普通的豆腐脑（不加任何调料）的热量大约在50卡路里左右。
3、但是，豆腐脑在 *** 过程中往往会加入一些调料和配料，如辣椒油、芝麻酱、葱花等，这些调料的加入会增加豆腐脑的热量。此外，有些商家为了让豆腐脑口感更好，可能会加入一些高热量的添加剂，这也会导致豆腐脑热量的增加。
4、因此，如果想要减少摄入的热量，可以选择少加或不加调料，或者选择一些低热量的调料来替代高热量的调料。此外，也可以根据自己的口味和喜好，加入一些健康的配料，如水果、蔬菜等，以增加口感和营养价值。
5、总之，豆腐脑本身是一种营养丰富的食品，但是热量的高低取决于 *** *** 和配料的使用。在食用时，应该根据自己的身体状况和需求来选择，避免过度摄入热量。
六、一碗乐山豆腐脑的热量多少
一碗乐山豆腐脑的分量大约是200克，其热量约为88大卡。豆腐脑的热量通常是以每100克为单位进行计算，而普通家庭用的碗大约可以装下200克豆腐脑。每100克豆腐脑中，脂肪含量为1.65克，蛋白质含量约为3.26克，碳水化合物含量大约是4.5克。通过这些数值，可以计算出豆腐脑的热量。
豆腐脑是一种常见的传统小吃，具有丰富的营养价值。它主要由黄豆磨成豆浆后过滤而成，再通过凝固剂使豆浆凝固形成豆腐脑。豆腐脑不仅口感细腻滑嫩，还富含优质蛋白质、低脂肪和低热量，是健康饮食的良好选择。
豆腐脑不仅在乐山地区备受欢迎，还在其他地方有着广泛的消费群体。它的 *** *** 简单，可以根据个人口味添加不同的配料，如花生酱、辣椒油、酱油等，丰富了其口感和风味。在炎热的夏日，一碗冰凉的豆腐脑不仅能解暑，还能带来愉悦的味觉体验。
尽管豆腐脑的热量相对较低，但需要注意的是，若在 *** 过程中添加过多的糖分或油脂，会导致其热量有所增加。因此，选择健康的 *** 方式和适量食用，才能更好地享受豆腐脑带来的美味与健康。
七、一碗带卤豆腐脑的热量是多少
1、每100克的豆腐脑的热量为15大卡，而一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克，也就是差不多有45大卡的热量。
2、一碗没有添加任何调味料的豆腐脑的热量为45大卡，这比我们吃的很多食物的热量都要低，所以想要减肥的人群可以放心食用，另外，豆腐脑里面含有很多的营养素，特别是蛋白质的含量非常高。减肥选择吃豆腐脑的话，可以保证身体摄入足够的蛋白质。而且黄豆的蛋白质属于植物 *** 蛋白质，不用担心会发胖。
3、豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间 *** ，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
4、豆腐脑的更大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。
5、卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
6、豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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