本篇文章给大家谈谈如何做刀拍凉拌黄瓜，以及刀拍凉拌黄瓜怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 你学会怎么做了吗
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 *** 教程
- 刀拍凉拌黄瓜说起来简单,做起来具体怎么做
- 刀拍凉拌黄瓜正确做法
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做
- 如何做出美味的凉拌黄瓜
- 想让凉拌黄瓜清脆又爽口,究竟哪些步骤是关键
一、刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 你学会怎么做了吗
1、首先将黄瓜用水浸泡一段时间。浸泡后的再用自来水冲洗干净备用。
2、其次将洗干净的黄瓜切成差不多长短的小段。接着将已经切成小段的黄瓜对半切开，并用菜刀用力将其拍扁（在拍的过程中，为了防止黄瓜的籽乱飞，可以将已经切好的黄瓜片放入保鲜袋中拍），并放入碟中，加上盐，拌匀之后腌制10分钟的时间。
3、将小红辣椒和蒜头洗净切碎备用。接着将适量的醋倒入小盆中，并依次加入已经切碎的辣椒和蒜头，再加入适量的白砂糖和芝麻油，来回搅拌均匀。
4、将已经调好的料倒入已经腌制好的黄瓜的上面。一道简单，开胃的小菜就成功诞生了。
二、刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 *** 教程
食材准备：黄瓜500克、老陈醋15ml、蒜末10克、姜末5克、小米椒5克、花椒2克、生抽3ml、胡椒粉2克，食盐、食用油适量。
之一步：首先将黄瓜用食盐水清洗干净，然后用刀将黄瓜拍一下，接着将黄瓜切成大小均匀的块状即可备用。
第二步：将切好的黄瓜放入到盆中，然后放3克的食盐到黄瓜中，搅拌均匀后，将黄瓜腌制10分钟即可备用。
第三步：接着将花椒粉、陈醋、生抽全部放入到黄瓜中搅拌均匀后，继续腌制3分钟即可。
第四步：将蒜末、姜末、小米椒、花椒全部放入到黄瓜中，最后将热油淋到黄瓜中，搅拌均匀即可食用。
1、做凉拌黄瓜时，为了使黄瓜又香又脆，超入味，我们必须用食盐将黄瓜腌制10分钟，因为食盐进入到黄瓜中，黄瓜中的细胞会快速的脱水，而脱水的黄瓜当然吃着就会又香又脆，超入味。而要想黄瓜拌着更入味，至少需要腌制10分钟，一分钟都不能少。
2、凉拌黄瓜也叫刀拍黄瓜，为什么也叫刀拍黄瓜，因为为了使食盐更好地进入到黄瓜中，用到将黄瓜拍碎，可以使食盐从每个细微的地方进入到黄瓜中，从而使黄瓜更入味。
3、做好的凉拌黄瓜更好当日吃完。
三、刀拍凉拌黄瓜说起来简单,做起来具体怎么做
1、对于黄瓜的吃法，最最最常见的莫过于凉拌黄瓜，但是刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢？
2、凉拌黄瓜，是一道四季皆宜的凉拌小菜，食材简单，做法也很简易，清脆爽口很解腻，很多人都爱吃。凉拌黄瓜又叫拍黄瓜，但是做拌黄瓜时，不能只会用刀拍，今天小编教大家一招，多加这一步，黄瓜又脆又嫩，更加入味！
3、拌黄瓜时，别只会用刀拍！多加这一步，黄瓜又脆又嫩，超入味
4、做凉拌黄瓜时，别再只会用刀拍完就凉拌了，拍完记得多加这一步，保证你拌好的黄瓜更入味，清脆香甜更好吃。这一步就是将拍好的黄瓜，加入2:1的盐醋水腌渍一下， *** 作起来简单不麻烦，不信你就试试，绝对更好吃！
5、【食材明细】：黄瓜，食盐，白醋，辣椒，酸水，生抽，白糖，花生碎
6、之一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段，分别用刀背拍一下，力度要适中，不能拍得太散，拍好后用盆装好。
7、第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水，食盐和白醋的比例为2:1，也就是2勺食盐加1勺白醋为一份，再加3勺凉白开制成盐醋水，一根黄花用一份即可，将调好的盐醋水倒入盆中，拌匀腌渍10分钟。
8、第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉，倒入辣椒末，加入酸水、生抽和白糖各适量，拌匀后调调盐味，密封静置15-20分钟腌入味，摆好盘撒上一层花生碎即可享用。
9、这样精致而美味的拌黄瓜，看着就超有食欲，拌好的黄瓜又酸又甜，清脆入味，吃着贼开胃，做法还简单，你们学会了吗？所以做拌黄瓜时，别只会用刀拍，以后记得多加“盐醋水腌渍”这一步，保证黄瓜又脆又嫩，超入味!
四、刀拍凉拌黄瓜正确做法
1、之一步先把一根黄瓜拍成方块，放到碗中，如下图所示。
2、第二步加入醋、生抽到碗里，如下图所示。
3、第三步加入蒜末，糖、盐，滴上几滴香油，如下图所示。
4、第四步充分搅拌均匀，如下图所示。
5、第五步盖上盖子，腌制10分钟，如下图所示。
6、最后撒上一点芝麻，就做好了，如下图所示。
五、刀拍凉拌黄瓜怎么做
用料：黄瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，盐15克，辣椒油5克，花椒油5克，蒜几瓣。
2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。
3、然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。
5、再来调汁，生抽 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐适量，辣椒油 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥。
6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。
六、如何做出美味的凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口， *** 作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
黄瓜、花生米、 *** 油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
2、起锅，倒入 *** 油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴 *** 油，最后撒上剁椒。
记得是用 *** 油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
我是两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（更好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故更好等锅里的调料 *** 之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟。
2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味。
3、接着把其它的配料依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。
七、想让凉拌黄瓜清脆又爽口,究竟哪些步骤是关键
1、黄瓜洗净，先用刀拍一下，然后再切小块。切成段后用盐杀一下水。拌料调制：准备红葱头切碎备用，蒜切碎放入调酱汁的碗中，加入生抽，多一点醋，糖，小米椒，老干妈辣酱一勺，热锅倒油，爆香红葱头，倒入酱汁的碗中，喜欢吃辣的朋友还可以再准备一点油泼辣子。拌入拍碎切段的黄瓜中搅拌均匀就能食用了。另外，如何喜欢冰镇点儿的凉拌黄瓜，可以将黄瓜放入冰箱中冰镇一下取出。
2、黄瓜做之前先放冰箱冷藏一下，这样口感吃起来会更好，冷藏过的黄瓜我们洗净稍微去下皮，然后注意不能用刀切，而是要用刀背拍，凉拌黄瓜蒜汁很重要，适量大蒜放入蒜臼子里加点盐，捣成蒜泥加点清水就成蒜汁了，记住加一点水就行。个人结论:凉拌黄瓜想要好吃，蒜蓉必须要多放，料汁多一点，口味重一点，浸泡的时间稍微长一点。创新凉拌黄瓜，酸，甜，微辣，爽口。果香浓郁，清脆爽口。
3、挑选青瓜时，要选花蒂落了的，皮深绿色的瓜更佳。要记得去除瓜瓤，因为瓜瓤会在腌制的时候出很多水。味精1小勺，海鲜酱油少许，米醋少许，白糖一小勺，耗油少许，蒜末少许，香油，辣椒油，小米辣切段，搅拌均匀放入黄瓜即可。
4、响油黄瓜做法：黄瓜清洗干净，去头尾一分为二，找个刮皮刀，片成一片一片。取一个盘子，将片好的黄瓜卷卷，摆放整齐备用。蒜，小米辣切碎，撒在黄瓜上。耗油，生抽，蒜末，花椒油，香菜，黄瓜切条，把小米椒切碎依次加入其他配料，然后将调配好的料汁，浇在黄瓜上面，搅拌均匀，即可装盘。另外，还可以根据自己的口味放电油辣子、葱花等增加味道。
如何做刀拍凉拌黄瓜和刀拍凉拌黄瓜怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
