大家好，今天来为大家分享电饭锅蛋糕的 *** *** 步骤的一些知识点，和电饭锅蒸蛋糕的做法步骤是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、电饭锅蒸蛋糕的做法步骤是什么
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
二、电饭锅蛋糕 *** ***
电饭锅蛋糕 *** *** 首先需要准备好食材，通常包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白砂糖等。接下来是具体的 *** 步骤：
1.准备食材：根据所选食谱，准备好适量的鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖以及柠檬汁或白醋几滴。这些材料是 *** 电饭锅蛋糕的基础。
2.蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净的大碗中。注意碗要无水无油，以免影响后续的打发过程。
3.蛋清打发：向蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，有助于去腥。然后使用打蛋器将蛋清打发至粗泡状态，开始分次加入白砂糖。继续打发至蛋清变得细腻且能够拉起小尖角，即达到硬 *** 发泡状态。
4.蛋黄糊制备：将纯牛奶和玉米油倒入装有蛋黄的碗中，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用Z字型手法拌匀，避免面糊产生筋度。
5.混合蛋清蛋黄糊：取一部分打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式混合均匀。再将剩余的蛋清全部倒入，继续混合至面糊细腻且均匀。
6.电饭锅预热与烘焙：在电饭锅内胆底部和壁部涂抹一层薄薄的玉米油，然后将内胆放入电饭锅中预热几分钟。预热完成后，将混合好的面糊倒入内胆中，轻轻震几下以消除大气泡。最后盖上电饭锅盖子，选择蛋糕功能或煮饭功能进行烘焙。烘焙时间通常约40-50分钟，具体时间根据电饭锅的功率和蛋糕的厚度来定。
7.脱模与 *** ：烘焙完成后，关闭电源并让蛋糕在电饭锅中焖几分钟。然后取出内胆，将蛋糕倒扣在盘子上进行 *** 。待蛋糕完全 *** 后即可脱模并享用。
*** 电饭锅蛋糕时需要注意食材的比例、蛋清的打发程度以及烘焙的时间等因素。通过不断尝试和调整，可以 *** 出松软可口、口感细腻的电饭锅蛋糕。同时，电饭锅作为烘焙工具具有便捷 *** 和实用 *** ，适合家庭日常 *** 甜点时使用。
三、电饭锅蛋糕的做法
1、将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶 *** ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。
2、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。
3、拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。
四、电饭锅 *** 蛋糕的 *** 与步骤家庭
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡 *** 即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干 *** 泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要 *** 了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器， *** 是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅 *** 的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深 *** 的。
五、电饭锅做蛋糕的 *** *** 和步骤
电饭锅做蛋糕的 *** *** 和步骤：
材料：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴
1，首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。
2，全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好，也可以加白醋代替。
先用打蛋器打匀，一次 *** 加入白糖，一般甜品中糖与蛋的比例是一个蛋20克糖，咱的总糖量已经降低到60克，不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩。
一直中速打到蛋糊颜色发白，有点像奶油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。如果不太好打，下面可以垫一个温水盆，帮助打发。
3，将面粉一次 *** 筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子一类的都可以，只要不让它消泡就行，其实很多专业饼店的 *** 傅，拌蛋糊都是直接用手的。拌到没有干粉就可以了。
4，玉米油和牛奶混合，搅合一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，搅合搅合，这一步可以帮助这些溶液更好的与面糊混合。
5，将混合好的材料分三次加入到面糊中，每次加进去都要搅拌均匀再加。咱们的蛋糕糊就做好了，它的状态是半流动，蓬松，轻盈，细腻的。
6、将它从高处倒入预热好的电饭锅中，盖盖子按煮饭键，一般的电饭锅一个程序是40分钟左右，如果你的电饭锅半路跳到了保温档，说明他的火力会降低，需要再手动按一下，让它继续加热，一定要加热够40分钟，咱们的蛋糕量，相当于一个八寸的蛋糕，所以时间短中间会湿润发粘不熟。
另外在电饭锅的出气孔，我们需要盖一个湿毛巾，这个毛巾的作用可大了，首先它依然透气，蛋糕糊最开始湿度大的时候，里面的湿气可以冒出来，不会憋在里面，后期没有气的时候，一个湿毛巾可以起到保温，防止冷气进入，水蒸汽回落等很多作用。
7，加热够40分钟以后，不要开盖子，不要放进冷气，直接保温键焖20分钟，相当于降低温度继续加热，这一步可以让蛋糕内部更成熟，而且不回缩。
六、如何用电饭锅做蛋糕
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
5、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
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