大家好，今天小编来为大家解答五香花生的功效和作用这个问题，花生米的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、每天吃炸花生米对身体好处多还是坏处多
1、坏处多，一般建议适量食用油炸花生米是可以，但不可以过量食用。因为花生米的热量与脂肪含量都很高，一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量，一般相当于五两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。
2、花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有 *** 必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
二、花生的营养价值
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
花生包含所有20种氨基酸，并且是精氨酸的最丰富来源。花生中常见的 *** *** 氨基酸是含硫氨基酸，例如蛋氨酸和半胱氨酸。花生的蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）为81%，由花生制成的营养棒的体外蛋白质消化率为42.28%，生花生的体外蛋白质消化率为 *** .65%。由此可知，花生蛋白质具有较高的生物利用度。
花生油的脂肪酸组成及其健康益处
花生油中富含不饱和脂肪，主要是MUFA，与降低心血管疾病风险有关。食用MUFA会促进动脉清洁，从而使血液保持良好流动，并降低动脉粥样硬化、心脏病发作或中风的风险。临床研究表明，摄入MUFA和PUFA与心血管疾病和死亡风险降低有关。研究发现，高MUFA和PUFA能量以及总能量摄入与更好的认知能力显著相关。因此，经常食用花生可以提供足够的PUFA和MUFA，以预防CVD、部分类型的癌症以及与年龄相关的认知能力下降。
膳食纤维具有健康益处，例如降低心脏病、糖尿病风险，帮助保持健康体重，降低血液胆固醇和改善肠 *** 。干烤花生的膳食纤维含量为8.4 g/100 g，花生膳食纤维由不溶 *** 多糖（纤维素和半纤维素）和可溶 *** 低聚糖（棉子糖、水苏四糖和毛蕊草糖）组成。
不溶 *** 纤维的一个重要特 *** 是其与食物消化过程中形成的致癌物、诱变剂和其他有毒化学物质结合的能力，随后通过粪便排出体外；而可溶 *** 纤维可以通过肠道菌群在结肠中发酵产生短链脂肪酸，例如丁酸酯、丙酸酯和乙酸酯。特定的短链脂肪酸，尤其是丁酸，可以降低发生胃肠道疾病、癌症和心血管疾病的风险。因此，花生中的膳食纤维能有效降低结直肠癌和其他恶 *** 肿瘤以及非肿瘤 *** 疾病（如糖尿病、心血管疾病和免疫疾病）的发生率。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。
三、如何 *** 五香花生米
1、花生、胡萝卜、芹菜各适量，盐、八角、桂皮、葱、香叶各适量
2、将花生米洗净，温开水浸泡两个小时，胡萝卜、芹菜洗净切丁;锅中放入足量的水、盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开，转至小火，倒入泡好的花生米，煮至软烂，滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮几分钟，根据个人口味调味即可。
3、花生含有丰富的脂质、蛋白质、多种维生素等，具有润肺止咳的功效，芹菜营养丰富，具有养血补虚的功效，将花生米、芹菜、胡萝卜同炒，简单易做，色彩鲜艳，还能够增加食欲，起到健脾开胃的功效。花生的好处
4、花生最显而易见的好处就是能够饱腹，变着花样的做还能够大饱口福；
5、花生中富含多种营养物质，所含的维生素K能够起到止血的作用，有很多人吃花生会把红衣去掉，在这里需要注意红衣的止血效果更加明显，是花生仁的五十倍；
6、花生中的钙含量比较高，能够促进 *** 骨骼发育，促进 *** 生长发育的效果很好，小孩子成长的时候，可以适当多点水煮花生，营养促健康；
7、花生中含有的氨基酸种类有十多种，能够促进细胞发育、提高智力以及提高记忆力，有助于老人滋补保健、儿童提高记忆力；
8、花生中含有氨基酸以及儿茶素，能够抗氧化，延缓衰老，从而益寿延年；
9、花生油的产生主要是由于花生有丰富的脂肪油，再加上含有的蛋白质，能够作用在产后缺乳的方面，有滋血通乳的效果；
10、花生中含有的维生素C能够有效降低胆固醇的含量，常吃花生能够预防冠心病、心绞痛等问题；
11、花生中的可溶 *** 纤维发挥作用之后，有预防癌症的效果；
12、此外，花生还有润肺止咳、防止动脉硬化等好处。
13、适当的吃花生，对女 *** 好处多多，特别是女 *** 在经期、孕期、产后乳汁不足都特别适合吃，花生的 *** 衣能够很好的补血，还能滋润皮肤，乌发等，平时生吃几颗花生还能保护胃部。
四、花生米的功效
花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的 *** ，整个的花生叫做果实，荚果，但一般还是叫做花生米。那么，你知道吃花生米有什么功效和作用吗？下面我为你解答。
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡：每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
3、润肠通便：因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹泻。
4、治产后缺奶：花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
5、治久咳：花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
*** 一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。
*** 二：花生米120克、蚕豆 *** 克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
原料：花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
1、将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。
2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。
3、将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手 *** 易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂， *** 即成。
原料：花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
1、把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指 *** 动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品。
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。
1、将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。
2、将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。
3、将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4、待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。
5、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。
7、用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。
8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。
花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行 *** 出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化 *** ，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温 *** 掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和 *** 用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
水煮花生米能完好地保存其营养成分和 *** 用成分，而且味道非常鲜美，食后对 *** 健康有益处。所以，花生米更好用水煮的 *** 吃，水煮还可以晒干味道更佳。
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