大家好，如何做大葱烧海参相信很多的网友都不是很明白，包括大葱烧海参做法如何做大葱烧海参也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何做大葱烧海参和大葱烧海参做法如何做大葱烧海参的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、大葱烧海参的家常做法
1、大葱烧海参是一道美味的家常菜，将鲜嫩的海参与香气扑鼻的大葱相结合，可以烹饪出一道鲜美可口的佳肴。
2、首先，准备食材。选购新鲜的海参和嫩绿的大葱，并将其清洗干净。将海参切成片状，大小适中，便于入味。大葱切成段状，长短均匀。
3、第二步， *** 海参腌料。将海参片放入容器中，加入适量的料酒、盐和生姜末进行腌制，腌制时间约为15分钟，使海参更加鲜嫩可口。
4、第三步，烹饪大葱。锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段翻炒，炒至葱变软、稍微变色时，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，使大葱的香气充分释放出来。
5、第四步，烧煮海参。将腌制好的海参放入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒，增添香味，然后加入适量的清水，稍微没过海参即可。盖上锅盖，用中小火煮约10分钟。
6、第五步，收汁。煮好的海参汤汁应该浑浊呈乳白色，提醒汤的鲜味已经溶入其中。此时可以开火大火烧开，使汤汁减少。烧至汤汁浓稠，海参入味后即可出锅。
7、最后，装盘上桌。将烧好的大葱和海参一起盛到盘子中，即可食用。可以根据个人的口味喜好，加入适量的蒜末或者豆瓣酱增添额外的风味。
8、这道大葱烧海参不仅颜 *** 人，而且味道鲜美，海参的鲜嫩与大葱的香气相互融合，使整道菜更加美味可口。这是一道简单易学的家常菜，不仅适合在家烹饪，也可以在聚餐或宴客时拿出来招待客人，给人带来惊喜和满足感。试着用这个做法 *** ，相信你一定会爱上这道美味的大葱烧海参。
二、大葱烧海参的家常做法是什么
1、说到海鲜我相信很多人都是非常的熟悉，尤其是生活在海边的人们，那几乎顿顿都有海鲜来搭配，什么带鱼、黄鱼、鱿鱼等等，那真是数不胜数。但是这么多海鲜中，如果说哪个档次比较高，那我会毫不犹豫的说是海参了。特别是做成一道“葱烧海参”，那味道不说百里飘香也是满屋飘香，尤其是它的葱香味，让人闻着都直咽口水。
2、那么这时候肯定有人好奇了，既然葱烧海参这么美味，那到底应该怎么做呢？其实这道菜并不是多么复杂，整个过程中，我们只要注意一些细节问题就行了。尤其是在烹饪的过程中，一定要把葱香味给烧出来，这样出锅的葱会比海鲜还美味。
3、下面话不多说，今天就给大家分享这道葱烧海参的做法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
4、辅料：生姜五片、白酒十克、猪油二十克、蚝油五克、生抽十五克、白糖三克、胡椒粉两克
5、步骤一、首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题
6、步骤二、接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）
7、步骤三、开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用（第二次煸炒葱的时候不要把葱炒糊了，成金黄就可以捞出来了）
8、步骤四、然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓
9、步骤五、最后改大火淋入水淀粉勾芡（烧汁不要太稠，稍微稀释一些），关火汤汁浓稠，裹在海参和大葱表面，就可以出锅装盘啦，这时候香味就刺鼻而来
10、通过上面步骤，我相信许多人对于海参的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜的整体步骤可以分为两步，之一步就是泡发海参，这一步最重要的就是要把海参放到冰箱去泡发，而且要用纯净水，否则海参容易肢解，会营养流失；第二步就是炒出葱香味，这一步葱要稍微多些，同时一定要食用大葱才行，这样葱姜味才会格外的重。
三、正宗大葱烧海参的做法是什么
1.海参切成 *** ；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝
2.海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用
3.小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金 *** ，关火；捞出葱段备用，葱油留用
4.另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参
5.加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟
6.转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火
四、大葱烧海参的家常做法如何做大葱烧海参
2.准备调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克，姜汁27.5克，葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约消耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
3.处理海参：将水发嫩小海参清洗干净，整个放入沸水锅中，用旺火煮沸约5分钟后捞出，沥干水分。再用300克鸡汤煮软海参，并使其入味，然后沥 *** 汤备用。将大葱切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
4.炸葱段：将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧至八成热时下入葱段，迅速炸成金 *** 。炒锅离火，将炸好的葱段盛入碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
5.烧制海参：在锅中加入猪油，加入炸好的葱段、海参、精盐、鸡汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后转微火煨煮两到三分钟。然后上旺火加味精，用湿淀粉勾芡，中火烧透收汁，最后淋入葱油，盛入盘中即可。
五、大葱烧海参怎么做
1、首先，将水发海参浸泡在清水中约半小时，随后捞出沥干水分备用。
2、接着，将大葱的白部分切成长约5厘米的段备用。将姜磨成姜汁，并准备好 *** 、黄酒、生抽、蚝油和香醋。
3、然后，将淀粉与水混合调制成水淀粉。
4、另外，准备红青椒，将其洗净切圈，同时准备味精、精盐和胡椒粉。
5、 *** 葱油，先在锅中倒入足量色拉油并加热至温热状态。
6、将大葱段放入锅中炸至呈金 *** ，然后用漏勺捞出大葱，沥干油分备用。
7、将锅内剩余的葱油倒入碗中备用，再在锅中加入少许葱油并加热。
8、放入 *** 煎至碎裂，化作糖水。加入姜汁、生抽、黄酒、蚝油，煸炒至汁液泡腾。
9、加入海参，第二次加入葱油、精盐、味精和大葱段。
10、盖上锅盖，小火煨煮2至3分钟。
11.打开锅盖，放入青红椒圈，淋入事先调好的水淀粉勾芡。
12.最后，淋入适量的葱油和几滴香醋，翻炒均匀后出锅，并摆盘上桌。
六、大葱烧海参做法如何做大葱烧海参
1、食材准备：水发海参1000克、精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
2、处理海参：先将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。将大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
3、炸葱段：将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金 *** 时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
4、烹调海参：猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨两到三分钟。上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁丛颤，淋入葱油，盛入盘中即可上桌。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
