其实怎么清蒸桂鱼好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解桂鱼怎么做好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么清蒸桂鱼好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 桂鱼怎么做好吃,简单的清蒸桂鱼如何做
- 清蒸桂鱼怎么蒸好吃
- 怎么做清蒸桂鱼才好吃又简单
- 桂鱼怎么做好吃又简单
- 如何清蒸桂鱼(如何清蒸桂鱼好吃又简单窍门)
- 清蒸桂鱼简单又快有好吃的做法
- 清蒸桂鱼怎么做好吃又简单家常的
一、桂鱼怎么做好吃,简单的清蒸桂鱼如何做
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可
1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，更好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；
3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；
4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感
二、清蒸桂鱼怎么蒸好吃
学名又叫鳜鱼，为了方便称呼，因此桂鱼这个名字就被广为熟知。桂鱼属于鲈形目真鲈科，为定居 *** 底栖鱼类，是我国著名的四大淡水鱼之一，因其味道鲜美、营养丰富，桂鱼这一食材也受到了广大食客的青睐，而清蒸桂鱼正是是人们喜爱吃的一种家常做法。那么目前桂鱼的 *** 多少钱一斤呢?清蒸桂鱼的做法是怎样的呢?下面惠农网小编就为大家介绍一下。
江苏常州市武进区翘嘴鳜32元/斤;福建三明市明溪县斑鳜130元/斤;湖北武汉市江岸区翘嘴鳜25元/斤;上海上海市青浦区翘嘴鳜18元/斤;广东惠州市博罗县斑鳜30元/斤;安徽安庆市宿松县翘嘴鳜78元/斤;广东江门市蓬江区斑鳜39元/斤;浙江嘉兴市桐乡市翘嘴鳜10元/斤;湖南岳阳市岳阳楼区中华少鳞鳜35元/斤;辽宁丹东市宽甸满族自治县斑鳜85元/斤;广东江门市蓬江区斑鳜39元/斤等。
清蒸桂鱼是一道以桂鱼为主材的家常菜，清蒸桂鱼口味层次丰富，味道鲜美，并且含有丰富的蛋白质、脂肪以及其他微量元素等。食用清蒸桂鱼能起到气血双补的作用，而且还极易消化，注意患有哮喘、咯血的病人不宜食用。
桂鱼一条500g，新鲜红辣椒，葱姜10~15g，料酒，蒸鱼豉油，少许植物油以及盐、味精等调味料。
1、清洗桂鱼，并去除鱼鳞和内脏，撒上少于料酒和盐浇于鱼肉表面，并将姜丝放入鱼肚内，随后腌制十分钟，此时可以同步进行蒸锅的准备工作，待水开后将腌好的桂鱼放入蒸锅内蒸十分钟。
2、葱切丝、红辣椒切籽进行备用。
3、褪去一部分汤汁。将备好的食材加入菜品之中，同时浇上蒸鱼豉油。
4、铁锅中倒入少许植物油进行烧热，待清蒸桂鱼出锅后，将热油淋在鱼身上即清蒸桂鱼 *** 完成。
三、怎么做清蒸桂鱼才好吃又简单
清蒸桂鱼是广东菜中的一道经典名菜，它简单、清淡，却口感鲜美。下面，我们就为大家介绍一下如何做出好吃的清蒸桂鱼。
桂鱼一条（约500g左右），姜丝适量，葱花适量，香菜适量
盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，清水适量，香油适量
1）将桂鱼用刀在鱼身上反复剞几刀，以便于入味，在鱼皮上也要剞几刀，防止粘锅。然后用清水彻底清洗干净。
2）在桂鱼身上均匀地涂上盐和料酒，将姜丝放在鱼身上撒匀。
3）锅里加水，放入香菜和葱花，烧开后将桂鱼放进去蒸10-15分钟。
4）将鱼从锅里拿出来，把葱花和香菜清理干净攒到鱼身旁边。
1）在碗中放入1勺生抽、1勺老抽和适量的清水，调成一个淡淡的调味汁。
1）在蒸桂鱼的过程中，要不时开启锅盖，以防止水蒸汽积聚过多。
2）在蒸鱼的过程中，要使用小火，避免蒸出来的鱼肉老硬。
将碗中的调味汁倒在蒸好的桂鱼上，热油淋上香油。
将香油淋在桂鱼上即可上桌6）将姜丝和葱花撒在鱼身上，用刀将鲤鱼身上的刀痕处撒上适量盐巴，使其更入味。
以上就是清蒸桂鱼的具体做法，简单又美味。清蒸桂鱼是一道养生菜品，在蒸制过程中需掌握好火候，确保鱼肉鲜嫩美味。希望大家能够喜欢清蒸桂鱼这道经典名菜。
四、桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼更好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼 *** 完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
五、如何清蒸桂鱼(如何清蒸桂鱼好吃又简单窍门)
1、我们需要准备新鲜的桂鱼。桂鱼是一种淡水鱼，体形较大，肉质鲜美。在选择桂鱼时，要选择鱼体饱满、鳞片完整、眼睛明亮的鱼。这样的桂鱼肉质较为细腻，口感更好。
2、清蒸桂鱼的一步是将鱼进行处理。将鱼的内脏和鱼鳃清理干净，用水冲洗干净。将鱼身两侧切上几刀，这样可以让蒸汽更好地渗透鱼肉，使鱼肉更加鲜嫩。在切割鱼身时，要注意力度，不要切断鱼骨，以免影响整体的口感。
3、接下来，我们需要准备一些配料来提升桂鱼的味道。常用的配料有姜丝、葱段、蒜末等。将这些配料均匀地撒在鱼身上，可以增加桂鱼的香味，并且可以去腥提鲜。还可以根据个人口味加入一些蚝油、料酒等调味料，增加桂鱼的风味。
4、清蒸桂鱼的蒸制时间要掌握好。桂鱼的蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变硬。一般情况下，中等大小的桂鱼蒸制15-20分钟即可。在蒸制的过程中，要注意火候的掌握，保持适当的蒸汽温度，使鱼肉能够均匀受热，保持鱼肉的鲜嫩口感。
5、除了以上的基本步骤外，还有一些小窍门可以让清蒸桂鱼更加美味。可以在蒸鱼之前先将鱼用盐腌制一段时间，这样可以提高鱼肉的鲜嫩度。可以在鱼身上撒上一些细腻的豆腐脑，这样可以增加鱼肉的细腻口感。可以在蒸锅中加入一些鲜花椒或者香叶等调料，使桂鱼更加香气四溢。
6、清蒸桂鱼是一道非常健康和美味的菜肴，它不仅富含优质蛋白质和多种维生素，而且低脂低热量，非常适合健康饮食的人群。通过掌握以上的 *** 步骤和小窍门，相信大家可以轻松地做出一道鲜嫩可口的清蒸桂鱼。
7、总而言之，清蒸桂鱼虽然 *** 过程简单，但是要做到鱼肉鲜嫩、口感细腻，还是需要一些技巧和窍门。选择新鲜的桂鱼，正确处理鱼身，掌握好蒸制时间，以及加入适量的配料和调味料，都是 *** 美味清蒸桂鱼的关键。希望以上的介绍能够帮助大家在家中轻松 *** 出一道美味的清蒸桂鱼。
六、清蒸桂鱼简单又快有好吃的做法
清蒸桂鱼秘籍秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是 *** 秘诀)；秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强！!
七、清蒸桂鱼怎么做好吃又简单家常的
1、清蒸桂鱼要想做得好吃又简单家常，可以按照以下步骤进行：
2、这样做出来的清蒸桂鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，既简单又家常。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少蒸鱼豉油或花生油的用量。此外，还可以在蒸制过程中加入一些其他调料或食材来增加风味，如枸杞、红枣等。
3、总之，清蒸桂鱼的关键在于食材的新鲜度、腌制的时间和调料的搭配。只要掌握了这些要点，就能轻松做出一道美味又简单的清蒸桂鱼。
关于怎么清蒸桂鱼好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
