各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茶叶蛋 *** *** 全过程，以及煮茶叶蛋的步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、茶叶蛋的5种 *** ***
材料： A鸡蛋 10个盐 15克乌龙茶1杯(240ml)
B五香粉 1大匙(15ml)八角 12克花椒 7.5克干姜 12克 *** 4克盐15克
做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好咯)
材料 A鸡蛋 6个玫瑰花 1/2杯(1杯为240ml)绿茶茶叶 1/2杯冰块 20颗
调味料盐 1大匙( 15ml) *** 1大匙
做法： 1、将鸡蛋洗干净；将材料B装入布布袋中做成卤包。 2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、绿茶，以小火煮30分钟。 3、熄火浸泡，加入冰块 *** 后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。
材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。
做法：鸡蛋洗净放入锅中（更好是 *** 的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。之后再煮3，4分钟熄火。待半 *** 以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道（加相应的`材料进去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之后，关火自然 *** 。待以手触鸡蛋不觉烫的时候，你就可以品尝你的杰作了。
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（更好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡 *** ，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些
做法：鸡蛋白煮熟，大概10分钟左右，敲裂蛋壳，放在小砂锅，加上水，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再泡 *** ，就可以入味了。
二、煮茶叶蛋的步骤
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g *** ，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上 *** ，第二天则更加入味好吃。
8、泡 *** ，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
三、茶叶蛋的 *** 过程
茶叶蛋的 *** 过程
1、鸡蛋用凉水煮熟。
3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
5、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。
6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
7、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
8、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
11、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)。
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。
2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。
4、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。
6、煮开后,更好焖一会,更加的入味。
1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;
3、锅内重新入水,烧开后将条例和红茶一并倒入锅内;
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、 *** ,煮五分钟;
5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;
清代美食家袁枚在《随园食单》一书中,曾收录了那时茶叶蛋的做法,原文为:“鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心。”那么烧两枝线香需要耗时多久呢?古代庙里没有时钟,和尚以敬香为计算时间的依据。按:一日分十二个时辰,每个时辰敬香一枝,线香烧尽即时辰毕,以此类推,“两枝线香”约四个小时。故经过小火煮四个小时后,鸡蛋已“愈煮愈嫩”,食时带壳捞起,现吃现剥为好。
四、茶叶蛋 *** 过程
茶叶蛋是中国传统小吃之一，通常以鸡蛋、茶叶、酱油、五香粉等原料 *** 而成。下面介绍茶叶蛋的 *** 过程。
1.将鸡蛋倒入锅中加水，烧开后再用中小火煮6-7分钟，取出后把鸡蛋敲碎。
2.另起一个大锅，放入红茶叶、八角、桂皮、酱油、姜片、盐和糖，加合适的水，混合均匀后放入煮鸡蛋的锅中。
3.小火慢煮2-3个小时，以便让溶液渗透到鸡蛋内部。
4.关火后，把锅中的鸡蛋装入保鲜袋中，把茶汤也倒入袋中，腌渍几小时或 *** 。
5.拿出鸡蛋，去掉茶叶和其他调料后即可食用。
1.煮鸡蛋的时间要让它比平常略为短一点，这样更容易让茶汤渗透到鸡蛋内部。
2.按照个人口味，可以适量加入其他香料，如花椒、 *** 等。
3.茶叶、酱油和其他香料的用量可以根据自己的喜好进行调整。
4.茶叶蛋应该密封存储，以便让茶汤充分渗透到鸡蛋内部，口感也更好。
5.如果想使茶叶蛋的颜色更深，可以先在鸡蛋表面用刀子刻几下，再腌制。
五、茶叶蛋的 *** *** 是怎样的
1、 *** 茶叶蛋的材料包括适量茶叶和数枚鸡蛋。 *** *** 如下：将茶叶和鸡蛋放入锅中，加入适量的水，然后进行煎煮。当鸡蛋煮熟后，即可完成茶叶蛋的 *** 。食用时，每次应取1枚鸡蛋，每日可食用2次，连续食用数日。
2、茶叶蛋适用于风热型急 *** 结膜炎的治疗。风热型急 *** 结膜炎是一种常见的眼部疾病，主要症状为眼睛红肿、疼痛和分泌物增多。食用茶叶蛋有助于缓解这些症状，促进眼部健康。
3、 *** 茶叶蛋时，首先需要准备适量的茶叶和鸡蛋。然后，将它们放入锅中，加入足够的水，开始煎煮。等到鸡蛋煮熟，茶叶蛋就完成了。食用时，每次只取1枚鸡蛋，每日可吃2次，连续几天。这种食疗 *** 特别适合风热型急 *** 结膜炎的患者。
4、茶叶蛋的 *** *** 简单易行，不需要复杂的烹饪技巧。只需将茶叶和鸡蛋放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。这种食疗 *** 对缓解风热型急 *** 结膜炎症状非常有效，能够为患者带来一定的帮助。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
