很多朋友对于笋干红烧肉怎么做好吃法和红烧肉烧笋干怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、怎样做笋干红烧肉好吃
1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。
2、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。
3、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。
4、再加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。
5、炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。
6、1：肉翻炒上色后移至砂锅的时候，更好加热水，如果加冷水的话，热涨冷缩，那样煮出来的肉就很老，口感不好。
7、2：笋干要提前泡好，盐也要在后面放，很早就放的话，肉不易煮烂。
二、红烧肉烧笋干怎么做好吃
干竹笋红烧肉也是很多人比较喜欢吃的一道菜，里面的红烧肉放入干竹笋，味道会更好，营养价值也是非常不错的，做法跟普通的红烧肉做法差不多，我们知道竹笋是一种营养价值比较高的食物，它有着很好的健胃消食的作用。还具有一定的美容养颜的功效，所以说平时可以多吃一点竹笋。
五花肉，笋干， *** 适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把 *** 。翻炒肉块，至 *** 逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。
12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
竹笋中含有一种白色的含氮物质，因而构成了竹笋特有的清香，和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，从而使菜肴更具美味更 *** ，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对 *** 起到特殊营养的作用。
竹笋中富含 *** 所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。而且，竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
竹笋热量低，100克竹笋热量为27卡路里，适合减肥者食用。另外，竹笋富含纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着 *** 排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮助抑制饥饿感。因此，吃竹笋是可以减肥的。
竹笋中富含膳食纤维，可以促进肠道 *** ，减少致癌 *** 在肠道内的停留时间。
竹笋 *** 寒通利，含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠 *** ，降低肠内压力，减
三、笋干红烧肉怎么烧好吃
1、笋干红烧肉烧好吃的关键在于食材的挑选和处理，以及烹饪过程中的火候和调味。
2、首先，要选用肥瘦相间的五花肉，这样的肉炖出来口感鲜嫩，肥而不腻。笋干要提前泡发，软化后口感更佳。烹饪过程中，先用小火将肉煸炒出油脂，再加入姜蒜和调料炒香，最后加入笋干和适量的水，慢炖至肉烂笋香。
3、其次，火候的控制也是关键，大火翻炒可以使肉表面迅速硬化，锁住内部汁液，小火慢炖则可以让肉质更加酥软入味。同时，加入适量的 *** 可以使肉汁更加浓稠，色泽红亮，口感鲜美。
4、最后，可以根据个人口味加入适量的调料，如老抽、生抽、料酒等，以增加口感层次和风味。但是要注意不要过量，以免影响食材的原味。
5、综上所述，要烧出好吃的笋干红烧肉，需要选用好的食材，掌握火候和调味技巧，细心烹制。
四、怎么做笋干红烧肉,看完这个你就学会了
1、笋干烧肉一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。今天小编来教你做笋干红烧肉！
2、准备好材料，笋干要多搓洗几遍至水清，或者用清水泡 *** 也行。
3、锅底放油、放姜，烧肉的基础之一步骤，大家要养成习惯
4、滋拉一声白花花的五花肉下锅，小心被油溅到哈
5、煸炒成肉色，已经有 *** 味传出来了，接下来就是上色，我喜欢上色，肉里会嵌入各种调味料，味道变得很独特
6、放入葱，八角，桂皮和干红辣椒，调入花雕，老抽+老抽， *** ，翻炒至上色，哈哈，肉的颜色马上丰富起来，放一整只小辣椒，要是能吃辣的朋友可以多放点
7、现在该放入笋干翻炒，这个时候你会发现如果一开始油放少了就会粘锅，所以一开始放油要适量，我拍的照片油量正好，煸炒个几分钟
8、倒白开水（纯净水也可以），煮开后撇掉浮沫，用小火炖1小时，肉质想要鲜嫩就要用小火慢慢炖，这和小鸡炖蘑菇一个道理。炖的差不多了就可以出锅开吃了！
五、笋干红烧肉 怎么做笋干红烧肉
1、用料：五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒 *** ml、五香粉1茶匙（5g）、 *** 10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、绵白糖2汤匙（30g）、开水 *** ml、盐1茶匙（5g）。
2、笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置 *** ，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。
3、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。
4、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。
5、炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15ml凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金 *** 且发出焦糖味道，倒入开水。
6、接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、五香粉、 *** 、大蒜和八角。大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
7、放入浸泡后的笋干，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。
六、红烧肉笋干的做法
1、准备材料：五花肉，笋干， *** 适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。
2、将五花肉洗净，切大块。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干提前3小时用温水浸泡。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
3、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一小把 *** 。翻炒肉块，至 *** 逐渐融化。倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
4、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
七、笋干红烧肉 *** 二
1、烹制笋干红烧肉的 *** 二，以下是详细的步骤：
2、首先，准备500克五花肉和100克笋干。将笋干洗净，放入煮锅，加入适量的水（刚好没过笋干2厘米），烧开后转小火，煮沸后关火，待 *** 后换清水浸泡2小时，期间需更换一次水，以去除笋干的酸味，夏天更好放入冰箱冷藏室浸泡。
3、五花肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分，切成大小适中的块。在炒锅中加入2茶匙油，加热至七成热，放入五花肉块，煎至两面微焦后捞出备用。
4、炒锅清洗干净，加入2汤匙绵白糖和15毫升凉开水，用中火慢慢炒至糖溶化并变为金 *** ，散发出焦糖香味，然后倒入 *** 毫升开水。接着，将煎好的五花肉块加入锅中，再加入200毫升老抽、 *** 毫升啤酒、1茶匙五香粉、10克 *** 、4瓣大蒜和1枚八角。大火烧开后转小火，慢慢炖煮大约30分钟。
5、待肉质开始变软后，加入事先浸泡好的笋干，撒上适量盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟，直到五花肉熟透软烂即可。这样做出来的红烧肉，五花肉口感鲜嫩，且因为啤酒的加入，肉质更加鲜美。
6、小贴士：煎五花肉可以去油腻，而用啤酒代替酒类，能使肉质更为嫩滑。记得在浸泡笋干时，充分去除酸味，让菜肴风味更佳。
7、上海菜的典型 *** ，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天更好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。
关于笋干红烧肉怎么做好吃法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
