大家好，香菇木耳素三鲜饺子相信很多的网友都不是很明白，包括香菇木耳素三鲜水饺的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香菇木耳素三鲜饺子和香菇木耳素三鲜水饺的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、素三鲜饺子馅的做法
1、准备好食材，胡萝卜洗干净去皮，用擦子擦成细碎末备用。木耳泡开切丁。
2、干香菇用温水泡软后挤干切丁。
3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。
4、鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。
5、把鸡蛋碎拌入胡萝卜、木耳、香菇中，拌均匀，加盐、香油、花椒面（油）、蚝油拌匀。馅就做好可以开始包了。（盐刚开始不宜放多，可以试一下味道自行调整）
煸炒胡萝卜丝，能去掉胡萝卜的生气，口感鲜甜，这步不能省略。
很多水分很大的蔬菜食材在放入盐之后或在水煮之后，会析出很多水分，影响口感和味道。胡萝卜，木耳，香菇，鸡蛋这四样食材放到一起包饺子的更大好处，除了营养丰富外，就是不出汤，很好包。
煮饺子开三开是约定俗成。如果害怕粘底，可以在最初煮水时加入一些食盐。每次水煮开后，开盖，加冷水，可以确保馅熟但是饺子不烂。
二、木耳和蘑菇一起包饺子的做法是
1、素三鲜饺子馅（鸡蛋， *** ，蘑菇）
2、五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
3、鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐
4、一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
5、煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆，
三、素三鲜饺子馅怎么调
准备食材：韭菜 *** 克、虾仁300克、泡发木耳200克、鸡蛋5个、面粉400克、盐8克、香油20ml、花生油15ml、花椒1克、姜末10克。
1、将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
3、虾仁挑去泥肠洗净沥干水分，取4个鸡蛋炒熟剁碎。
4、将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。
5、炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。
6、用筷子顺时针搅拌，最后素三鲜饺子馅就做成了。
传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，更好的荤素比例能达到1∶1，而且肉更好三分肥七分瘦。
想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。
荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。
以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。
其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类、海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。
四、香菇三鲜饺子馅怎么调
【材料】：干香菇 10朵，干木耳15克，鸡蛋 5个，胡萝卜 1根，饺子皮适量，蚝油 2汤匙，盐半茶匙
【做法】：1、用温水把干木耳泡发，泡好后搓洗一下，然后沥干水备用；
2、干香菇也用水泡软，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然后挤干水；
3、把香菇和木耳都切碎，胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎；
4、锅内放入少许油，倒入胡萝卜，把胡萝卜炒软，炒干一点，炒好后盛起备用；
5、锅内重新放入少许油，倒入蛋液，把鸡蛋炒散，然后用铲子将炒蛋弄碎一点。
6、将炒好的胡萝卜、切碎的香菇和木耳、炒鸡蛋混合在一起；
7、放入蚝油和盐搅拌均匀，素三鲜馅儿调好了，比肉馅还好吃！
8、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好，然后可以煮饺子啦；
一顿美味的素三鲜饺子就完成了，没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了，所以再忙也要和亲人一起吃一顿热腾腾的饺子哦！
【小提示】：香菇素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如果是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。
五、素三鲜饺子馅有哪些
2、放入开水锅中煮约10分钟左右，水中更好放少量盐一起煮；
3、煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用；
4、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末；
6、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，更好炒碎一点，这样容易拌馅；
7、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（更好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀；
8、拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子；
9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子；
10、锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。
六、香菇木耳素三鲜水饺的做法
肉馅，韭菜，干香菇，木耳，虾米，葱，姜，鸡蛋，面粉，花生油，生抽，盐
1、肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用
2、干香菇、木耳、虾米提前泡发好
3、将泡好的干香菇、木耳、虾米分别切碎末
4、热锅后倒入炒菜量的花生油，放入三四片姜片，油热后关火，拿出姜片，把油放凉备用，韭菜洗净甩干点，切成非常细的段
5、把韭菜末、香菇末、木耳末和虾米末加入凉好的花生油里搅拌均匀后加入肉馅和适量的盐搅拌均匀
6、放到盆里备用，即成三鲜肉馅，可以放到冰箱冷藏~
8、活成面团后盖上保鲜膜醒二十分钟~
10、取一块面团搓成长条后揪成差不多的小剂子，团圆了，压扁后擀成饺子皮，包饺子~~~
12、水煮开后下入水饺，搅拌后盖盖子，开锅后到小半碗水，再开后再倒水，再开后再到水，再开后出锅，大约五六分钟时间
七、香菇三鲜馅饺子的做法
1.将面粉加适量温水活成软硬适中的面团，在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会；韭菜择洗干净，切碎（将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切，可以有效的去除韭菜上的残留 *** ），白菜洗净剁成白菜馅，用手稍稍的挤去一些白菜上的水分；将白菜馅和韭菜放到盆中，拌上少许食用油。
2.鲜虾去虾头，剥去虾壳，在尾部第二节的部分 *** *** ，然后用 *** 挑去虾线，用清水冲洗一下，切成小段（大虾切四到五段，小一点的切三段就可以，只有这样才能吃到真正的虾）。
4.锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎。
5.将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅。
7.最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅。
8.将面团放到案板上揉匀，搓成长条，然后揪成均匀的剂子。
9.将剂子搓匀，擀成饺子皮，加上活好的三鲜馅，包成饺子。
10.锅里放水烧开，水开后加一点食盐，放入包好的饺子煮熟。
OK，关于香菇木耳素三鲜饺子和香菇木耳素三鲜水饺的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
