各位老铁们好，相信很多人对干煎带鱼的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干煎带鱼的家常做法以及干煎带鱼怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、煎带鱼的家常 *** 家常干煎带鱼的做法
1、用料：带鱼大1条或小2条、盐适量、姜可省略。
2、带鱼破膛去肠洗净，外洋带鱼需刮鱼鳞，内洋带鱼保留鱼鳞。
3、厨房纸轻轻拭干表面后切约5cm段用，在正反面抹适量盐，可轻舔一下试味，比平时略咸一些即可，腌制约2小时。
4、憋掉底部盐水，把带鱼段平均码放在镂空的篮子里放在通风阴凉处风干一晚或者一个下午至表面结皮不粘手；
5、将最肥厚的鱼段表面划花刀，热锅放油，油温热至比平时炒菜温度高一些后逐批下鱼段，这样可更大程度保留鱼皮的完整，不要着急翻面，待四周金黄了再翻面，翻一次就够；
6、沥干油后捞出，可干吃或蘸玫瑰浙醋。
二、家常煎带鱼做法
1、首先，处理带鱼是 *** 家常煎带鱼的重要步骤。取一条新鲜的带鱼，仔细清洗干净，然后去掉头部和尾部，以及内脏部分。接着，用刀将带鱼切成大约10厘米的均匀段。
2、为了让带鱼更加入味，接下来进行腌制。在带鱼段的表面轻轻划几刀，然后均匀地撒上精盐。这样可以帮助带鱼更好地吸收调料，提升口感。将腌制好的带鱼段放置在一边，静置30分钟，让其充分腌制。
3、起锅时，先在锅里倒入适量的食用油，再撒上少许精盐。油热后，将腌制好的带鱼段轻轻放入锅中，火候调至小火。让带鱼段慢慢煎制，大约5分钟后，轻轻晃动锅子，确保带鱼均匀受热。此时，虽然火候已足，但为了保持鱼肉的嫩滑，我们选择关闭火源，盖上锅盖，让余热继续烹饪。
4、待锅盖下释放出的热量使带鱼两面都稍微煎熟后，再将带鱼翻面，继续用小火煎制2分钟。这时，带鱼表面金黄，香味四溢，即可出锅。这样一道简单而美味的家常煎带鱼就完成了。
三、煎带鱼的家常做法
1.材料准备：选用500克新鲜带鱼，3克大葱，3克姜，2克八角，45克酱油，5克白糖，4克味精，4克大蒜（白皮），20克猪油（精制），50克植物油，15克香油，15克小麦粉，15克醋，15克料酒。
2.处理带鱼：将带鱼去鳞、挖鳃、去鳍，从鳃孔取出内脏，彻底清洗干净。
3.切鱼：在带鱼两侧划上 *** 痕，每隔3厘米划一刀，注意不要切得太深，只划破鱼皮即可，较大的带鱼可适当断开。
4.煎鱼：准备一个油锅，加入适量植物油，油热后，将带鱼两面均匀裹上一层薄粉，放入锅中，采用中小火煎制。煎的过程中，注意用勺沿锅边轻轻晃动，使带鱼均匀受热。煎至两面金黄，即可出锅，摆放在盘子中。
5.炒调料：另取一炒锅，加入适量猪油，待油热后放入八角、大葱、姜和大蒜炒香。
6.烹调汁液：加入料酒、醋、酱油、高汤，调入适量的糖、味精和精盐，调整口味。将煎好的带鱼放入锅中，开大火烧开。
7.文火炖煮：待汤汁烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖，直至汁液变得浓稠。
8.收汁装盘：将火调至最小，收汁至汤汁浓郁，最后淋上香油，即可出锅，装盘上桌。
四、带鱼的做 *** **干煎带鱼怎么做好吃***干煎带鱼的家常做法
1.想要带鱼不腥首先要拉去鱼肠血线，去除内腹黑膜，剪去鱼鳍，此外鱼身上的白鳞也要尽量擦除。洗净后沥干水份，喷少许黄酒，加盐、花椒、姜片，充分抓匀后腌上两个小时。
2.倒去盆中水份，鱼用凉水稍稍冲洗一下，码在篮子里在背阴处晾干。小与早晨把鱼处理好，晚上煎鱼正正好。这样煎鱼的时候就不会油花四溅了。
3.大油，小火，放入带鱼段后不要翻动，煎透后再翻一面。两面各煎1分半钟。如果怕鱼腥可以加一片姜。（煎鱼的油有些发红，那是因为刚煎过大虾，重复利用少浪费。）
4.煎好的鱼段放在厨房纸上吸油后码盘。
5.煎好所有的鱼，关火，在剩下的油里撒一把葱花，捞出撒在鱼肉上点缀即可。
五、干煎带鱼的做法
干煎带鱼好吃吗？干煎带鱼怎么做呢？以下是我整理的'干煎带鱼的做法大全，欢迎阅读！
带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制
平底锅放少许油烧热后，下带鱼段
煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了
1、带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。
2、此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体并可调节情绪。
六、家常干煎带鱼的做法窍门
干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做好吃
干煎带鱼的做法专题为您介绍干煎带鱼的推荐做法和家常做法，干煎带鱼怎么做好吃，干煎带鱼的做法大全，以及干煎带鱼相关的菜谱和做法。...
2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时，适时翻动
4、锅里放入油，旺火油烧热，下入鱼块
旺火煎鱼，鱼皮遇高火迅速收缩，这样鱼不会蘸锅，再转中火煎熟
材料:带鱼，葱段，姜，盐适量，料酒，素油0.5杯做法:1.带鱼清理干净后控干水份，切段.用葱段，姜片，料酒和适量盐巴腌制至少两个小时....
材料:带鱼，姜丝，油做法:1.带鱼切段，码多些盐，放置2－3小时。2.支上油锅，油多些，油热放上姜丝，爆香，放下带鱼中火煎至2面金黄，即可...
材料:带鱼1条姜料酒盐白胡椒粉白糖做法:1、带鱼洗净切块2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时，适时翻动3、再撒一遍...
材料:鲜带鱼1条，五香粉，盐适量，柠檬2片做法:1.带鱼洗净，刮去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹干。2.把柠檬汁挤在鱼上，略拌，去...
材料:带鱼，盐，黑胡椒，干淀粉做法:1.带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕；2.鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味；3....
材料:带鱼一条，葱花适量，菜油适量，盐和味精各3克做法:1.准备工作：1，将带鱼去内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用。2.用菜油起油锅...
材料:带鱼，盐做法:1.买来新鲜的带鱼，切块，加盐腌制，如果不想即时煮的可以放入冰箱冷藏。要煮时把盐洗掉，如果腌很久可以用水...
材料:主料：带鱼500克，做法:1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；3....
材料:主料：带鱼，配料：盐，白糖，黄酒，五香粉，胡椒粉，干淀粉，姜片做法:1、带鱼清理干净后，切成段。2、在带鱼上撒上盐、白糖、黄酒、...
材料:带鱼300克，葱、姜末各少许。做法:1、将带鱼清理干净，剁成3厘米长的段，改一宇斜刀纹待用。2、刀鱼放入盘中，加入调料腌...
材料:带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）做法:1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净；2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段...
材料:带鱼150克，萝卜100克，酱油、精盐、白糖、料酒、味精各适量。做法:带鱼洗净，切成段备用。萝卜洗净切成细丝备用。锅烧...
材料:带鱼500克，豆油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、生姜丝、香菜段、高汤、味精各适量。做法:（1）、剥去带鱼头，去内脏，洗...
材料:原料：带鱼做法:1：带鱼是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带鱼解冻2：解冻后洗净去鳞，用盐腌制半小时3：煎锅上火，加油烧热，...
材料:带鱼、植物油，盐做法:1.将带鱼去除鱼肠，切成大约10cm长的段，然后洒上盐拌匀腌制半小时；2.锅内放入油，8层热时加入鱼块，...
材料:带鱼1条，香油1汤匙，盐1-1.5茶匙，料酒1汤匙，味精少许，葱1根，姜片15克，蒜片15克做法:1、剥去带鱼头，去内脏，洗净沥干，切成3-4...
材料:1：速冻带鱼段500克，化冻后，去肠洗净沥水备用。做法:鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段，加上2料拌匀腌25分钟。不粘锅...
材料:带鱼，姜片，葱段，盐，花椒粉做法:1.鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段，加入姜片，葱段，盐，花椒粉，腌制30分钟以上2.表面擦干...
材料:带鱼，盐，料酒，椒盐做法:1、买了条新鲜的大带鱼，清理干净，切成段，吸干水分，两面摸盐，撒点料酒，腌一会。2、下油锅两面煎黄，撒...
材料:带鱼一条，盐少许做法:1.带鱼洗净剁成段，撒上少许盐腌制30分钟2.平底锅加油烧热放入带鱼，中火煎带
OK，关于干煎带鱼的家常做法和干煎带鱼怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
