老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于40道适合冬天吃的菜谱和美食的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享40道适合冬天吃的菜谱以及美食的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、冬季养生菜食谱
1、冬季养生，大家还是需要多锻炼身体，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季烦闷，保养精神改善情绪的良方。冬季饮食要注意吃一些有滋阴润燥、清心安神功效的食物。寒冬季节很容易咳嗽、痰多，所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功效，是寒冬季节养肺的上好水果。
2、冬季人们养生，还可以吃一些富含优质蛋白、维生素E、维生素C及微量元素的食物，吃这些食物可以帮助人们提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力。冬季人们还可以吃一些美味的菜肴，我们可以选购一些肉食、新鲜蔬菜、菌类食物等，回到家里炖汤、煮粥、炒菜，都是可以的。
3、原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
4、 *** ：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
5、服法：弃 *** ，吃肉喝汤，每日1次。
6、功效：人们冬季养生吃杞精炖鹌鹑可以滋养 *** ，补精益智。因为鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。杞精炖鹌鹑适宜于 *** 不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
7、原料：取冬笋200克，鲜汤 *** 克，香菜梗、水发 *** 、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
8、做法：先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。 *** 择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、 *** 片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
9、功效：素笋汤素雅清淡，鲜美可口，在冬季的时候食用可以帮助人们消痰利肠，通脉化食。
二、适合冬天吃的菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。
食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、 *** 适量。
1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。
2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。
3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒 *** ，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
三、适合冬季的家常煲汤食谱
适合冬季的家常煲汤食谱，我的口水都要流下来了，这味道简直让人回味无穷，家常菜是最容易上手的菜谱，食不厌精脍不厌细，以下是适合冬季的家常煲汤食谱的参考，学会了就快快行动起来吧。
材料：鸭肉，瘦肉三，二生姜，枸杞三钱，淮山三钱。
功能：滋养阳气，任何身体虚弱或生病或在分娩后身体虚弱的饮用这种汤，温暖和湿润。
2、将瘦肉洗净切成片，用生姜，枸杞、淮山和五碗清水炖四小时。
材料：猪肚，马蹄半斤，腐竹皮，肋骨四两，白果肉十五。
功能：此汤滋养肠胃，适合饮用此汤。
1、将猪肚用盐洗几次，最后用清水冲洗，倒入碗中；
2、将马蹄去皮洗净，将所有材料放入碗中，加入五至六碗水炖三至四小时。
材料：瘦肉四两， *** 两两，燕窝三钱，白芨两钱，四川贝母三钱。
功能：补阳养阴，滋润润肺，乱热，热管咳嗽，肺出血。
1、先将燕窝洗净，小心洗净，小心取出纯净的物料；
2、用瘦肉洗净切块；在碗中加入任何材料，加入五碗水，煲三小时。
羊肉，韭菜，虾仁，栗子，核桃，以温肾阳气，以及海参，芝麻，黑豆等。根据现代营养学的观点， *** 身食品含有高热量，营养丰富，营养强，而且富含蛋白质，脂肪，糖，矿物质等。冬天很冷，又太干了，特别是在中国黄河的大部分地区。这里的人们不可避免地会感到嘴唇干燥，空气干燥，寒冷的天气特别容易咳嗽，而且大部分都是干咳，所以治疗应该以润肺主。如果你吃一些老糖水（用陈皮， *** 熬约2小时即成），胡萝卜马蹄水，川贝炖苹果等，效果会很好。
主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺
1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。
2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。
5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。
8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。
9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。
牛腩 *** 克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许
1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥
2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒
3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司
4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀
原料：红枣12粒，山 *** 约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。
做法：红枣泡软，山 *** 去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
功效：山 *** 具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
材料：猪排骨一斤，山 *** 300克，莲藕各100克。
调料：葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。
做法：烧一锅开水，把洗净的排骨放入焯去血水备用。山 *** 、莲藕洗净去皮，切块。炖锅内放入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。然后将排骨、莲藕放入炖锅内，大火烧开后转小火焖煮40分钟，放入山 *** 块，加盐调味，继续煮上15分钟左右，加胡椒粉调味即好。
功效：熟藕健脾、开胃、养血；山 *** 补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
原料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效：此汤补中益气，温胃散寒。
原料：猪扇骨（或脊骨）一斤，猴头菇50克（大的1个，小的3-4个）。
做法：将猪骨洗净斩块，用开水烫去血水，与猴头菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小时左右，加盐调味即可喝汤。
功效：猴头菇养胃，具有抗溃疡功能，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合；同时，还具有提高 *** 免疫力和降血糖等保健作用。
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。
做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
原料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
功效：此汤可在饭前饮用。胡椒 *** 温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
四、40道适合冬天吃的菜谱***美食
1、40道适合冬天吃的菜谱包括：干煸四季豆、四季豆炒肉、四季豆烧肉、椒香四季豆、炝炒四季豆、莴笋烧肚条、辣椒炒鸡腿丁、莴笋炒肉丝、木耳鸡蛋炒虾仁、红烧羊肉、红烧猪血、炝炒大白菜、洋葱木耳炒鸡蛋、板栗焖饭、香辣鱼片、麻辣香锅、番茄滑肉、黄焖鸡、口蘑青椒肉、菌菇鸡汤、板栗鸡翅、脆皮豆腐、羊肉炖白萝卜、当归生姜羊肉汤、麻辣火锅、黄焖鸡米饭、红烧排骨炖土豆、南瓜炖牛肉、麻辣水煮鱼、红枣枸杞乌鸡汤、香辣牛肉炖萝卜、花胶鸡汤、砂锅肥牛金针菇、海鲜豆腐煲、酸菜白肉炖粉条、萝卜牛腩煲、红焖羊排、花菇鸡肉煲、东北乱炖、酱香牛尾等。
2、这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬天享用。例如，羊肉炖白萝卜、当归生姜羊肉汤等羊肉菜肴，能够温暖身体，增强体力；而麻辣火锅、麻辣水煮鱼等辣味菜肴，则能 *** 食欲，提高身体的抗寒能力。
3、同时，这些菜谱也涵盖了各种口味和做法，无论是喜欢口味浓郁的红烧排骨炖土豆，还是喜欢清淡爽口的萝卜牛腩煲，都能在这些菜谱中找到满足。此外，这些菜肴的做法也相对简单，即使是烹饪新手也能轻松上手。
4、总的来说，这些适合冬天吃的菜谱不仅能为身体提供足够的热量和营养，还能让人们在寒冷的季节里享受到美食带来的温暖和满足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜肴都能成为餐桌上的亮点，让人们感受到冬天的美好。
五、适合冬天吃的菜谱 适合冬天吃的菜谱有哪些呢
1、包心菜。包心菜含有大量的钼元素和锰元素，这两种元素能有效地促进 *** 的新陈代谢，使人的身体能产生足够多的能量，让人冬天能更加暖和。
2、小白菜。小白菜中维生素C的含量非常的高，冬天吃小白菜可以有效地防止人的皮肤被冬天寒冷的天气所干燥，最合适一些爱美的女 *** 和一些皮肤容易冻伤的人吃。
3、莴笋。冬天有些人的食欲不怎么强，而莴笋则能增强人的食欲，冬天吃再合适不过了。而且冬天吃莴笋也能加快 *** 消化液的分泌，增强人的消化能力，同时对于冬天因受凉而导致感冒的缓解也有很大的帮助。
4、羊肉。羊肉是冬天必定要推荐的一种肉类，它的功效是其它肉类完全所不能比拟的。因为羊肉吃了不仅能帮助 *** 御寒保暖，同时也能增强人的免疫力，避免一些免疫力低下的人因为冬天寒冷的原因而得病。
5、牛肉。这种肉虽然没羊肉那么好，但如果冬天买不到羊肉，吃点牛肉也是可以的。因为人的消化 *** 与外界是相通的，难免会受到寒冷气候的影响，这时候吃点牛肉就能有效地保护这些消化 *** 。
6、山 *** 排骨汤。山 *** 不仅能助消化，而且还能养胃止咳，同时排骨还能为人提供很多的脂肪，冬天喝这两样东西炖的汤就再好不过了。
7、竹笋香菇汤。这种汤含有大量的维生素、糖类以及膳食纤维，冬天喝这个汤不仅能增强人的食欲以及助消化，同时也能为 *** 提供足够的热量。
8、冬瓜丸子汤。如果冬天感冒或者喉咙有痰，喝这个汤，这两种症状就会慢慢消失。
六、适合冬天吃的火锅菜谱
适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。
食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、 *** 适量。
1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。
2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。
3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒 *** ，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。
4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。
5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。
好了，关于40道适合冬天吃的菜谱和美食的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
