大家好，今天小编来为大家解答枣山馒头这个问题，如何做枣山馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、祭祀枣山馒头怎么做
用料；面粉650克，调料；红枣100克，老面1块，硷粉1小勺。糖40克，盐1克。
1.红枣洗净，剥去核，切碎。（也可以不用切碎）
2.酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。
4.排出气体，把面再揉匀，混入红枣.
6.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。
7.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.
1.发酵的时间与醒发的时间，自己根据室内温度掌握。
2.蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定。
3.关火后要等待3-5分钟再开锅盖，不然馒头会皱皮的。好看的祭祀馒头就做好了。
大枣可以补气血，有美容的作用。对于一些面色不好看，气虚体质虚弱的人平时可以吃一两个大枣，这样对身体也有调理的作用。坚持服用会面色红润有光泽，大早他还有安神的作用，尤其是对于有失眠症状的人。可以通过使用大枣来进行调理，脾胃不好的 *** 可以用红枣，山 *** 来熬粥喝。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、烫伤等。
二、枣山馍怎么做
1、面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。
3、用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。
5、面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起。
7、再擀小一点的面饼，放在上面。
8、再取一面团揉成长条，放上枣，楸下来，放在面饼上。
10、中间再放红枣，再放一圆饼，再放上一个小馒头，上锅蒸30分钟，出锅。
三、枣山馒头的寓意
1、枣山馒头的寓意是希望生活能够红红火火、蒸蒸日上，象征着吉祥如意和丰收。
2、枣山馒头，又被称为“花馍”或“面花”，是北方春节期间的传统面食。其形状像山，通常由数个馒头大小组成，并镶嵌有红枣，因此得名枣山。它不仅仅是一种食物，更承载了深厚的文化内涵和人们对美好生活的向往。
3、在 *** 过程中，人们将面团捏塑成各种形态，如山峰状、塔形等，寓意着稳如泰山、步步高升。而红枣的点缀，不仅增添了视觉美感，还寓意着生活甜蜜、早生贵子。当枣山馒头蒸制完成后，它便成为了一道美味佳肴，同时也传递出人们对未来生活的美好期盼。
4、此外，枣山馒头还常常作为春节期间走亲访友的礼物，象征着亲情和友情的传递。在北方的一些地区，女儿女婿回娘家时，会带上大馍作为礼物，而长辈则会回赠枣山馒头，这既体现了晚辈对长辈的孝敬之心，也表达了长辈对晚辈的关爱和祝福。
5、总的来说，枣山馒头不仅是一种传统美食，更是中华民族优秀传统文化和民俗风情的载体。它承载着人们对美好生活的追求和向往，也传递着亲情、友情和祝福。
四、怎样蒸枣山馍
【春节花馍系列之花式枣山馒头】
原料：面粉、酵母粉、清水、红枣；
1、先将一部分清水和酵母粉放在一个小盆里混合均匀；如果室温较低，可以用温水混合酵母粉，有助于酵母粉激活，能够发挥效果，但不能用热水，会把酵母烫死的；
2、再放进面粉。面粉和酵母粉的比例是10：1，面粉和水的比例是10：5，不过因为面粉的吸水 *** 不同，各地区的面粉和水的比例需要调整一下，我家常居北方，此比例适合大部分北方的面粉，建议预留一部分清水，揉面的时候视情况进行添加；
3、先用筷子把小盆里的面粉和水搅拌成絮絮状；
4、再把面倒在揉面垫上，用力揉成光滑的面团。这馒头好不好吃，功力都在揉面上了，用力揉出来的面会比较筋道，口感好；
5、揉好的面团切开后，切面没有大的气孔，也很光滑；
6、先来做花式枣山馍的底座，取一小块面团，揉圆后擀成圆形的饼状，厚度约0.5CM，大小可以调整，根据自家的蒸锅来决定做多大的底座比较好，因为过年的时候大家都会想要做一个大大的枣山馍，只要锅能蒸的下，想做多大都可以；
7、用刀切出四个豁口；不要切断，中间是连接的；
8、每一片上再切两下，这两处更短一点；
9、用叉子在面饼的一圈压出纹路；
10、用手捏住两个小角，一朵小花瓣就做出来了，是不是很简单呢；
13、四个都夹好，这个枣山馍的花式底座就做出来了；
14、再 *** 上面的花朵。取一小块面团，揉圆，擀开，大小跟我们平常包饺子的饺子皮差不多，厚度也是0.5CM左右，比饺子皮要厚一些；这个面饼的大小也跟你用的红枣有关系，红枣大的就擀的大一点，红枣小的就擀的小一点；
15、继续用叉子来压边上的花纹，这个压半圈就可以了；
16、把面皮折过来，上面压好花纹的地方露出来，再用叉子把下面半圈的花纹轻轻压出来；
18、用面皮包住红枣，捏紧，坐正，整理一下花边，一朵小花瓣就做出来了；
19、依次做出所有的花瓣，我这个花式枣山馍并不大，所以上面只能摆下五个小花瓣；
20、取一小块面团，揉圆，稍微按扁一点，厚度约1CM，用叉子在表面叉上小孔，有点像 *** 的感觉；
21、把这个小面块放在枣山馍的正中间，再放上一颗红枣，把红枣按在面团中间，这个漂亮的花式枣山馍就 *** 好了，锅底放上温水，把枣山馍放进去，先发酵30－40分钟左右，再开火蒸熟即可
22、看，蒸好的花式枣山馍白白胖胖，有红枣点缀其间，是不是很漂亮呢。端出来的时候我家大女儿一直拍手叫好，说妈妈做的花馒头太漂亮了，二宝就看上这些枣了，总想去抓枣吃！
花式枣山馒头的做法并不复杂，揉面发面的过程也没有想象中的那样难做，如果等不及二次发酵，可以用种一次发酵法，蒸出来的馒头一样好吃，还能节约时间。过年了，家家户户都会蒸上年馒头，如果你对花式枣山馍有兴趣，不如 *** 上漂亮的花馒头，和家人共享这份团圆喜庆吧！
五、如何做枣山馒头
原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。面粉和清水的比例一般是2：1，面粉和发酵粉的比例一般是10：1，清水建议一点一点的加，因为各地区的面粉吸水 *** 不同，可以视情况进行调整；
2、取一小块面，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来 *** ；
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；
5、切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来；
6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；
7、再取一块面，搓成细一点的长条形；
8、把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大小；
9、取一小段面条，把红枣圈住，里面收口捏上；
10、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上；
11、再取一块小面，擀成一个圆饼，放在中间的位置，如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼摆在中间；
12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；
13、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间；这样一个三层的枣山馒头生胚就做好了；
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馒头就需要延长一些时间。
我用的 *** 是一次发酵法，比较节省时间，是揉面完成后先整型再发酵，然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法，先发酵再进行整型，再二次发酵，最后再上锅蒸熟。好看的枣山馒头就做好了。
文章分享结束，枣山馒头和如何做枣山馒头的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
