大家好，今天来为大家分享土豆炒肉片怎么炒嫩又好吃的一些知识点，和肉片炒土豆怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、土豆辣椒炒肉片怎么做好吃
1、用料：土豆一个、青椒两个、五花肉一小块
2、土豆切片放入冷水中浸泡五花肉切薄片放入料酒老抽淀粉喂一下
3、热油放入青椒翻炒至表皮变色盛出备用
4、热油放入姜片葱段煸香放入五花肉煸炒
5、放入土豆加适量水酱油盐盖上盖子闷大约五分钟
6、放入青椒加少许一品鲜酱油鸡精翻炒大火出锅
7、小贴士：五花肉临下锅前加入少许食用油更嫩。
二、土豆片炒肉片的家常做法
1.准备削皮的土豆两个，先从中间切开，然后切成厚片，切好以后，放入水盆中。
2.然后用手把土豆片淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，洗净以后放入漏勺中控水。
3.现在切一点配料，青椒一个切成滚刀块，红椒一个同样切成滚刀块，和青椒放在一起用来配色。
4.准备生姜一小块切成片，蒜子三粒拍一下，然后切成段，和姜片放在一起，再放入一把红干椒备用。
5.准备一块钱的五花肉，切成薄片，切好放入盆中。
6.准备洋葱半个切成洋葱丝，然后用手抓散，放入盆中。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
7.锅中加入少许食用油，油热以后倒入洋葱丝。
8.炒出香味以后关火，然后倒入干锅中垫底。
9.然后把控干水的土豆片倒入大盆中，加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每个土豆片都能裹匀淀粉，这样炸出来的土豆口感更加酥脆。
10.锅中倒入食用油，油温五成热时改成中火，下入土豆片。
11.用勺子轻轻滑散，避免土豆片粘连，把土豆片炸至微 *** 时捞出控油。
12.等油温升至六七成热时，也就是180到200度左右，再下入土豆片。
13.重新复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，然后捞出控油。
14.锅中再添入少许食用油，倒入肉片炒香。
15.肉片炒香以后下入姜蒜，干辣椒，翻炒几下，炒出香味，然后加入一勺辣椒酱，继续翻炒，炒出红油。
16.再下入青红椒，翻炒几下，再加入一点蚝油，翻炒几下。
17.倒入炸好的土豆片，快速翻炒，翻炒均匀，接下来开始调味，加入蒸鱼豉油10克，再加一点白糖提鲜，加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀，化开所有调料。
18.出锅前加入一勺孜然粉，撒上少许白芝麻，再淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅。
三、土豆炒牛肉片怎么炒好吃又嫩
1、主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆少许、豆角30克。
2、辅料：生姜2片、洋葱丝适量、魔芋丝适量、色拉油适量、白酒适量、高汤适量、料酒适量、瞎袜砂糖适量、酱油适量、盐适量。
3、牛肉切片；土豆去皮切块，浸泡10分钟去除多余淀粉。
4、红萝卜去皮切块；豆角焯水后切段；生姜切片。
5、热油锅，下姜片和牛肉片炒至变色，加入土豆块和红萝卜翻炒。
6、倒入适量白酒和高汤，小火煮沸。
7、加入料酒和砂糖调味，加盖，小火煮8分钟。
9、放入焯烫过的豆角，再煮5分钟至豆角熟软，即可出锅享用。
四、土豆炒肉片的做法
土豆片炒肉的做法：切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋葱。
用料：猪肉150g，土豆一个，葱一根，胡萝卜一根，盐适量，生抽适量，五香粉适量，油适量，洋葱半个，豆瓣酱，辣椒，姜。
胡萝卜洗净切薄片，青椒和洋葱切好备用。
肉切薄片，五花肉更好，奈何太贵，将近七十一公斤，买的腿肉，有点肥。葱姜切好备用。
锅里烧热油，把土豆片放进去用油炒，炒的晶莹剔透，盛出备用。
把肉片放入锅里煸炒，由于肉肥我多炒了一会，这样不油腻。炒的肉开始出油，喜欢不油腻的，再多炒一会，这样油出来了，肉也好吃，不腻。放入胡萝卜片炒。加入少量豆瓣酱炒出颜色。不放豆瓣酱颜色不太好看，少放点有红油就行。
把洋葱放入锅里炒。然后炒软放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加进去炒，都是油，没关系的。放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放进去炒炒。翻炒均匀，多炒会都没事。加入盐，蚝油调调味。可以出锅了。
五、肉片炒土豆怎么做好吃
初加工：1.小里脊洗净、切片，用老抽、水淀粉调和均匀待用 2.土豆洗净、去皮、切片（2毫米厚）并用水浸泡待用；大葱切碎待用。
炒锅放油爆炒里脊（油稍微多一点，否则肉炒不嫩），肉变色后下入葱花，至肉熟。
土豆片倒入锅中，放盐，与肉片混炒，至土豆半熟。
锅中加入清水，与主料齐平，加适量老抽翻炒调色，加盖小火焖烧几分钟，至锅中汤汁收浓且土豆片面了就起锅。
六、炒土豆片怎么做好吃窍门
土豆是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒土豆片的窍门吧，这样做出来的炒土豆片会更好吃哟。
选材：土豆1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
1、猪肉洗净切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；
2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；
4、放入青红椒翻炒两下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；
2、土豆切片尽量均匀且薄，那样土豆易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证土豆切开后不变色，建议尽快烹煮；
3、 *** 中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。
七、肉片炒土豆丝如何炒制
1、先准备好几个土豆，然后洗干净，把外皮削掉。
2、把削好的土豆切成土豆丝，切法一般是先切成片，然后可以切成丝了。尽量切的薄一些吧，可以切成细一点的丝。
3、还要准备肉，把肉切成肉丝。多少自己定。个人感觉太少了不太好吃，我本人比较爱吃肉。
4、最后准备的是葱姜蒜，把葱姜蒜切成碎末状就可以了。
5、现在开炒，先把火点着，等锅热了以后放入适量的油，油热了就可以放入肉丝了，在放入适量的盐和酱油，最后放入葱姜蒜。
6、等翻炒几个回合后，看到肉变色了就可以放入土豆丝了。继续翻炒，可以多放入一些热水，我觉得硬的不好吃。
7、最后把土豆丝炒的比较软了就可以了。把它盛放到盘中赶紧享用吧。
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