大家好，关于胡萝卜最有营养的吃法是?很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于胡萝卜怎么吃最有营养的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、怎么吃胡萝卜营养价值更高
胡萝卜是一种我们餐桌上比较常见的食物，无论是炒着吃还是煮汤，味道都非常不错。不过我们都知道，虽然胡萝卜营养价值很高，不过我们日常应该如何挑选、保存以及烹饪胡萝卜，才能够使 *** 吸收的更好呢?
胡萝卜外皮的颜色越深， *** 它所含有的胡萝卜素也就越多，所以大家在挑选胡萝卜的时候，注意选择颜色深一点的胡萝卜。另外，尽量不要选择那些开裂、或者有分叉的胡萝卜。
我们在购买完胡萝卜之后，可以将胡萝卜切去上面绿色的顶盖部分，然后放入塑料袋里，这样可以防止胡萝卜中的水分流失掉。另外，胡萝卜一定要注意远离苹果、土豆等具有释放乙烯催熟作用的食物。
我们都知道胡萝卜素是存在胡萝卜的细胞壁中的，而细胞壁是由纤维素构成的， *** 无法直接消化，所以更好煮熟后食用，这样胡萝卜素才能够释放出来，被 *** 吸收。
在煮胡萝卜的时候，更好放点油，这样有利于脂溶 *** 营养物质的溶解。
胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中含有丰富的维生素C，如果将这两种食物一起食用，会影响人们对于维生素C的吸收。
以上几点就是我们在食用、保存以及烹饪胡萝卜的时候，需要注意的事项，大家不仅要知道胡萝卜是一种高价值的蔬菜，而且也还要知道如何更好的摄取营养，这样才能够为物尽其用。
二、胡萝卜怎么吃最有营养
但是胡萝卜熟吃营养会更好。因为胡萝卜是脂溶 *** 物质，只有溶解在油脂当中，才能在 *** 的小肠黏膜作用下转变成为维生素a而被吸收，因此做胡萝卜菜时要多放油，更好同肉一起炒，这样更容易促进营养物质的吸收。
食用胡萝卜还可以预防夜盲症，干眼症等眼部疾病的发生。胡萝卜素还有延缓衰老的作用。
1、加油烹饪。因为胡萝卜素是脂溶 *** 的，如同西红柿里的番茄红素，只有在加油煮过，胡萝卜素才能转换为维生素A，从而营养的吸收率才更高。
2、带皮食用。胡萝卜薄薄的外皮，包含大量的胡萝卜素，把皮削掉就减少大部分的胡萝卜素。所以买胡萝卜要带皮，煮胡萝卜不要去皮。
食材说明：很多人早餐买豆浆，油条，肉包子，姑且不说用料是否新鲜，外面做的健康和卫生都没保证。不如简单做一份胡萝卜鸡蛋饼，20分钟，就能吃上可口又营养的早餐了。
食材：胡萝卜半个，鸡蛋2个，牛奶适量，面粉1大勺，葱花适量，盐
做法：1、胡萝卜洗干净，切小粒备用；2、将鸡蛋打散；3、鸡蛋液中加牛奶、盐、面粉、胡萝卜颗粒，均匀搅拌；4、起锅热油，油热转小火；5、平底锅中放油，5成热后将蛋液倒入，撒葱花，煎到定型；6、一面煎好后，翻面煎另一面，都煎成金 *** 就可以出锅了。全程一定要用中小火，否则会煎糊哦！
三、胡萝卜怎么吃,才最有营养
胡萝卜生吃最有营养。胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜。由于胡萝卜对 *** 具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，在降血压、降血糖、保护心脏、提高免疫力等方面，都有较好的功效。下面就给大家分享一下怎么吃胡萝卜才有营养。
1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调 *** ，也可做配料。
2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙 *** 。
3、维生素A为脂溶 *** 物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4、胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
5、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
6、禁忌生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的胡萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
1.护心、通血管胡萝卜素中含的槲皮素、 *** 酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及降低血压。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者还可以饮胡萝卜汁，有很好的降压作用。
2.降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、 *** 酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
3.抗衰老，减缓老化β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4.提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
5.护眼明目众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辨色能力。
四、胡萝卜怎么吃最有营养价值
胡萝卜不管是通过生吃，炒菜，烹饪，煲汤，煲粥，都可以达到它的营养效果。
胡萝卜它是一种富含维生素，矿物质，纤维素的食物。胡萝卜可以用于凉拌，生吃或者用于炒菜，烹饪，煲汤等 *** ，都可以达到它的营养效果。
胡萝卜它富含维生素，比如说胡萝卜素，维生素a、维生素b等物质，可以用于治疗夜盲症，保持上皮细胞光滑等作用。同时，胡萝卜还含有纤维素，可以促进胃肠 *** ，减轻便秘，加快食物消耗等作用。
同时，胡萝卜素还含有一定的矿物质，包括钙、铁、磷、镁，可以维持 *** 所需要的微量元素。
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成， *** 无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为 *** 所吸收利用。
就像上面说的，这样做可能帮助 *** 对胡萝卜素的吸收。
如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶 *** 的，生吃吸收不了多少。
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点 *** 谱。
胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会 *** 白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过更好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶 *** 的，当它在 *** 内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调 *** 丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!
1、改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。
2、预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、 *** 癌和结肠癌的发病风险。
3、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4、消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
5、美容。胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。
6、预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。
1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶 *** 物质，只有溶解在油脂中时，才能在 *** 肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为 *** 所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为 *** 的“过客”而被 *** 掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入 *** ，就会在肝脏中产生 *** ，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
3、过量补充胡萝卜素易导致女 *** 不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女 *** 分泌减少，严重的甚至会造成无 *** 、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
结语：以上就是胡萝卜的一些健康的食用 *** ，大家可以参考一下。这里建议大家在做胡萝卜这道菜的时候，一定要知道它与那些食物是不能搭配的，只有健康的吃，才能获得健康的身体。
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