大家好，今天来为大家解答家常茶叶蛋做法步骤这个问题的一些问题点，包括煮茶叶蛋的 *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、家常茶叶蛋的做法步骤
2.把红茶叶、八角、桂皮放入锅中热水煮沸，煮约10分钟，放入适量的盐、老抽和生抽调味；
3.把煮好的鸡蛋剥壳，划几刀放入锅中，煮上20-30分钟；
4.关火后，浸泡30分钟左右，让茶汁充分渗入鸡蛋中；
5.把茶叶蛋放入冰箱冷藏室保存，味道更加鲜美。
1.煮茶叶蛋时，切勿过火，否则会使鸡蛋变黄；
2.尽量使用新鲜鸡蛋，口感更好；
3.茶叶蛋可以保存3-5天，但一旦开封就要尽快食用。
二、煮茶叶蛋的 ***
所需食材：鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、 *** 30g。
1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2.把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3.鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4.把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5.现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6.把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g *** ，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7.时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，让茶叶蛋泡上 *** ，第二天则更加入味好吃。
三、茶叶蛋家常简单做法
茶叶蛋是中国传统的小吃， *** 简单，口感香醇，下面是茶叶蛋的家常简单做法。
鸡蛋6个、茶叶1袋、八角2个、桂皮1块、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、水适量、料酒适量、 *** 适量。
1.鸡蛋煮熟去壳，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲打几下，让蛋白能更好的入味。
2.锅中加入一小碗水，把茶叶、八角、桂皮、 *** 、料酒、花椒、生抽、老抽、盐倒入，搅拌均匀，开火煮沸，熄火后把调料汤汁倒入一大碗中。
3.把蛋放进调料汤汁中浸泡，浸泡时间越长味道越好，一般建议浸泡2-4小时。
4.把大碗装有茶叶蛋的调料汤汁放入冰箱，可以让茶叶蛋入味更好，冰箱里面放 *** 更好。
5.最后把茶叶蛋取出，切成两半即可食用。
1.茶叶蛋的味道主要依靠放入汁中的各种调料，调料可以根据自己的喜好进行调整。
2.准备调料汤汁时可以多放一些水，茶叶蛋浸泡的时候，需要倒入一定的水，这样可以让茶叶蛋入味更均匀。
3.切蛋的时候注意刀不能磨得太锋利，否则容易切坏蛋;如果切不开可以用钝刀试着压一下。
四、茶叶蛋的家常做法
茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋，茶叶可以使用绿茶和红茶，但更好的搭档还是红茶，红茶香而不涩，浓而不苦，色泽极佳。做茶叶蛋可快可慢，但味道绝佳的茶叶蛋一定需要长时间在卤水中浸泡。所以这就是茶叶蛋好吃的关键所在，那么有没有小伙伴想要知道茶叶蛋怎么做的呢？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧，喜欢的话就收藏。
辅料：花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块
3、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；
5、烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内；
7、放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖；
9、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味。
6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒 *** 、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；
3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；
4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。
3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！
4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，更好第二天再吃，汁水才比较入味。
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；
2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
1、蛋之一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋（20张）茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的.在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
鸡蛋8个、红茶2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；
2、锅中放入香料加入水至锅的更高水位线；
3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包；
4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了；
5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。
五、家常茶叶蛋的做法
鸡蛋6个、水适量、红茶包3-4个、酱油适量、白醋适量、 *** 适量、桂皮1小段、干辣椒2个、花椒适量。
1.鸡蛋放入锅内，加入水，水量要把鸡蛋完全淹没。
2.放入红茶包，桂皮、干辣椒和花椒
3.加入适量的 *** ，煮开后转小火。
4.加入适量的酱油，然后滴入少量的白醋，搅拌均匀。
5.将茶叶蛋焖煮一个小时，然后放入冰箱中 *** 即可食用。
1.别忘了将鸡蛋用叉子在表面扎几个小孔，好让茶汁渗透到蛋内。
2.煮的时间越长，茶汁渗透的就越多。
3.可以将剩余的茶汁，过滤过后放入容器中冷藏，可以作为酸甜开胃的凉菜调料。
六、茶叶蛋的家常做法最简单 ***
茶叶蛋是一道常见的小吃，做法简单，味道鲜美，下面为您介绍一下茶叶蛋的家常做法最简单 *** ：
1.将鸡蛋加入冷水中，煮沸，煮开后加入适量盐，继续煮5分钟。
2.将煮熟的鸡蛋捞出来，放到冷水中泡凉，切开鸡蛋壳，放入大碗中备用。
3.将茶叶、八角、姜片、料酒、酱油和水混合在一起，搅拌均匀，倒入鸡蛋碗里，使茶叶液全面浸泡鸡蛋。
4.将鸡蛋碗放入锅中，加入适量的水，水面淹没鸡蛋，开大火煮开，转中火煮10分钟。
5.煮好后，关火，把茶叶蛋盛出，放入清水中浸泡一下，使茶叶易于去除。
6.茶叶蛋浸泡约30分钟，即可食用。
1.在煮鸡蛋的时候加入适量的盐，能够让蛋白质不粘在蛋壳上，便于剥壳。
2.茶叶可以根据自己的口味选择，例如乌龙茶、红茶、绿茶等。
3.根据自己的口味加入适量的料酒、酱油和水，促使鸡蛋吸收茶叶的香味。
好了，关于家常茶叶蛋做法步骤和煮茶叶蛋的 *** 的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
