其实干锅香辣虾的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干锅虾怎么做家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干锅香辣虾的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、干锅虾的做法
干锅土豆香辣虾是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜欢的一道菜，香辣下饭，怎么吃都不腻。
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感。
切好的土豆放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。
锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后即可。
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒酱炒出红油。
然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味，快速翻炒均匀后就可以出锅了，装盘后撒一点香菜装饰即可。
1、配菜可以根据自己口味选择，我喜欢放芹菜，芹菜比较适合做干锅而且味道也好闻。
2、喜欢吃辣可以多放一些辣椒酱，辣椒酱我用的是麻辣香锅调料包里的，味道特别好。 3、土豆切的要稍微厚一点，清水浸泡10分钟，去掉里面的淀粉。
4、土豆片不要切的太薄，一炸容易缩，炒的时候会变软，太薄的话会影响口感。
6、可以根据自己口味调整食材用量，中餐没办法做到个个过称。
7、芹菜切段后，可以用开水焯一下水，炒的时候熟的快。
二、最简单的家常香辣虾的做法
主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、 *** ）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
1、把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
2、把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜更宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
3、支炒锅，下适量辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白蔻、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣、葱、姜、蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，出锅。
6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
7、超市购买一代火锅底料，待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
8、购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
三、干锅虾做法家常做法
1、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
2、莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
3、腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
4、锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
5、把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经 *** 熟了。
6、锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
7、放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
8、虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
9、翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
四、鲜香酥脆的干锅香辣虾在家怎么做啊
干锅香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，鲜香酥脆，辣味十足，特别适合下饭。以下是详细的做法步骤，让你在家也能轻松做出美味的干锅香辣虾。
配菜：土豆 1个，藕 1节，洋葱半个，青椒 1个，红椒 1个
调料：干辣椒适量，花椒适量，姜 1块，蒜 5瓣，葱 2根，豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，老抽半勺，料酒 1勺，白糖 1小勺，盐适量，鸡精适量
鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用 *** 挑去虾线，沥干水分备用。
在虾身上撒少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。
土豆和藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变色。
洋葱切丝，青椒和红椒切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。
锅中倒入适量油，烧至七成热（油面有轻微冒烟），将腌制好的虾放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
将土豆片和藕片分别放入油锅中炸至金黄，捞出沥油备用。
锅中留少许底油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。
加入姜片、蒜末和葱段，继续翻炒出香味。
加入洋葱丝、青椒和红椒块，翻炒均匀。
倒入炸好的土豆片和藕片，翻炒均匀。
将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀。
加入1勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
将干锅香辣虾盛入干锅中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。
1.虾的处理：虾线一定要去除干净，否则会影响口感。炸虾时油温要够高，这样虾才能炸得酥脆。
2.配菜的选择：可以根据个人喜好添加其他配菜，如芹菜、香菇等。
3.辣度控制：如果不太能吃辣，可以减少干辣椒和豆瓣酱的用量。
4.干锅的保温：如果没有干锅，可以用砂锅或铁锅代替，保温效果更好。
这样一道鲜香酥脆的干锅香辣虾就完成了，香辣开胃，虾肉鲜嫩，配菜丰富，绝对是一道下饭的好菜！
五、干锅虾怎么做家常做法
1、大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强 *** 免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪 *** 都好吃。
2、今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。 *** 这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
3、吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——的做法
4、倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。
5、锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。
6、锅中加入适量油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。
7、倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。
8、翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。
9、盛出装盘，满屋子都溢满了香味。
10、蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
11、吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾的成品图
关于本次干锅香辣虾的家常做法和干锅虾怎么做家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
