大家好，家常菜肴大众菜相信很多的网友都不是很明白，包括家常菜有那些名称也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常菜肴大众菜和家常菜有那些名称的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、春节菜谱大全20道家常菜
春节家宴20道家常菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。
鱼香肉丝是一道四川的经典家常菜，将猪肉切丝，用鸡蛋、淀粉和油抓匀后滑开，然后加入辣椒、姜、葱、蒜、盐和糖等调味品炒出香味，最后加入鱼香调味。
回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的 *** 菜之一，属于川菜系列。 *** *** 主要有煸炒、煮炖等多种方式，口感鲜美，香气扑鼻。回锅肉 *** 简单，但口味鲜美，适合快捷的家常料理。
酸辣土豆丝是一道非常简单的下饭菜，需要的材料只有土豆、干辣椒、大蒜、葱和白醋。 *** *** 简单，只需将土豆切成丝，将调料炒香，再将土豆丝放入锅中翻炒即可。
宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。它选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。
糖醋排骨是一道以猪子排作主料的糖醋味型家常菜。 *** *** 简单，只需将排骨用盐、花椒粉、老抽、糖、淀粉、姜粉、蒜粉腌制，最后加入适量的醋进行调味。
手撕包菜是一道常见的家常菜，它由卷心菜、洋白菜等食材 *** 而成。它的 *** 非常简单，只需要将包菜撕成片状，然后进行干辣椒和花椒的爆炒，最后加入葱、蒜和盐调味即可。
红烧肉是一道著名的大众菜肴。 *** 红烧肉时，需要将五花肉用酱油调色，然后加入各种调料进行腌制，最后用小火慢炖而成。
水煮肉片是一道经典的川菜，麻辣鲜香，口感丰富。通过将猪肉切片腌制，然后将肉片煮熟，再加入豆瓣酱等调料进行翻炒，最终将菜和汤混合在一起。
红烧茄子是一道经典的家常菜， *** *** 简单而美味。做法是将茄子切块，用盐腌制20分钟，然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、盐和糖调味，最后加入淀粉烧至浓稠即可。
鱼香茄子是一道非常经典的家常菜。鱼香茄子 *** 简单，只需要将茄子炸至金 *** ，然后和其他调料一起炒熟即可。
地三鲜是一道经典家常菜。先将土豆和茄子切块，青红椒切片，然后油炸至金黄酥脆。接着烧热油，下锅炒香蒜末和盐，再加入土豆和茄子的翻炒，最后加入青红椒煮至入味。
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜。将鲈鱼处理干净，用姜片和料酒腌制15分钟，然后将腌制好的鲈鱼放入盘中，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，烧热油后撒上葱丝即可。
酸菜鱼是一道经典的家常菜，以酸菜为主要原料，配以蒜、姜、花椒等调料，酸辣可口。 *** 简单，只需将酸菜煸炒，再放入鱼片煮熟即可。
可乐鸡翅是一道经典的家常菜。通过将鸡翅焯烫，去除腥和血沫，然后加入可乐、生抽、料酒和老抽调味，焖煮15分钟。最后，撒上芝麻，增加菜品的颜值和口感。
京酱肉丝是一道经典的家常菜。先将瘦肉切丝，用盐、鸡蛋清和生粉抓匀腌制，然后加入料酒和鸡粉抓匀，最后加入葱丝进行腌制。
小炒肉是一道简单又美味的家常菜。肉片可以百搭，搭配各种辅料一起炒，口感香辣爽口。炒制过程简单，只需要将肉片和辅料一起炒熟即可。
香辣猪蹄是一道口感筋道、味道鲜美的家常菜肴。将猪蹄切成小块，用姜蒜片和料酒腌制，然后将腌制好的猪蹄煮熟，再用香辣调料烧热油炒香葱姜蒜，最后加入猪蹄翻炒均匀即可。
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴， *** 辣子鸡需要将鸡肉切块，用盐和胡椒粉腌制，然后干辣椒和花椒炒香，加入鸡块炒至熟透。最后加入葱段和味精，调成汁，将汁倒入锅中烧热即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单又美味的家常菜。 *** *** 简单，只需要将扇贝和粉丝煮熟，然后加入蒜蓉调料即可。
花蛤蒸蛋是一道简单又美味的海鲜菜品。在蒸锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜片和葱爆炒，再加入花蛤和鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的盐和料酒。最后用小火蒸10分钟，即可享用。
二、家常菜有那些名称
1、麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
2、西兰花炒虾仁：是一道家常菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。
3、红烧肉：是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
4、鱼香肉丝：是一道特色传统家常名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝， *** 年间则是由四川籍厨师创制而成。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
5、宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
三、饭店常点的家常菜
饭店常点的家常菜有麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、糖醋排骨等等。
麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，属于川菜。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，麻婆豆腐被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐作为调料 *** 而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的 *** 菜之一，属于川菜。 *** 原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等。回锅肉口味独特、色泽红亮、肥而不腻。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，也可用猪后腿代替，更好选用肥瘦相间的三层肉来做。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆 *** 菜的开路先锋之一。
糖醋排骨是糖醋味型中具有 *** *** 的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
四、大众喜爱的家常菜1000例的图书目录
1、鱼香肉丝/农家小炒肉/客家焖猪肉
2、水煮肉片/板栗香酥肉/酸菜氽白肉
3、菖头炒腊肉/腌猪肉土豆粘/小炒腊肉
4、红烧猪手/五花肉炖油豆角/酱肘子
5、肉丝炒白菜/玉米香排骨/芋头蒸排骨
6、小炒腊肠/野山菌烧肉/荷香糯米骨
7、排骨炖油豆角/凉瓜排骨煲/糖醋排骨
8、酸菜拌猪耳/酸莱炒辣肠/三杯大肠
9、湘西土匪猪肝/卤猪舌/黄豆猪尾煲
10、红椒拌猪耳/糖酱肚/金华火腿煮时蔬
11、南瓜炒牛肉/芦笋炒牛肉/小炒黄牛肉
12、铁板姜葱牛肉/回锅牛肉/水煮牛肉
13、双包牛肉/陈皮牛肉/农家蒸腊黄牛肉
14、酥椒牛柳王/花椒牛柳/煎饼烤牛柳
15、麻辣脆牛肚/泡椒牛肚/薯条炒爽肚
16、金牌牛蹄/鲍汁牛蹄上海青/酱牛蹄筋
17、鸡汤煮蹄筋/萝卜牛腩煲/脆炒牛蹄筋
18、锅仔焖羊肉/雪莱冬笋炒羊肉片/白切羊肉
19、烤羊棒骨/美味香菇羊蹄煲/五味烧羊蹄
20、乡村炒羊颈肉/双色扣羊排/孜然羊排
21、尖椒羊肠/辣子羊宝/雀巢一品羊宝
22、爆炒腰花/铁板羊腰/蘑菇氽羊肉丸
23、东北烧鸡/飘香香酥鸡/鸡丝炒西葫芦
24、干锅手撕鸡/湘西土匪鸡/当红炸子鸡
25、香竹童子鸡/东北熏鸡/香菇板栗烧鸡
26、酒香鸡翅/美式烤鸡腿/腌辣椒炒 ***
27、五仁鸡脆骨/辣子鸡脆骨/椒盐鸡软骨
28、剁椒鸡块/蓝带鸡胸/小米椒爆双脆
29、美极鸡软骨/猪红焖鸡杂/铁板鸡杂
30、干锅土匪鸭/竹香鸭/手撕鸭/乡村焖鸭
31、小土豆焖腊鸭/青菜焖鸭/香酥糯米鸭
32、金牌香味鸭/干锅手撕鸭/香葱稻草鸭
33、盐水鸭舌/醉酒加积鸭/平锅鸭双杰
34、金牌妙龄鸽/脆皮乳鸽皇/香辣荷花雀
35、滑蛋什锦/石灰水蒸土鸡蛋/雪花玉米羹
36、尖椒芽莱炒蛋/蛋黄土豆丝/美味蛋饺
37、蛋黄玉米/铁板牛肉煎蛋/蚕豆瓣炒蛋
38、炸椒鸡蛋/韭菜豆芽炒蛋/鱼子炒鸡蛋
39、辣椒炒荷包蛋/太阳蛋煮菠菜/臊子芙蓉蛋
40、鸡蛋清炒苦瓜/咸蛋黄煮南瓜/火腿太阳蛋
41、鲫鱼蒸水蛋/尖椒荷包蛋/蛋黄奶白菜
42、茄汁鸡蛋/金针菇煮蛋饺/姜汁松花蛋
43、尖椒皮蛋/烧辣椒皮蛋/鸡汤荷包蛋
44、咸蛋卷/咸蛋黄玉 *** /鸽蛋金元宝
45、五彩鹌鹑蛋/鹌鹑蛋烧小排/菠菜煎鸡蛋
46、洞庭 *** /开胃鲴头鱼/红烧鲴头鱼
47、浏阳蒸火焙鱼/干锅手撕鱼/水煮鱼
48、洞庭口味鱼片/香酥鱼片/竹香爆腌鱼
49、鱼肚全家福/浓汤蟹柳浸鱼肚/铁板鱼肚
50、白花甲鱼/雀巢小炒皇/古法煨龟肉
51、菠萝鱼/大鱼头泡饼/洞庭古法煨野生水鱼
家常菜肴大众菜和家常菜有那些名称的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
