大家好，如果您还对肥牛金针菇粉丝煲不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肥牛金针菇粉丝煲的知识，包括蒜香金针菇肥牛粉丝煲的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、蒜香金针菇肥牛粉丝煲
金针菇、龙口粉丝、肥牛卷、蒜末、辣椒和葱花
蒜末淋热油，然后加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，适量蚝油，适量盐
1.砂锅底部依次放入金针菇、粉丝、肥牛。
2.倒入酱汁，加入适量温水或清水，我这里想喝汤就多放了一点。
3.咕噜开加入一勺韩式辣酱（可放可不放，按自己口味）
4.出锅后怕入葱花和辣椒末点缀即可
二、肥牛粉丝煲
食材：粉色、肥牛、金针菇、蒜末、青红辣椒
1、粉丝冷水泡软，金针菇洗净撕好备用，肥牛卷加料酒焯水备用
2、调料汁：蒜末淋上热油、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉
3、砂锅底部铺上金针菇，再依次铺上泡软的粉丝、肥牛卷、料汁。盖上盖子焖煮8分钟，最后根据喜好铺上青红辣椒即可
三、空气炸锅的百种吃法之金针菇肥牛粉丝煲
食材：金针菇，肥牛，粉丝，小米辣，葱，蒜
材料：生抽，蚝油，老抽，盐，白糖
1.准备食材，金针菇，肥牛，粉丝，葱蒜小米辣
2.调酱汁，两勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许盐，半勺白糖
3.粉丝和肥牛都焯一遍水，然后锡纸盘里铺上粉丝，再放一层金针菇，再放肥牛，再倒入调好的酱汁，再加两小勺水，或者在前面调酱汁的时候加两勺水也行
4.放进空气炸锅200度烤10分钟就可以啦
四、家庭版肥牛金针菇做法
1、首先，将肥牛片洗净，用盐、胡椒粉和生抽拌匀备用。这样可以使牛肉更加入味，为后续的烹饪打下良好的基础。
2、接着，将金针菇洗净，并切去尾部的老根。金针菇不仅口感鲜美，还含有丰富的营养，是这道菜的重要配料之一。
3、然后，准备一口锅，烧热后倒入适量的花生油。待油温升高后，放入姜片爆香，并溅入少许绍酒。这样可以提升菜肴的香气，并去除腥味。
4、随后，将准备好的鸡汤倒入锅中，放入金针菇和粉丝煮开。鸡汤的加入不仅为菜肴增添了鲜美的味道，还使菜肴更加营养丰富。
5、当金针菇和粉丝煮熟后，将之前准备好的肥牛片、辣椒干和西芹放入锅中。继续煮至牛肉变色，西芹熟透。这时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6、最后，稍作收汁，使菜肴的汤汁更加浓郁。这样一道色香味俱佳的肥牛金针菇煲就完成了。
7、总的来说，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富。肥牛的嫩滑与金针菇的鲜美相结合，再加上粉丝的吸汁效果，使得整道菜肴口感丰富、层次分明。同时，适量的调味料也提升了菜肴的风味。
五、肥牛金针菇的做法大全家常
肥牛片 *** 克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。做法编辑1、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；2、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。3、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。1.眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。2.上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。佳肴佳肴(19张)3.外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、 *** 外脊－F级外脊。4.腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。5.啤酒肥牛：所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点：口感好、鲜嫩、 *** 便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。6.诚健极品肩胛肉芯：产自排酸肥牛的肩胛部位，其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹；“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特 *** 略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。7.哪些部位品种适用于肥牛火锅？采用先进技术从牛身上可以分割出几十个品种，但由于涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分，这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客青睐。
六、蒜蓉肥牛粉丝煲怎么做
准备食材：肥牛一盒、金针菇、粉丝、小米椒、葱。
1、粉丝提前用温水泡软备用(更好剪短吃起来比较方便)。
2、开水烫一下肥牛去掉血水捞出。
3、切一头蒜末浇上热油+2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1小勺糖+1小勺盐+1小勺白胡椒粉，搅拌均匀备用。
4、锅底铺上金针菇再放上泡好的粉丝、肥牛。淋上酱汁再加一碗水中火煮5-8分钟。
七、肥牛杂菜粉丝煲做法
[原料]干粉丝100克，大开洋40克，芹菜50克，洋葱40克，冬笋肉40克，胡萝卜丝40克，鲜金针菇40克，清汤150克。
[调料] 1.油咖喱2克，盐1克，蒜茸2克，味精0.5克、鸡精1克，糖1克，黄酒2克，椰酱4克，清油25克。
1.粉丝用开水泡软，剪成长段;开洋洗净放碗中加酒，上笼蒸软;芹菜切成段;洋葱、冬笋分别切成丝;金针菇切成段放开水中焯一下水。
2.锅入油，烧热，入蒜茸、洋葱、芹菜、胡萝丝、冬笋，炒至断生倒入漏勺里沥油。锅内放入清汤、开洋、油咖喱、粉丝，再加入酒、盐、味精、鸡精、糖、椰酱，烧开后，投入金针菇及所有的原料，拌匀，淋上清油，盛入煲里即成。
[特色点评]鲜香爽口、微辣、咸鲜。杂某粉丝煲是以素原料为主的菜肴。由于开洋、清汤的作用，使味道鲜美;冬笋、胡萝卜增加了该菜入口的脆感;蒜茸、洋葱与咖喱则使该菜芳香四溢。
[要领提示]出菜时，汤汁适当宽些，因粉丝会吸汤汁。
关于肥牛金针菇粉丝煲的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
