各位老铁们好，相信很多人对自制老干妈牛肉酱的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制老干妈牛肉酱的做法大全以及老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、老干 *** 味道很好吃,那么自己在家应该如何做
1、老干 *** 味道很好吃，那么自己在家应该如何做？
自制老干妈频道为您给予自制老干 *** 做法大全，自制老干妈怎么做好吃和自制老干 *** 家常做法，大量自制老干 *** 简单做法和做法小技巧就来下厨房。自制老干妈酱汁88综合 *** 得分117人做了这个菜个人收藏爱与实际由于我家中早晨都吃米粥，为了更好地下饭菜因此 *** 了老干妈，味道或是特别好的！哈哈哈，我做的这个是素的老干妈，肉制品小伙伴们可以。味道好啦，可在买辣酱的情况下，依然会挑选老干妈，但是自打我与小舅学了自制老干妈辣酱之后，我便再也没有到外边买的吃，由于我发现小舅做的味道，十分美味，一点不低，仿佛吃到了当时。
2、自制老干妈频道为您给予自制老干 *** 做法大全，自制老干妈怎么做好吃和自制老干 *** 家常做法，大量自制老干 *** 简单做法和做法小技巧就来下厨房。自制老干妈酱汁88综合 *** 得分117人做了这个菜个人收藏爱与实际由于我家中早晨都吃米粥，为了更好地下饭菜因此 *** 了老干妈，味道或是特别好的！哈哈哈，我做的这个是素的老干妈，肉制品小伙伴们可以。味道好啦，可在买辣酱的情况下，依然会挑选老干妈，但是自打我与小舅学了自制老干妈辣酱之后，我便再也没有到外边买的吃，由于我发现小舅做的味道，十分美味，一点不低，仿佛吃到了当时。
3、简易美味可口的小菜自制老干妈lfx“近期爱上了朝天椒，并且本人特喜爱老干 *** 味道，为了更好地吃到满意的下饭酱菜，从商场买了瓶回家细心看过下上边的成分表，今日礼拜天也尝试DIY一次老。自制老干妈辣酱的做法#水果罐头小馆# *** 麻辣牛肉酱，别名全能调味品，使你一口忘记老干妈喜辣的小伙伴们可干万要放好By罐头 *** 用材牛肉150g豆豉酱80g白砂糖40g朝天椒末100g。自制老干妈，川菜是家中常备的调味料或是主餐多见于川渝地域在中国绝大多数地域均有那麼，如何自制老干妈，下边详细介绍 *** 程1朝天椒清洗晾干，用锅炒干。
4、自制老干妈二斤精牛肉一斤豆豉，姜剁碎，牛肉切割成粒，豆豉先蒸半小时，油烧好倒牛肉，炒干后加豆豉，炒一会加上姜和麻椒，再炒一会加油辣子和味精，出锅后再加白籽麻油辣子要一整块的，是多少由。访问卡路里糖类与碳水化合物 *** 脂肪蛋白钙铁卡路里313%蛋白质203%*tips中国住户每日强烈推荐摄取营养成分所得的占有率数据信息炒嫩辛辣味lt30分钟较低脂肪新。
二、怎么做好吃,自制老干妈香辣牛肉酱的家常做法
1.小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
2.放凉；花生可以直接买炒好的花生。
3.在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。
5.锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。
6.在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
7.在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
8.把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。
9.然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。
10.最后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。
11.放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。
三、老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法
精牛肉 800克生红辣椒 700克干辣椒粉 150克花椒粉 150克大蒜 200克老姜 200克白芝麻 200克花生米 200克干豆豉 500克酱油 200克菜籽油 1500克盐 3勺鸡精 2勺白糖（炒糖色） 3大勺白糖 1勺半
自制老干妈香辣牛肉酱的做法步骤
先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状更好
准备好大蒜和老姜各200克;新鲜的红辣椒700克打碎备用
炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓去表皮，放入保鲜袋稍微敲碎一些成粗粒待用
大蒜和老姜用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了，500克干豆豉上锅蒸15分钟，干辣椒150克用料理机打成粗粒，花椒150克也用料理机打碎备用，白芝麻200克，我买的熟芝麻。（生的可以事先炒一下下，注意火候，一定用小火慢慢焙）
锅里倒入少许油，放入3大勺白糖，炒出糖色，炒好糖色的锅里放入牛肉碎，此时用大火，先过一遍，上色后转小火炒至牛肉断生关火
另起一口锅，放入1500克菜籽油烧热，首现倒入超好的牛肉碎，在倒入打好的生红辣椒碎，这会你就能闻到满屋子飘香的辣味，小火慢炒10分钟
再倒入姜蒜末小火继续翻炒5分钟，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅，再加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻，调入200克酱油小火熬制
再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟，中途不断的滑动锅铲以免糊锅，看见辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150克花椒粉炒均，放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制5分钟，调入3汤勺盐和2勺鸡精，1.5汤勺白糖，准备享用满满的一大锅，放凉装瓶即可
四、五香酱干的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
一、做一碗万能的炸酱——香菇炸酱
材料：香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、老干妈、生抽、老抽、白糖
1.大葱切末，熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻，五花肉剁末，香菇洗净切小丁备用
2.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
3.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀，倒入香菇丁，炒软
4.加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟
5.撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可
二、嗜辣族家中必备的一种酱——香辣牛肉酱
配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子皮少许
1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎
2.热锅内放入适量的油(油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧)，下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香
3.下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄
5.甜面酱中加入适量生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可
调料：干黄酱200克、白糖10克、料酒、食用油、葱、姜、大料两个、花椒几粒、碱面、盐2克
1.五花肉切丁(老北京炸酱都是肉丁炸，不用肉馅);黄酱用水调开(别太稀)
2.坐锅倒油(油要多些，不然出来不香)，油热后煸肉丁
3.然后下葱姜粒和1个大料，烹1小勺料酒提香，再稍煸几下出油
4.下调好的酱熬，开大火熬开，然后转小火慢慢熬(熬的时候要有中小泡出来才行，记住，要不停地用铲子帖底搅动，不然粘锅了)
5.其间放糖(以中和咸味，也起到厚重的作用)，熬十分钟左右，盛出来放碗里，油会慢慢地浮上来把酱封住，这样就可以了
四、餐桌上的常备酱——豆豉花生辣酱
原料：蒜蓉香辣酱50克、花生米100克、豆豉30克、芝麻30克
1.花生放在盘子中，用微波炉转至熟，去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过 *** 的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了)
2.取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉
4.锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香
5.再倒入芝麻，(因为芝麻是生的，所以先下油锅)
原料：红尖椒500克、大蒜50克、生姜25克、盐50克、白糖20克、高度白酒10克
1.将红尖椒洗干净晾去上面的水分
2.然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留
4.将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎，不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可
5.将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜
6.将大蒜、生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀
8.做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，更好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上
9.吃的时候更好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存
六、10分钟做出经典百搭——黑胡椒酱
材料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克
3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味
4、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味
5、锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾
6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制
7、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅
原料：鸡蛋3个、虎皮椒1条、山东大葱1段，小干红辣椒5条，糖1大勺、东北大酱1包200克
1、鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用
2、山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制
3、加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒
1.茄子去皮切成小丁，葱花切好备用，肉末备用
2.锅内放油，炒熟肉末，放入茄子丁翻炒至软熟
3.加入黄豆酱小火翻炒均匀，关火即可
4.香喷喷的茄子炸酱就做好啦，可以用来拌饭或者拌面，味道很好哦
原料：鲜红辣椒 *** 0克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克
1、鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
2、锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3、再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
5、辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可
十、百搭卤肉酱的家常做法——香菇卤肉酱
调料包：八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒
调料：料酒、生抽、老抽、盐、 ***
1.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水
2.香菇用冷水泡发后洗净沥干切小丁，洋葱切小丁，五花肉放凉后切小丁
3.油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄，倒入香菇丁翻炒片刻
4.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂
5.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可
五、冷冻卷羊肉的做法大全
牛肉是一种湿热的食材，因而在严寒的冬天能够多吃羊肉，那样能够提高 *** 抵挡严寒的工作能力，预防流感等问题的造成。而羊肉的做法也是各种各样，在烫火锅的情况下，羊肉片就变成了很多人无法割舍的一种食材。可是外边买的羊肉片都会令人担忧，加上了很多防腐剂，因而再加动手能力制做冷藏羊肉片的方式是什么呢?
用来涮火锅或炒的羊肉片怕外边买的不太好，可挑选自己做。
2、用剪子和刀，沿着骨骼的纹理割开。
3、用保鲜袋将其卷起来。一个腿卷一个。
刚搞好的羊肉片是软的，冷藏约24钟头，冻洁实了，就能切羊肉片了。那样在家里不论是吃火锅还是葱爆或孜然粉煸炒都能够现切一份，干净又环境卫生。
食物：羊肉片、小葱、油、盐、麻椒、生抽、纯粮酒、辣椒干、米酒。
2、辣椒干切条，打从斜着断开。将羊肉片解除冻结，凉水入锅。
3、倒进米酒，火灾绰水。将肉卷焯熟。
4、随后将羊肉片自来水清洗干净表层的白沫子。
5、锅中下油烧至7成热，放入辣椒干，麻椒，一半的葱段进行爆香。放入焯好的羊肉片。迅速煸炒匀称。
6、倒进生抽，纯粮酒，盐，调料。放入剩下的一半葱。
7、火灾迅速煸炒匀称就可以起锅。
食物：羊肉片、香莱、姜、白砂糖、老干妈豆豉麻辣酱、味精。
3、添加羊肉片、炒至肉掉色变松，添加香莱。
4、添加1勺米酒，随后添加老干妈豆豉麻辣酱1炒勺。
6、最终添加少量味精，起锅趁着热既食。
好了，关于自制老干妈牛肉酱的做法大全和老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
