大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家庭酸辣粉的做法大全的问题，以及和家庭酸辣粉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、酸辣粉家常做法简单
酸辣粉酸爽中带着辣劲，对于无辣不欢的朋友来说，酸辣粉简直是一道人间美味。在寒冷的冬天，咕噜咕噜的吃上一碗酸辣粉，甚是享受。今天，我们一起来看看，家常的酸辣粉的五种做法。
材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜
1、先准备温水把粉泡十分钟。锅里加入水，等水烧开之后，放入粉煮熟后捞出来，过凉。
2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
3、如果有高汤，可以准备一些高汤，如果没有，可以在热水里面加入一些鸡精，备用。
4、把粉装在碗里，加入高汤。再把准备好的调味汁淋上面
5、最后把最经典的熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末撒在表面就好啦。
材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁 *** 克、菠菜50克，酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、盐半勺、醋2-3勺、清水适量
1、把粉丝用温水泡软，蔬菜洗干净备用。
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。
材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油
1、蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；
2、胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；
3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；
4、以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；
材料：红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜
1、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
2、香菜、小葱切成细末待用，准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑；
3、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。
4、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色，煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒，肉末里放入适量的葱花翻炒。
5、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味大火收汁后起锅装碗待用。
6、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
7、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开，化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
8、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用。
材料：红薯粉，青菜，香菜，花生米，芝麻，葱姜蒜，生抽，陈醋，白糖，高汤，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉
1、红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆，葱姜蒜切末备用；
2、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉
3、锅中倒油，小火煸炒料粉，炒香后倒入葱姜蒜炒香，加入开水后加入高汤
4、加入生抽两大勺，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握
5、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可，这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择
6、开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。
7、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。
二、酸辣粉的做法 家庭版
1、酸辣粉的家庭版做法主要包括准备配料、 *** 酸辣汤底、煮粉和最后的组合调味。
2、首先，要准备好各种配料。常见的配料有黄豆芽、青菜、炸腐竹或炸豆皮、花生碎、香菜末、葱姜蒜末等。还可以根据个人口味，添加一些如酸豆角、榨菜丝等提升口感的配料。黄豆芽和青菜需要清洗干净，其他配料也需提前准备好，方便后续直接使用。
3、接下来是 *** 酸辣汤底。酸辣粉的灵魂就在于它的酸辣汤底。可以先用高汤或者鸡汤作为底汤，然后加入适量的醋、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、盐、糖等调味料，调出基础味道。为了增加酸辣的层次感，可以加入泡椒或者剁椒，再撒上一些白芝麻提升香气。如果喜欢更酸爽的口感，还可以挤入一些柠檬汁。
4、之后就是煮粉了。可以选择红薯粉、土豆粉或者米线等作为主料。将粉类提前用温水泡软，然后放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以免粉类变得过于软烂。煮熟后捞出，过一下冷水，这样可以让粉更加弹牙。
5、最后就是组合调味了。将煮好的粉放入酸辣汤底中，加入之前准备好的各种配料，如黄豆芽、青菜、炸腐竹等，最后撒上花生碎和香菜末增香。如果喜欢辣，还可以再加入一些辣椒油或者小米辣。这样一碗酸辣可口、层次丰富的家庭版酸辣粉就做好了。
6、总的来说，家庭版酸辣粉的做法并不复杂，关键在于调料的搭配和粉类的处理。只要掌握了这些基本技巧，就能轻松在家 *** 出美味的酸辣粉。而且，这种做法非常灵活，可以根据个人口味进行调整，既健康又美味。
三、家庭酸辣粉的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看家庭酸辣粉的做法吧！希望对你有所帮助。
辅料：小白菜两颗，花生米若干，猪肉（肥瘦）小块儿，瓣酱两勺
1、平底锅里到多点油然后把花生米放进去不停的翻炒，注意是油放进去就放花生米了。花生米炒好备用。
2、猪肉切成肉末，放入姜蒜豆瓣酱拌匀，放入锅中炒熟备用。
3、锅里烧开水把水晶粉和青菜放进去煮熟捞出到碗里，碗里放入生抽和醋，然后把炸好的花生米和炒好的肉末，辣椒我用的自己家做的辣椒油。味道超赞，而且很简单哦！
四、酸辣粉家庭做法
1、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。
3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。
4、锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。
5、把刚才调好的料汁用开水冲开。
6、把煮好的粉条捞入碗中，放上榨菜丝（不喜欢吃可以不放），五香黄豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。
五、家庭版酸辣粉的简单做法
材料/工具：红薯粉条、生菜、熟花生仁、芽菜、香葱、大蒜、生姜、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、食盐、香叶、花生油、八角、花椒、香醋、生抽、白芝麻、碗、刀、锅、铲子。
1、大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。
2、辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。
3、香叶，八角，花椒取出，冲洗沥干水备用。
4、如果有酸豆角更好，没有酸豆角可以用别的酸菜代替，炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜，也是非常香的。
6、红薯粉条一小把就够了，提前浸泡两小时。
7、炒锅烧热下花生油，放入香叶八角花椒小火慢炸，炸出香味后把佐料捞出不用。
8、炸好的油慢慢倒入辣椒粉碗中， *** 椒油。
9、锅中留少许底油，放葱姜蒜末小火翻炒，葱不要全部放入锅中，留下一部分。
10、炒好后放入2碗高汤，没有可用清水代替。放入两勺辣椒油，可根据个人口味调整。生抽，香醋各适量倒入，加入小半勺食盐。
12、待粉条煮软，放入生菜煮一分钟，撒上剩下的香葱，芽菜，花生仁即可。
六、家庭酸辣粉的简单做法
1、食材：红薯粉100克、绿豆芽50克、花生米20克、黄豆20克、青菜（如上海青等）适量、香菜适量、葱花适量。
2、调料：食用油、盐、生抽2勺、醋3勺、辣椒油2勺、鸡精少许、白糖半勺、蚝油1勺、高汤或清水适量。
3、将红薯粉提前用冷水浸泡30分钟左右，让粉充分吸收水分，这样煮出来的粉更劲道。
4、绿豆芽洗净备用；青菜洗净切段；香菜切碎；葱花切好；花生米和黄豆可以提前炒熟或者炸熟备用。
5、在碗中加入生抽、醋、辣椒油、鸡精、白糖、蚝油，搅拌均匀，使各种调料充分融合，形成酸辣的底味。如果喜欢浓郁的味道，可以根据个人口味适当增加调料的用量。
6、加入适量的高汤或者清水，一般来说，一碗酸辣粉大约需要200- 300毫升的汤汁，将汤汁搅拌均匀，让味道更加均匀。
7、锅中加入适量的水，烧开后放入泡好的红薯粉，煮至红薯粉变软无硬芯，一般需要煮5- 8分钟左右，具体时间可以根据红薯粉的粗细和质地适当调整。
8、把煮好的红薯粉捞出，沥干水分，放入调好汤汁的碗中。
9、接着将绿豆芽和青菜放入锅中煮熟，一般绿豆芽煮1- 2分钟，青菜煮2- 3分钟即可，然后将它们捞出放在红薯粉上。
10、在酸辣粉上撒上炒熟的花生米和黄豆，增加口感的丰富度。
11、最后撒上香菜碎和葱花，增添香味和色彩。
12、红薯粉的选择：尽量选择粗细适中的红薯粉，太细容易煮烂，太粗则不容易入味。不同品牌和产地的红薯粉口感可能会有所差异，可以根据自己的喜好进行选择。
13、调料的调整：酸辣粉的味道主要取决于调料的比例，如果喜欢吃酸一点的，可以适当增加醋的用量；喜欢吃辣一些的，可以多放些辣椒油或者辣椒粉。同时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒油、芝麻酱等，增加风味。
14、汤汁的温度：酸辣粉的汤汁更好保持一定的温度，这样可以让红薯粉更好地吸收汤汁的味道，同时也能提升口感。如果是在夏天食用，可以将汤汁稍微晾凉一些，但不要完全 *** ，以免影响口感。是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。它以酸辣的口感和丰富的配料受到人们的喜爱，逐渐流传到全国各地，并在不同的地区发展出了各具特色的口味和做法。
15、营养价值：红薯粉富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，具有健脾开胃、通便减肥等功效。绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。花生米和黄豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有一定的益处。不过，酸辣粉通常含有较多的油脂和盐分，食用时应适量。
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