大家好，关于炸知了怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于知了怎么炸才又酥又脆的知识，希望对各位有所帮助！
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一、怎样将知了做的好吃
香酥知了猴好吃，香酥知了猴空气炸锅版、比油炸版的摄入油脂量要少很多的，香脆好吃。
用料：知了猴一袋一百只、橄榄油4勺、盐五勺。
1、取知了猴、解冻后放入两勺盐浸泡半小时。
2、清洗干净、控干水分、放上橄榄油搅拌均匀。
小火慢烘、烘干水分，煮后的知了浸泡一段时间，会更入味。知了的皮较厚，需要小火慢炸些时候，表面才会香酥，也可复炸一次。
二、知了怎么做好吃
做法：1首先买来的知了用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。
2等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。
3慢慢的知了就会变成原来的两倍大，每个知了都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。
4煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。
材料：知了大蒜干红辣椒花椒油盐
简单做法：1、首先知了买回家用清水浸泡一会，更好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。
2、锅内烧干水分，放入知了再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。
3、放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了外皮才会酥脆会更香。
4、知了煎制两倍大的时候，放入蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅。
简单做法：1、知了洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。
2、锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了煸炒。
3、炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。
4、煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。
好吃营养的油炸知了猴就做好了，经过煮的这一步，知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。
做法：1、首先知了要用盐水浸泡一会，为了清洗的更干净，也是为了入味的之一步。处理好的知了放入碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每个知了猴都裹满蛋液。
2、放入淀粉，也要周身均匀裹满。
3、起锅烧油，油温至五成热，放入知了猴炸制，记得一定要小火哦。炸制周身焦黄熟透即可出锅控油。
最后再撒上椒盐，味道那叫一个香！
三、炸知了猴怎么炸酥脆
1.知了猴捉回来后别直接上锅炸，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。
2.把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。
3.油如果加的少，要多翻动一下，让它受热均匀，炸3分钟左右，炸至金 *** ，关火。因为已经腌了4个小时，所以不用加盐了，直接装盘就可以了。
4.一盘金黄酥脆的炸老猴就做好了
炸的时候要多翻动一下，让知了猴受热均匀。
油可以适量多加点，这样炸的比较酥脆。
喜欢吃辣的，可以加点干辣椒，回锅炒一下。
四、知了怎么吃掌握这些 *** ,让你吃的更香更鲜!
在中国的夏天，知了是一道美食的食材，很多人都喜欢吃。但是，知了的处理方式和吃法却有很多种。今天，我们就一起来掌握知了怎么吃。
炸知了是一道非常受欢迎的美食。做法非常简单，先将知了洗净，放在干净的盘子上晾干。然后在锅里放入适量的油，烧热后放入知了，等到知了变成金 *** 的时候，就可以捞出来了。
蒸知了是一种很健康的吃法。洗净知了之后，放入蒸锅里蒸熟，熟了以后可以加上适量的调料，比如酱油，醋之类的，味道非常不错，而且对于身体也是有好处的。
煮知了也是一种非常常见的吃法。洗净知了之后，放在开水里煮熟，和蛋一起煮也非常好吃。煮好以后，可以加上一些蒜蓉、葱姜等调味料美味可口。
烤知了也是一种非常好吃的吃法。烤之前先将知了晾干，然后可以用炭火或者电烤炉来烤，将知了烤至金 *** ，酥脆可口，非常适合搭配啤酒。
炒知了也是一种非常常见的吃法，特别是在夏天常常会吃到家常炒知了。洗净知了之后，切一刀，然后放在锅里翻炒，可以加上适量的酱油和调味料，炒好以后就可以出锅了。
总之，知了是一种非常好吃的食材，而且也非常健康。掌握这些 *** ，让你吃的更香更鲜！
五、知了怎么炸才又酥又脆
知了猴 240克、姜少许、花椒少量、红辣椒两个、
小葱一棵、盐少许、胡椒粉少量。
【 1】准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；
【 2】花椒，姜片，辣椒准备好；
【 3】准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；
【 4】油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，
不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；
【 5】这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；
【 6】炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；
【 7】准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；
【 9】下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；
【 10】接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，
【 11】盛入盘子里，任 *** 滴放上几段葱叶点缀下。
炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。
知了猴 5～50只均可、橄榄油适量、盐适量、
玉米淀粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
【 2】放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；
【 3】油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；
【 4】出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。
六、知了怎么炸比较好吃
1、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了更好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。
2、干郭热油小火放入洗净的知了翻炒，这样做的目的是为了把知了的水分炒干，利于之后的油炸，这样会更酥脆可口。
3、热锅放油，油七八分热放入几个干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了，快速翻炒，再放点孜然粒，再知了炸至焦黄出锅后放入适量盐，五香粉，辣椒粉拌匀，吃起来的货就酥脆可口，外焦里嫩。
知了的 *** 用价值很好，而且还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，生活中最简单的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪费油又不好打理，所以很多家庭都是选择油煎。
七、油炸知了猴做法
1、刚刚找到的知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。
2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。
3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。
4、最后趁热撒上一些食盐，油炸知了猴就做好可以上桌了。
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