大家好，今天来为大家解答什锦炒饭的做法这个问题的一些问题点，包括怎么做什锦炒饭也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、咖喱什锦炒饭怎么做
准备材料：虾仁用1小勺蛋清、盐、玉米淀粉和白胡椒粉腌制片刻，鸡蛋打散成鸡蛋液，胡萝卜削皮切丁，玉米棒切出玉 *** ，豌豆洗净沥水和胡萝卜粒、玉 *** 一起待用，培根切小块
炒锅放油倒入培根丁翻炒片刻，放入腌制好的虾仁，将炒好的培根和虾仁盛起
锅中放油爆炒胡萝卜粒、玉 *** 和豌豆，翻炒片刻后放入少量水，将杂菜焖熟盛起
炒锅放1勺油放入米饭，翻炒，将米饭炒散，撒入食盐炒匀
倒入鸡蛋液，将鸡蛋液和米饭翻炒均匀，撒入咖喱粉炒匀，放入炒好的培根、虾仁和杂菜粒拌匀即可
二、一道什锦炒饭怎样做
1、菜谱名称：《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----什锦炒饭
2、基本材料：大米饭 *** 克，瘦猪肉、熟火腿、水发海鲜各20克，水发香菇5克，罐头冬笋和罐头青豆各10克，鸡蛋1个，熟鸡脯肉15克，花生油35克，另备少许酱油、料酒、精盐、味精和葱白。
3、制法：猪肉剁成末；火腿、海参、香菇、冬笋、鸡脯肉均切成小丁；葱白切葱花；鸡蛋在碗内搅匀；炒锅放入花生油15克烧热，倒入蛋液，炒熟搅碎倒出，锅内放20克花生油烧热，下肉末和葱花煸炒一下，加酱油和料酒煸炒几下，放入海参、冬笋、香菇、青豆、熟火腿和鸡脯肉，炒均匀，再倒入米饭和炒好的鸡蛋，加精盐、味精炒透，出锅盛入盘内即成。
4、应用：适用于脾胃气虚，面色无华，唇舌色淡，乏力者。
5、肉类的蛋白质高，香菇，冬笋含有的微量元素较多，搭配起来是一道平衡膳食的美味佳肴。
三、腊肠虾仁什锦炒饭的家常做法怎么做好吃
3、准备好适量的什锦蔬菜用开水烫一下
5、把腊肠和元葱切成小丁，虾仁切成小块。
6、锅中加油烧热，将腊肠放入锅中翻炒变色。
8、然后放入什锦蔬菜和元葱加适量的盐、白胡椒粉略炒一下即可
9、最后把准备好的米饭倒入锅中翻炒五分钟入味即可
11、把碗中的炒饭扣在盘子上，漂亮美味的炒饭可以开吃了。
四、炒饭的100种做法大全
炒饭的100种做法有：扬州炒饭、酱油炒饭、泡菜炒饭、瑶柱 *** 、豆角炒饭、西式炒饭、培根 *** 、什锦炒饭、三鲜炒饭、榴莲炒饭等。
1、扬州炒饭：鸡蛋打散，可以适量放点盐，热锅冷油，下鸡蛋炒散，盛出，另起锅放油，放虾丁，翻炒片刻，可放适量盐调味然后下剩饭翻炒，最后放鸡蛋，翻炒均匀，最后一步加适量酱油上色，撒上葱花，出锅装盆。
2、酱油炒饭：准备小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，拌匀，鸡蛋打散，煎熟捞出，锅内热油，放入胡萝卜、黄瓜、香肠，炒熟，再放入米饭炒翻均匀，倒入鸡蛋和调料汁，炒翻即可，整个过程十分钟不到，美味的酱油炒饭就做好了。
3、泡菜炒饭：锅内放油，中火，待油热入大部分葱花，炒出香味成葱油，入火腿或香肠，再翻炒均匀，入泡菜，翻炒出香味，入鱼露、糖、辣椒粉，翻炒均匀，入黄油、泡菜汁，翻炒均匀。倒入饭，快速炒散，滴入香油，翻炒至饭粒全部上色即可。
4、瑶柱 *** ：锅中加入食用油、中火炸至瑶柱丝金 *** 。锅中加入少许油，油温5成热的时候下入蛋清，中火炒熟捞出。锅中加入少许油，下入隔夜饭，再下入搅拌好的蛋黄，锅中米饭炒开了后，加入蒸好的瑶柱丝、空心菜丁、炒好的蛋清，加盐调味，翻炒均匀。
5、豆角炒饭：鸡蛋2个倒入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热的时候，下入鸡蛋液，中火把鸡蛋炒熟炒碎。锅中留少许底油，下入豆角丁、洋葱丁、中火翻炒均匀。锅中豆角丁炒至8成热时，下入剩米饭、炒好的鸡蛋，中火慢慢翻炒。最后加入盐、生 *** 味。
6、西式炒饭：炒锅中加入少许底油，下入搅拌好的鸡蛋，翻炒几下出锅。炒锅中加入少许底油，洋葱片下入锅中翻炒均匀。把土豆炒熟下入豌豆玉米胡萝卜丁一起翻炒。倒入剩米饭一起和土豆炒，中火翻炒均匀。米饭都炒开以后，下入洋葱、西红柿丁，加入盐翻炒均匀。
7、培根 *** ：小火把培根煎两面焦黄，锅中加入食用油，把鸡蛋炒几下，煎好的培根切碎备用。锅中倒入少许油，把米饭倒入锅中，炒一下，把米饭炒开。米饭炒几下后，把刚才炒的鸡蛋倒入，再加入培根碎，盐5克入味，葱花5克，中火翻炒均匀。
8、什锦炒饭：在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。再加入葱以及炒好的胡萝卜、玉 *** 等一起翻炒。锅中加入生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。
9、三鲜炒饭：鸡蛋1个打入碗中，加入葱花5克，搅拌均匀，放入锅中炒散。锅中鸡蛋炒散后，加入所有食材，中火翻炒均匀。加入盐5克，快火翻炒均匀。锅中加入1碗剩米饭，中火翻炒，把米饭炒至颗粒分明。按照个人口味，加入生抽10毫升，翻炒几下就可以出锅装盘了。
10、榴莲炒饭：把榴莲里面剥开，用勺子刮成碎泥，锅中烧热，倒入黄油20克，小火熬开，黄油熬开后，小火下入培根片、榴莲泥、胡萝卜丁翻炒均匀。培根肉变色后，下入1碗隔夜饭，炒均匀。加入3克的咖喱粉、5克盐，炒30秒装入碗中，把碗中的米饭扣入盘中。
五、午餐肉什锦炒饭的做法,午餐肉什锦炒饭怎么做
1、泡菜100g午餐肉200g米饭2碗鸡蛋3个葱花80g酱油1汤匙盐1茶匙
2、在冷饭上面撒水。炒饭的时候就会比较容易炒散。
3、热锅加油，放入午餐肉炒香，取出备用。
4、用同一个锅里面，炒饭，加入盐。米饭炒到一粒一粒的时候，加泡菜进去。
5、用同一个锅里面，炒饭，加入盐。米饭炒到一粒一粒的时候，加泡菜进去。
6、然后加午餐肉，炒拌均匀，约2分钟。
7、在饭中间挖一个洞，加鸡蛋进去。
8、先把中间的鸡蛋抄到半熟，然后把饭拌进去，加葱花，快炒完成。
9、先把中间的鸡蛋抄到半熟，然后把饭拌进去，加葱花，快炒完成。
六、怎么做什锦炒饭
炒饭大家都吃过很多了，炒饭既是主食，同时也是菜肴， *** *** 简单，把米饭和其他的食材一起翻炒均匀即可。今天教大家做法的是什锦炒饭，里面加入虾仁、扇贝等海鲜，还加入了火腿、胡萝卜、水发香菇和黄瓜，配料色香味俱全，既好吃也健康。
虾仁100克、扇 *** 50克、米饭1碗、火腿50克、青豆50克、胡萝卜50克、水发香菇3朵、黄瓜50克、葱花10克、盐1茶匙
1、虾仁切丁，扇 *** 切丁，火腿切丁；
2、胡萝卜切丁，水发香菇切丁，黄瓜切丁；
3、锅里倒入适量油，烧热后下胡萝卜和青豆炒2分钟，再下虾仁、扇 *** ，炒至虾仁断生变色；
4、再加入火腿和香菇、黄瓜略炒，加盐翻炒均匀，盛出；
5、炒锅倒油，下米饭翻炒1分钟，撒上葱花，加入炒好的什锦，翻炒均匀盛出。
什锦炒饭里面的配菜可以根据自己的喜好进行添加，配菜要先焯熟，然后在和米饭一起炒，米饭更好选用隔夜饭，这样口感更好。
七、炒饭的做法
原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。
原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
材料白米饭·300克香菇·50克草菇·50克胡萝卜·25克芦笋·25克
调料食用油·20克精盐·1小匙白糖·1/4小匙
1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁，放入沸水氽烫后，捞起沥干；
2.烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至 *** 呈松散状，再将氽好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。
氽烫好的材料要沥干水分后再炒，否则会影响米饭的口感。
青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便，而且营养丰富，所以也是家庭 *** 炒饭的常见配角。选购时，要注意颜色越绿，所含的叶绿素越多。如果时间许可的话，在此建议尽量购买新鲜的青豆 *** ，如果因为季节的关系，无法取得新鲜青豆的话，则建议使用冷冻青豆。
冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点，但是尚能保存部分营养素的完整 *** 。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。
洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤蒜头三粒、蛋二个、油三大匙
盐一小匙半、另盐（腌青刚用的）一大匙、味精一小匙
先将青刚菜洗净沥干水份，切大块，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎，挤干水份。
蛋打散，煎成两个蛋饼，然后切一公分小方块。
洋火腿切薄片，再切一公分之小方块。
油烧热，爆香蒜头或葱段，取出不要，再将利碎的青刚菜倒下锅炒透加盐、味精、白饭，再继续将饭炒透，最后加下蛋，火腿合炒均匀即可起锅。
1.胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。
2.绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。
3.热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
辅料：牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
1、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。
3、坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出?
【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。
【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味�于饭中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。
关于什锦炒饭的做法和怎么做什锦炒饭的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
