这篇文章给大家聊聊关于牛肉炒荷兰豆的营养价值，以及牛肉炒荷兰豆怎么做营养又下饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、如何做出好吃又好看的牛肉炒荷兰豆
1、牛肉炒荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养价值高，而且口感丰富。要做出既好吃又好看的牛肉炒荷兰豆，需要注意以下几个步骤：
2、（1）新鲜牛肉：选择肉质鲜嫩的部位，如里脊或者牛腩，切成薄片或条状。
3、（2）荷兰豆：选择鲜嫩的荷兰豆，去掉两头和筋。
4、（3）配料：蒜末、姜末、葱花等。
5、（4）调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油等。
6、（1）腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，使牛肉入味。
7、（2）过油或滑炒：在锅中加入足够的油，油热后将牛肉快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出沥油，这样可以保持牛肉的嫩滑。
8、（1）焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持荷兰豆的颜色鲜绿。
9、（1）爆香：锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香。
10、（2）炒牛肉：将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒，炒至牛肉表面焦黄。
11、（3）加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆加入锅中，与牛肉一起翻炒。
12、（4）调味：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，加盐、糖调味，翻炒均匀。
13、（5）出锅：撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。
14、将炒好的牛肉炒荷兰豆装盘，可以根据个人喜好进行装饰，比如在盘子边缘摆上一些香菜或者柠檬片，增加菜品的色彩和层次感。
15、（1）牛肉不宜炒得过久，否则会变老变硬，影响口感。
16、（2）荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
17、（3）炒制过程中火候要控制好，以中大火快速翻炒为宜，保持食材的新鲜和口感。
18、总之，按照以上步骤，你可以做出一道既好吃又好看的牛肉炒荷兰豆，不仅能够满足味蕾，还能提升餐桌的美观度。
二、牛肉荷兰豆怎么炒好吃
“荷兰豆口感清脆，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。这道菜搭配牛肉来炒，荤素结合，营养健康，老少皆宜。”
把牛肉切薄片用油、胡椒粉、生粉腌制10分钟
把荷兰豆去掉两边的老筋，洗净控水，把蒜切粒，姜切丝
把荷兰豆下锅炒至5成熟后出锅备用
接着调入适量的生抽和盐大火炒匀
牛肉要经过腌制，炒的时候刚好炒熟即可，过久口感较硬。荷兰豆一样不能久炒，不然就失去爽脆的口感。
三、荷兰豆炒牛肉的做法窍门
荷兰豆，这个是很多人都是喜欢吃的一种蔬菜，是美味到不要不要的，可多人喜欢吃了，那么荷兰豆可以炒牛肉吗?做法是怎样的：
荷兰豆营养丰富，富含蛋白质，钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、VC等营养元素，此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强 *** 新陈代谢功能有重要作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等微量元素，也是营养价值极高的物质，两者搭配，营养均衡，不会出现食物相克的现象。
材料：荷兰豆 *** g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、酱油，花椒、醋、胡椒粉、香油、盐
1、牛肉切块先腌制，(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀)。
2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水。
3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香。
4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟。
5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜。
荷兰豆是可以炒牛肉的，而且也是超级的美味的，要注意炒的 *** 。
四、牛肉炒荷兰豆怎么做营养又下饭
1、牛肉炒荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养价值高，而且搭配米饭食用非常下饭。下面是一份详细的做法：
2、准备食材：牛肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、水淀粉和少量油腌制15分钟。荷兰豆去两头洗净，大蒜和姜切片备用。
3、烧开一锅水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持颜色鲜绿。
4、热锅凉油，油温5成热时下入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。
5、锅中留底油，加入姜片和蒜片爆香，随后加入荷兰豆快速翻炒。
6、荷兰豆炒至断生后，加入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味。
7、快速翻炒均匀，让牛肉和荷兰豆充分吸收调料的味道。
8、根据个人口味调整，可以加入少量的鸡精或者味精提鲜。
9、炒至所有食材熟透，出锅前可以根据个人喜好撒上一些葱花增加香气。
10、牛肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的铁质和维生素B群，有助于增强体力和改善贫血。荷兰豆则含有丰富的膳食纤维、维生素C和微量元素，有助于促进肠道健康和提高免疫力。大蒜和姜不仅能增加菜肴的风味，还具有很好的抗菌和抗炎作用。
11、牛肉选择嫩肉部位，如里脊、牛腩等，切片时顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更嫩。
12、腌制牛肉时加入少量的水淀粉，可以使牛肉炒出来更加嫩滑。
13、焯水荷兰豆的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。
14、快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键，不要炒得过久。
15、这样一道美味的牛肉炒荷兰豆就完成了，搭配一碗白米饭，不仅能够满足口腹之欲，还能提供丰富的营养，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。
五、牛肉炒荷兰豆的家常做法
1、牛肉炒荷兰豆是一道快手菜，二十分钟就可以炒好，炒熟的荷兰豆很香脆，味道特别好吃。而且，牛肉富含高营养蛋白，能增强人的抵抗力，一起来看看牛肉炒荷兰豆的家常做法。
2、牛肉、荷兰豆、姜、蒜、花生油、酱油、盐、蚝油、料酒、生粉
3、把食材准备好，牛肉一大块、荷兰豆适量、姜适量、蒜头两瓣。
4、荷兰豆撕掉两头的根茎，清洗干净，沥干水分，备用。
5、牛肉用流动的水清洗几遍，去掉血水，然后切成薄片，再加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉、姜葱沫，一起搅拌均匀，腌制一会。
6、热锅下油，放入蒜头煸香，然后把荷兰豆倒入锅中，大火翻炒。
7、把荷兰豆炒两分钟，变颜色后，即可倒入腌制好的牛肉，牛肉不要炒太久，炒太久就不嫩了。倒入牛肉后，加入适量的盐，大火翻炒5分钟，即可关火。
8、美味的牛肉炒荷兰豆就做好了，味道特别棒，炒熟的牛肉很嫩。
六、荷兰豆炒牛肉的做法
1、以下是荷兰豆炒牛肉的详细做法：
2、荷兰豆200- 300克：挑选荷兰豆时，选择色泽鲜绿、豆荚饱满、无虫眼和损伤的。
3、牛肉150- 200克：更好选用里脊或牛柳部位，这部分肉质细嫩，口感好。
4、蒜2- 3瓣：起到增香的作用，蒜可以切成蒜末备用。
5、姜1块（约5- 10克）：切成姜丝或姜末，用于去腥。
6、料酒1- 2勺（约10- 20毫升）：用于腌制牛肉，去腥提味。
7、生抽2- 3勺（约20- 30毫升）：用于调味，增加咸鲜味。
8、淀粉1- 2勺（约10- 20克）：用于腌制牛肉，使牛肉更加嫩滑。
9、食用油2- 3勺（约20- 30毫升）：用于炒菜。
10、将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片。切牛肉时，要逆着牛肉的纹理切，这样可以使牛肉在烹饪过程中更加嫩滑。
11、把切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀，腌制15- 20分钟，让牛肉充分吸收调料，使其入味并且口感更嫩。
12、荷兰豆洗净，去除两端的蒂和筋。这些部分比较老，影响口感。
13、烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油。放入荷兰豆焯水1- 2分钟，直到荷兰豆颜色变深绿且断生。焯水可以去除荷兰豆的豆腥味，同时保持其鲜艳的颜色。焯水后迅速捞出，用凉水冲洗一下，沥干水分备用。
14、将锅烧热，倒入食用油，晃动锅使油均匀分布在锅底。当油温达到六成热（大约160℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
15、把腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒。牛肉片很容易熟，翻炒至变色（大约1- 2分钟），大约七八成熟时盛出备用。如果炒的时间过长，牛肉会变老，影响口感。
16、再次向锅中加入少许油，放入沥干水分的荷兰豆翻炒均匀。因为荷兰豆已经焯过水，所以不需要炒太长时间，大约1- 2分钟即可。
17、把刚才炒过的牛肉片倒回锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。加入适量盐调味，根据个人口味还可以加入一点生 *** 鲜。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。每100克牛肉（里脊）约含20克蛋白质，这些蛋白质含有 *** 所需的全部必需氨基酸，而且比例适当，易于被 *** 吸收利用。同时，牛肉还含有丰富的铁、锌等微量元素，其中铁元素有助于预防缺铁 *** 贫血，锌元素对 *** 的免疫 *** 、神经 *** 发育等都有重要作用。
18、荷兰豆：是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、维生素K和膳食纤维。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素K对骨骼健康有益；膳食纤维可以促进肠道 *** ，帮助消化，预防便秘。
19、这道菜可以搭配主食如米饭、面条等。如果搭配米饭，荷兰豆的清爽和牛肉的醇厚可以很好地中和米饭的平淡，使口感更加丰富。也可以搭配一些清淡的汤品，如蔬菜汤或者鸡蛋汤，营养更加均衡。
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