大家好，今天来为大家分享二白汤的做法的一些知识点，和三白汤的做法配方是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、正宗奥灶面汤料配方
1、1，准备新鲜的青鱼头、鲢鱼头或者草鱼头1000克，黄鳝骨 *** 克，洗干净直接下锅油煎以后备用。
2、2，准备猪皮500克，洗干净焯水断生备用。
3、4，活螺狮 *** 克，装入纱布包，缝起来。
4、5，把所有准备好的材料放入锅中，加入酱油500克，黄酒400克，葱段100克，香料包一个，然后锅中加满水，大概十斤左右，大火烧开后，小火熬住8个小时。
5、红汤香料包：小茴香3克，肉桂2克，陈32克， *** 2克，细辛2克，肉蔻2克，八角2克，草果2克，甘草3克，砂仁2克。
6、1，鸡骨架1000克，猪筒骨500克，生鸡半只，老鸭半只，洗净焯去血水，然后放入锅中。
7、2，加入黄酒100克，生姜80克，葱段50克，香料包一个，加满水，大概十斤左右，大火烧开，小火熬住8个小时。
8、白汤香料包：小茴香3克，肉桂3克，陈皮3克，小春花3克， *** 2克，细辛2克，肉蔻2克，砂仁1克，沉香1克。
9、1，红汤与白汤熬制好以后，过滤以后，各取三分之二倒在一个容器内，搅拌后即为奥灶汤汤底。
10、2，把汤底内加盐30克，白糖50克调味，然后烧开后文火保温，这个口味偏甜，昆山做法，各地方可以根据自己口味调制，咸、辣、甜、酸自己调味。
11、3，剩余三分之一可做为老汤，可循环使用，（如果要经常熬制或者留着备用，就可以继续按此 *** 熬制，）
12、红油爆鱼面主要用的是昆山附近青阳港的特产青鱼 *** 而成， *** 好的爆鱼色红、甜香、味美、形靓，吃起来口感微甜香滑，鲜美扑鼻。
13、1，将鱼宰杀之后，去掉鱼头鱼尾，把鱼肉切成小条块，放入碗中，加入酱油，盐，白糖，葱姜末，鸡精，五香粉或者十三香，搅拌均匀，腌制入味。
14、2，炒锅入油，油热下鱼块，炸到金黄捞出。
15、3，锅内留油，加入炸好的鱼块，以及腌鱼的鱼汁，加入黄酒，生抽，老抽，白糖，盐，两碗水，小火焖半小时后关火。
16、4，取碗，放入白胡椒粉，鸡精，小葱，香醋，加入准备好的红汤，煮熟的龙须面捞入碗中，盖上焖好的鱼块即可。
17、白汤卤鸭面主要用“昆山 *** 鸭”老汤烹煮，吃起来肥而不腻，皮肥肉嫩骨里香，7色泽奶白略黄，口感微咸清鲜，淡而不薄，食而不厌！
18、首先，把鸭子洗净，葱姜切好，放入锅中，加入料酒，煮开撇沫，煮五分钟。
19、其次，捞出后，换水，然后把葱，姜，桂皮，八角，茴香放入鸭子中，放入锅内，加入生抽，老抽，盐，开锅后文火炖煮两个小时即可。
二、白汤羊肉汤的做法及配料是什么
1、主料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml。
2、辅料：葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量。
3、步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。
4、步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。
5、步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。
6、步骤八：大火煮开后，滴入少许料酒。
7、步骤九：倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟。
8、步骤十一：再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜。
9、步骤十二：倒入银杏果，再小火炖煮20分钟。
10、步骤十三：炖煮至用筷子能轻松 *** 穿时，撒入少许盐调味即可。
三、奥灶面汤的配方
1、1，准备新鲜的青鱼头、鲢鱼头或者草鱼头1000克，黄鳝骨 *** 克，洗干净直接下锅油煎以后备用。
2、2，准备猪皮500克，洗干净焯水断生备用。
3、4，活螺狮 *** 克，装入纱布包，缝起来。
4、5，把所有准备好的材料放入锅中，加入酱油500克，黄酒400克，葱段100克，香料包一个，然后锅中加满水，大概十斤左右，大火烧开后，小火熬住8个小时。
5、红汤香料包：小茴香3克，肉桂2克，陈32克， *** 2克，细辛2克，肉蔻2克，八角2克，草果2克，甘草3克，砂仁2克。
6、1，鸡骨架1000克，猪筒骨500克，生鸡半只，老鸭半只，洗净焯去血水，然后放入锅中。
7、2，加入黄酒100克，生姜80克，葱段50克，香料包一个，加满水，大概十斤左右，大火烧开，小火熬住8个小时。
8、白汤香料包：小茴香3克，肉桂3克，陈皮3克，小春花3克， *** 2克，细辛2克，肉蔻2克，砂仁1克，沉香1克。
9、1，红汤与白汤熬制好以后，过滤以后，各取三分之二倒在一个容器内，搅拌后即为奥灶汤汤底。
10、2，把汤底内加盐30克，白糖50克调味，然后烧开后文火保温，这个口味偏甜，昆山做法，各地方可以根据自己口味调制，咸、辣、甜、酸自己调味。
11、3，剩余三分之一可做为老汤，可循环使用，（如果要经常熬制或者留着备用，就可以继续按此 *** 熬制，）
12、红油爆鱼面主要用的是昆山附近青阳港的特产青鱼 *** 而成， *** 好的爆鱼色红、甜香、味美、形靓，吃起来口感微甜香滑，鲜美扑鼻。
13、1，将鱼宰杀之后，去掉鱼头鱼尾，把鱼肉切成小条块，放入碗中，加入酱油，盐，白糖，葱姜末，鸡精，五香粉或者十三香，搅拌均匀，腌制入味。
14、2，炒锅入油，油热下鱼块，炸到金黄捞出。
15、3，锅内留油，加入炸好的鱼块，以及腌鱼的鱼汁，加入黄酒，生抽，老抽，白糖，盐，两碗水，小火焖半小时后关火。
16、4，取碗，放入白胡椒粉，鸡精，小葱，香醋，加入准备好的红汤，煮熟的龙须面捞入碗中，盖上焖好的鱼块即可。
17、白汤卤鸭面主要用“昆山 *** 鸭”老汤烹煮，吃起来肥而不腻，皮肥肉嫩骨里香，7色泽奶白略黄，口感微咸清鲜，淡而不薄，食而不厌！
18、首先，把鸭子洗净，葱姜切好，放入锅中，加入料酒，煮开撇沫，煮五分钟。
19、其次，捞出后，换水，然后把葱，姜，桂皮，八角，茴香放入鸭子中，放入锅内，加入生抽，老抽，盐，开锅后文火炖煮两个小时即可。
四、熬羊汤怎样能熬成白汤
在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。
准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。
1、选择带点肥肉的羊肉，将羊肉清洗干净，然后用刀切成大块，将生姜切成片备用。
2、向锅中加入适量的水，将切好的羊肉冷水下锅，用高火煮沸，撇去浮沫，煮约30秒捞出。焯过水的羊肉，清除表面上残留的浮沫，控制水分备用。
3、在锅中加入少许食用油，油热后，将焯水羊肉放到锅中，转至中火慢慢煎，煎至两面都略黄，直至煎出油脂。倒入姜片翻炒均匀。
4、然后加入适量的开水，大火煮沸，羊肉汤的颜色会变得很白。然后将羊肉汤倒入高压锅中，计时12分钟。
5、时间到了关火，泄压后打开盖子，将煮熟的大羊肉切成小块，然后加入切碎的葱，适当的盐和白胡椒粉调味。一碗白色浓郁的鲜羊肉汤就做好了。
五、海白汤的做法
海白不同于花蛤，里面非常干净，没有泥沙，所以从市场买回来就能喝，不需要提前吐沙。
之一步：市场买回来的海白，用小刷子清洗干净，并用泡在水中，如果不立刻吃的话可以放冰箱冷藏保存。
第二步：做海白汤可以准备一些配菜，我这里用的是小白菜，也可以用冬瓜或者豆腐等。
第三步：锅里加入清水，放入洗干净的海白，冷水下锅，小火慢慢熬到所有的海白都开口，这个时候海白肉里面的鲜味会被慢慢熬出来。煮熟的海白会张开口，如果没有张口的就是不新鲜，要立刻扔掉，否则煮久了会影响汤的鲜味。
第四步：放入切碎的小白菜，煮到小白菜变软但是颜色不要发黑，就可以关火了。
第五步：出锅前放少量盐，因为海白本身会有淡淡的咸味，所以盐不要放多了，再撒上胡椒粉和葱花就可以了。
直接喝就很好喝，也可以配面条吃，煮好的挂面过一遍冷水，配上海白汤就可以吃了，真的太鲜美了，纯天然不需要加味精或者鸡精。
1、一定要挑选新鲜的海白，新鲜的煮汤才会鲜，如果不会挑可以让摊主帮忙挑。
2、海白煮汤要保证原滋原味，调料不要放太多，盐也要少放点，否则会掩盖它本身的鲜味。
3、一定要冷水下锅，热水下锅肉质迅速变紧，鲜味熬不到汤里面。
4、无论用什么做配菜，都需要把海白汤煮好之后再放配菜。
六、三白汤的做法配方是什么***作用功效有哪些
1、中医不仅用于治疗疾病，还注重调养身体。中 *** 材中，一些草 *** 不仅具有 *** 用价值，还有美容养颜的功效，因此备受人们喜爱。其中，三白汤因其补气血和美白润肤的效果，成为了人们调养身体的优选之一。那么，三白汤是如何 *** 的呢？
2、三白汤主要由白芍、白术、白茯苓和甘草这四种中 *** 材组成。 *** 时，需将白芍、白术、白茯苓各取150克，甘草75克，全部磨成粉末后，分成30份装入茶包中。每天取一包，用沸水冲泡后代茶饮用，这是最普遍的做法。
3、另外，三白汤还有其他 *** *** 。可以将这些中 *** 材放入砂锅中，加入清水熬制。煎好后过滤掉 *** 渣，直接服用 *** 液。这种 *** 也较为简便。若觉得 *** 作繁琐，也可直接在正规商场购买成品，每次取一小包，用80度以上的热水冲泡3~5分钟即可饮用。
4、三白汤具有补气血的功效。其中的白茯苓能进入肾经和肺经，具有补中的效果；白芍则能养血。长期饮用三白汤可使面色更加红润。此外，三白汤还能调理内分泌失调，淡化色斑，预防色素沉淀，加速细胞新陈代谢。经常饮用可使皮肤状态逐渐改善。
5、关于三白汤的上述 *** *** 已经做了介绍。按照这些步骤可以轻松 *** 。适当饮用三白汤有助于排除体内湿气，具有美容功效。若无暇自制，也可在正规商场购买三白汤成品直接冲泡饮用。
好了，关于二白汤的做法和三白汤的做法配方是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
