很多朋友对于葱油花卷怎么做 家常花卷的做法和葱油花卷的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、的做法,蒸葱花油卷怎么做好吃,蒸葱花油卷的家常做法
2.加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键。
5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷。
7.卷成花卷，花卷的卷法请看淡淡的思恋提供的 *** ，真的很棒。
8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开
灯醒了30分钟，夏天可减少时间。
9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分
钟后关火，关火后马上开盖即可。（蒸的时间不能太久，这是保持葱绿的关
键，蒸好后也不能焖太久，否则颜色也会不好看，怕开盖后会塌的，可稍等两
二、花卷简单做法
1、一、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了
2、二、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
3、三、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。
4、四、在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。
5、五、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
6、六、把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去。
7、七、拿起筷子，留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。
8、两手各自向相反的方向旋转90度。
9、八、蒸锅加冷水，篦子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。
三、花卷做法大全 葱油花卷的做法
用料：中筋面粉 300克牛奶 200克发酵粉（酵母） 3克糖 2茶匙
2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键
5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷
7.两段叠放在一起中间用筷子压一下
8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间
9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可
四、葱油花卷的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。
7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。
五、葱油花卷的做法
葱油饼食品用料面粉500克葱花，l00克，盐、油、花椒粉各适量。 *** *** 1)将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条； 2)摘放入生坯,擀成围片,刷上油； 3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金 *** 出锅。 *** 技巧之一招：轻松 *** 完美面团要 *** 香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！步骤1过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能 *** 出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。步骤2加盐加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。步骤3烫面烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始 *** 。热水量约面粉重量60%步骤4 *** 由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复 *** 面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复 *** 、直到面团外观呈现光滑状为止。步骤5醒面将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹 *** ，并让做的料理更好吃步骤6面团成型当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。第二招：葱油饼用的可不只是葱而已！学会 *** 香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！宜兰葱宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。珠葱珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！。茴香茴香具有相当特殊的香气，是调味时的更佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。香菜香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。山茼蒿山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。呵护你的葱，通通报你知！理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！爱葱之一招：选对你的葱葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现 *** 、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就 *** 开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你的葱使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香！第三招：就是要你轻松杆面！步骤1 *** 面团将醒完的面团取出，可先以手指按
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