大家好，今天来为大家分享家常菜谱步骤的一些知识点，和家常菜菜谱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、家常菜菜谱
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
二、家常菜的菜谱及其详细做法
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
三、二十道简单易做家常菜菜谱
推荐理由：麻辣鲜香，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 麻婆豆腐的技巧。
经典台词：“麻辣鲜香，回味无穷。”
推荐理由：鸡肉嫩滑，花生香脆，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 宫保鸡丁的技巧。
经典台词：“鸡肉嫩滑，花生香脆，味道鲜美。”
推荐理由：色香味俱佳，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 鱼香肉丝的技巧。
经典台词：“鱼香肉丝，色香味俱佳。”
推荐理由：肉质酥烂，色泽红亮，口感丰富，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常红烧肉的技巧。
经典台词：“家常红烧肉，香气四溢。”
推荐理由：酸辣爽口，口感清脆，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 酸辣土豆丝的技巧。
经典台词：“酸辣土豆丝，开胃可口。”
推荐理由：豆角香脆，口感丰富，是一道经典的川菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不断学习和实践，掌握了 *** 干煸四季豆的技巧。
经典台词：“干煸四季豆，香脆可口。”
推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常炒面的技巧。
经典台词：“家常炒面，美味可口。”
推荐理由：清爽酸甜，口感清脆，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 醋溜白菜的技巧。
经典台词：“醋溜白菜，清爽可口。”
推荐理由：豆腐嫩滑，汤汁鲜美，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常豆腐汤的技巧。
经典台词：“家常豆腐汤，营养丰富。”
推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。
剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常炒饭的技巧。
经典台词：“家常炒饭，美味可口。”
四、100道家常菜 菜谱
食材明细：排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒， *** ，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒
2、锅里放入油，把 *** 放入炒至糖色变黄，倒入排骨
3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下
5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可
食材明细：藕，剁椒，植物油，大葱，盐
2、锅中加入植物油，放入葱花煸炒。
4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。
食材明细：包菜，葱，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油
1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。
2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。
3、酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。
4、起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。
7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。
食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面
4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂
食材明细：胡萝卜，豆腐，葱，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，油
4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。
5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动 *** 的稠面糊。
6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。
原料：茶树菇，小红辣椒，葱，蒜，大料，小茴香，老抽，盐，糖，少许料酒
1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖
5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可
食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，葱，姜
1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒
五、40种家常小炒菜谱
食材：虾仁、鸡蛋、料酒、盐、蒜末、香油。
-鲜虾去壳去肠线，洗净后放入碗中，加入半勺生粉、半勺料酒、少许盐和蒜末，腌制20分钟。
-热锅去水分，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，炒至变色后盛出备用。
-取3个鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，搅拌均匀。
-重新洗净锅，倒入鸡蛋液，小火慢炒至凝固，约1分钟。
-倒入炒好的虾仁，加入半勺盐，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
食材：鸡胗、鸡肠、辣椒、小葱、大蒜、小米椒、花生油、酱油、蚝油、白醋、生粉、料酒。
-鸡胗和鸡肠处理干净，用刀刮去多余油脂，加入淀粉和白醋抓洗，冲洗3次。
-大蒜切片，小米椒切段，辣椒和小葱切好备用。
-热锅凉油，油热后放入蒜片和小米椒爆香，加入鸡胗，淋上料酒，大火爆炒2分钟。
-加入蒜尾和鸡肠，炒40秒左右，调入半勺盐、适量蚝油和几滴酱油，翻炒均匀收汁即可。
食材：鱼干、蒜苗、小米椒、大蒜、酱油、盐、花生油。
-鱼干冲洗后切条，蒜苗和小米椒切段，大蒜切碎备用。
-热锅凉油，加入小米椒和大蒜炒香。
-倒入鱼干，炒至金黄酥脆，加入蒜头继续炒1分钟。
-倒入蒜叶，翻炒至断生，加入半勺酱油和少许盐调味，炒匀即可出锅。
食材：玉米、芹菜、小米椒、大蒜、盐、花生油。
-芹菜洗净切段，玉米切粒，小米椒切段，大蒜切块备用。
-热锅凉油，加入大蒜和小米椒炒香。
-加入玉 *** ，中火炒熟，调入半勺盐提味，炒匀即可出锅。
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