大家好，如果您还对早餐鸡蛋卷饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享早餐鸡蛋卷饼的知识，包括早餐卷饼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、鸡蛋卷饼的做法
1、鸡蛋卷饼是一道美味的早餐或小吃，以下是其具体做法：
2、面粉：150- 200克（可根据个人食量调整）。面粉更好选用中筋面粉，这样烙出来的饼口感比较筋道。
3、水：200- *** 毫升。水的用量要根据面粉的吸水 *** 适当调整，可分多次加入，使面团达到合适的软硬度。
4、盐：3- 5克。盐可以增加面团的风味。
5、食用油：10- 15毫升。油能使面团更加柔软，烙出的饼也不易破裂。
6、鸡蛋：2- 3个。鸡蛋 *** 蛋卷饼的主要馅料之一，可根据个人喜好选择。
7、火腿肠：1- 2根。火腿肠切成小颗粒，能为卷饼增添咸香的风味。
8、生菜叶：2- 3片。生菜叶可以增加卷饼的清爽口感和丰富的维生素。
9、甜面酱或沙拉酱：适量。酱料用于调味，使馅料的味道更加浓郁。
10、其他配料（可选）：如肉松、葱花、榨菜等，可根据个人口味添加。
11、和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐和食用油，慢慢倒入水，同时用筷子搅拌，直到形成雪花状的面絮。然后用手揉成光滑的面团，面团要稍微软一些，这样烙出的饼才会更柔软。揉好后，盖上保鲜膜，静置醒面20- 30分钟。
12、擀面皮：醒好的面团放在案板上，分成几个大小均匀的小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄饼，尽量擀得薄一些，厚度约为2- 3毫米。
13、烙饼：平底锅烧热，刷上一层薄油，放入擀好的面饼。用中小火烙制，当饼的表面出现一些小气泡，并且底部微微金黄时，翻面继续烙另一面，直到两面都金黄熟透。烙好的饼取出放在盘子里备用。
14、煎鸡蛋：平底锅洗净后重新烧热，倒入少许油，将鸡蛋打入锅中。可以用铲子将鸡蛋打散，煎成蛋碎，也可以用模具煎成荷包蛋。煎好的鸡蛋盛出备用。
15、处理配菜：火腿肠切成小颗粒，生菜叶洗净沥干水分后切成丝。如果有其他配料，如肉松、葱花、榨菜等，也切成合适的大小备用。
16、在烙好的面饼上均匀地涂上一层甜面酱或沙拉酱，然后将煎好的鸡蛋放在饼的一端，接着放上火腿肠颗粒、生菜丝和其他配料。
17、将面饼从放有馅料的一端慢慢卷起，卷的时候要尽量卷紧一些，使馅料分布均匀，最后将卷好的鸡蛋卷饼用刀从中间切开，方便食用。让卷饼带有辣味，适合喜欢吃辣的人。
18、蔬菜鸡蛋卷饼：除了生菜，还可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝等蔬菜，使卷饼的营养更加丰富。这些蔬菜丝可以先用开水焯一下，也可以直接生用，根据个人喜好来决定。
19、芝士鸡蛋卷饼：在馅料中加入芝士片或者芝士碎，当卷饼加热后，芝士融化，会有拉丝的效果，口感更加浓郁。
20、牛奶：一杯牛奶富含蛋白质和钙，与鸡蛋卷饼搭配，营养均衡，是很好的早餐组合。
21、豆浆：豆浆是传统的中式饮品，和鸡蛋卷饼一起食用，有中式早餐的特色，而且豆浆含有丰富的植物蛋白，对身体有益。
22、果汁：鲜榨果汁富含维生素和纤维素，如橙汁、苹果汁等，可以增加早餐的清新口感，为身体补充水分和营养。
二、快手早餐,6款美味卷饼10分钟搞定
快手早餐，6款美味卷饼，10分钟搞定！
爆尖番茄火爬卷饼、海鲜疏菜芝士卷饼、牛油果滑蛋卷饼、土豆泥鸡肉卷饼、芝士芋泥卷饼、杂蔬鸡蛋卷饼。
1.番茄、鸡蛋2个、火腿、卷饼、芝士片。
2.锅中刷油煎一下番茄片，倒入鸡蛋液，
1.包菜、2个鸡蛋、虾仁、蟹柳、卷饼、芝士片。
2.锅中刷油虾仁炒变色，加入卷心菜和蟹柳翻炒均匀，
5.翻面放上芝士折叠起来，关火焖至芝士融化。
2.芋头蒸熟＋紫薯粉+牛奶+少许糖碾压成泥，
3.锅不刷油下入卷饼，铺上芝士片，
4.再铺上芋泥，放上芝士折叠起来，
1.土豆、鸡胸肉、卷饼、洋葱、芝士片。
2.鸡肉切丁＋酱油蚝油＋少许洋葱碎＋油腌15分钟，
5.依次铺在卷饼上折叠起来关火焖至芝士融化。
1.焯水菠菜、胡萝卜、卷饼、口蘑、2个鸡蛋、芝士片。
5.翻面放上芝士片，折叠起来，关火焖至芝士融化。
1.牛油果、鸡蛋2个、芝士片、卷饼。
3.鸡蛋＋少许牛奶搅匀小火滑散，
4.锅不刷油下入卷饼，铺上牛油果泥，
6.折叠起来，关火焖至芝士融化。
三、蛋饼卷 *** ***
材料：鸡蛋50g、细砂糖40g、玉米油30g、动物黄油20g、中筋面粉100g、牛奶160g、黑芝麻、可可粉5g、抹茶粉5g。
做法：1.我们将材料中的鸡蛋打碎到盆中，加入细砂糖、植物油以及黄油，可以手动或者打蛋器不断的搅拌，在打的过程中加入100g的牛奶，继续不断的搅拌，直到所有的材料全部打开。
2.将面粉慢慢的倒入到鸡蛋液中，注意在倒的过程中仍然需要不断的搅拌，注意要将面粉形成的颗粒物全部打开。
3.将剩下的牛奶继续慢慢的倒入到盆中，不断搅拌，在搅拌的过程中，其中的水分会被不断的融入到面粉中，我们可以在水分没有的时候，再次加入水。
4.直到面糊变成酸奶一样的时候，可以在最后加入点黑芝麻。这样可以使最后更香，注意不要搅拌的很粘稠，因此面糊稀一些，口感会更加清脆。
5.将做蛋卷的磨具预热好，然后取少量的面糊放入到蛋卷磨具内。
6.合上磨具，当蛋卷内冒出热气的时候，就表明蛋卷热好了。
7.一般一张蛋卷煎的时间大约50秒左右，可以在一面呈现焦 *** 以后，再煎另外一面，当两面都呈现焦 *** 的时候，就表示香脆蛋卷 *** 好了。如果是刚开始做，并不能很好掌握火候的时候，我们可以用小火慢慢煎，需要的时间相对就会更久一些。
8.这时可以打开盖子，将蛋卷从一侧慢慢的卷起来。放到阴凉处 *** 就可以了。
每100g的香脆蛋卷中的热量包含热量441.2大卡，碳水化合物75.6g、脂肪11.7g，蛋白质7g。
材料：低筋面粉100g、黄油120g、白糖80g、鸡蛋3个、牛奶30ml、盐1g、香草荚、黑芝麻。
做法：1.将黄油可以隔热融化开，也可以放入到微波炉内加热变软，一般可以采取用手指按压，一般按压黄油，可以出现凹痕就表示已经热好了。
2.在搅拌面糊时，需要分次多次的加入加入，一般在一次少量加入搅拌均匀以后，再次加入进行均匀的搅拌，直到出现水油分离的情况就表示已经搅拌好了。
3.在煎蛋卷的时候，锅内不需要加入太多的油，因为面糊中已经油大量的黄油了，可以直接在锅烧热以后，直接取少量的面糊放入到锅内，因为面糊中的黄油在高温环境下，会比较块的融化，注意要从一侧慢慢的向另一侧慢慢的画圈，这样可以更好的摊成一个圆形。
4.在煎蛋卷的时候，注意不要使用大火，如果温度郭高的情况下，蛋皮就很难被卷起来了。
1.蛋卷磨具是否已经预热成功了，可以将手放到磨具的正上方，感觉到热乎乎的感觉的时候哦，就说明磨具整体已经预热成功了，如果磨具没有预热成功的情况下，煎蛋卷会出现煎不脆的情况。
2.如果在倒入面糊，将磨具合上的时候，如果出现哧哧的声音，并且蛋卷内部出现白气的时候，说明整体磨具的温度是合适的。
3.在蛋卷磨具预热号楼以后，建议要一直小火慢慢的烤，可以尽量将面糊摊的薄一些。
4.在蛋卷烤制两面金 *** 的时候，蛋卷才是已经烤好，并且在卷蛋卷的时候，一定要趁着蛋卷还热的时候卷，否则火候还没有到，那么蛋卷也是不会脆的。
5.香脆蛋卷是否 *** 的很脆，在面糊的调制上也需要注意，面糊不能调的过于粘稠，可以稀一些，这样煎出来的蛋卷也是很脆的。
6.一般调配的比例为一斤面粉三两油，如果蛋卷不脆，那么适当的多加一些黄油来搅拌。黄油比较多，同样可以保证煎出来的蛋卷是香脆的。
四、早餐卷饼的做法
1、将两个鸡蛋打到微波炉碗里。用打蛋器或筷子将蛋黄和蛋清打匀。
2、将你喜欢的食材切丁：青椒，洋葱，火腿和。香肠也可以。
3、将切成丁的食材放进碗里。加牛奶或一半牛奶一半奶油，让打好的鸡蛋更蓬松。加水也行。将所有食材再搅匀。
4、将碗放入微波炉中加热约3分钟。加热时间不等，一旦看到碗内的鸡蛋膨出来了，就停止加热。
5、准备烙饼，在盘中摊 *** 平。适当加上点佐料，依你的口味。
6、鸡蛋加热好后，在碗里打碎，然后放到卷饼上。
7、将卷饼的两边叠到中间，然后将整个卷饼卷起来。
早餐鸡蛋卷饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于早餐卷饼的做法、早餐鸡蛋卷饼的信息别忘了在本站进行查找哦。
