大家好，丽江美食文化相信很多的网友都不是很明白，包括丽江美食文化特点也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于丽江美食文化和丽江美食文化特点的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、云南丽江美食有什么
1、鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它原产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨后制成粉条，颜色呈灰绿色，煎炸，凉拌都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。
2、丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。
3、米 *** 。米 *** 是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、纳西烤肉。“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，主料是猪五花肉，皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。
5、八宝菠萝饭。菠萝八宝饭是丽江传统名点，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
6、泸沽湖清酒。泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的特产。泸沽湖清酒采用珍贵山 *** 制曲，以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清辙透明，甘冽醇香，入口浓郁，酒味纯真芳香，回味香甜，独具风格。
二、丽江有什么特色美食丽江美食推荐
1、刚刚和大家说了关于云南大理的景点，现在小编就和大家说说关于丽江的一些美食，不知道大家觉得丽江这个地方怎么样，但是小编还是觉得不错的，大家可以看看。
2、其实在云南这三个地方感觉自己都没有怎么吃满足过，毕竟带着一个湖南胃，吃什么感觉都怪怪的，少了什么味道。
3、在丽江的早餐都是在民宿里吃的，中午老板娘有推荐川菜馆，就在住的旁边，又便宜又好吃，可惜这次行程比较紧张，就没有过去体验了，留一些遗憾到下次体验吧，哈哈，不过在云南不吃云南菜是不是不太好~~~
4、在某宝上面报了一个拉市海一日游的团，包含了拉市海划船，茶马古道骑马，还有中餐土鸡火锅，还不到一百块钱!!!没错，开始的时候我也以为会有购物点啊什么的，但是看了评价后选择相信过去，没想到中午吃的还是乌鸡火锅，也没有传说中的购物店，老板也非常的好~~
5、这个好像基本每个城市现在都有，朋友在丽江古城买了一个，35一个，里面饭还是馊的，应该是因为太贵了所以买的人比较少，坏了，建议还是少吃路边的小吃摊~~丽江古城里很多，但是 *** 都比较贵~~
6、这个挺好吃的，在束河古镇吃过，味道不错~~10块一份，毕竟豆腐很便宜~~
7、这个烤鱼我觉得是不错的，两个人吃得 *** 净净，大概是因为和湖南口味有点接近了，有辣椒，哈哈，所以吃的不错，算是在丽江最满意的一顿，里面还有土豆，魔芋，洋葱.....吃起来很香
8、听这个名字是不是觉得应该很甜，至少会很好喝???nonono!别被这个名字欺骗了，本来以为是果酒类，但是一口下去，我的天~~·分明是白酒，建议酒量不是很好的朋友放弃它，不要尝试，当然，想要喝白酒的朋友，咱们一口闷了吧~
9、丽江粑粑有甜的有咸的，我们点了一个甜的，豆沙的，外面酥脆，很好吃，香糯可口，可以打包做主食吃~~
10、我觉得和湖南辣椒炒肉没啥区别，区别是，肉比湖南多，哈哈哈，应该叫做肉炒辣椒~~~下饭!
11、说到丽江的黑山羊火锅，丽江的驴肉火锅也是不容错过的哦!说到驴肉大家一定会想到一句话：天上龙肉，地上驴肉!味道那是没话说，而驴肉也跟羊肉一样有滋补的功效，在寒冷的季节来上一碗热腾腾的驴肉汤，瞬间会有一种生活是如此美好的想法萦绕心间，而丽江最正宗的驴肉火锅一定要属：青_缘驴肉火锅， *** 非常实惠，味道和服务也是没话说的。
12、 *** ：裕康苑正门康复医院正对面
13、 *** ：店铺刚刚重装开业，目前是按50元/人 *** 计算
14、在丽江还有一道非常受当地人喜欢的美食，那就是柴火鸡，是当地的新鲜土鸡，准备好食材后，等客人到店后，现做现吃的美味，做法有点像干锅鸡，但有所不同就是丽江的柴火鸡是在当地土灶上用传统的大铁锅加上各种调料和时令蔬菜现做的干锅美味，也是按斤计算 *** 的吃法(同样一人一斤左右点菜)。
15、说到柴火鸡一定首推的是位于丽江市内的康仲村的佳乐土灶柴火鸡(一般出租师傅或者滴滴师傅都知道具 *** 置哦)，而且店铺还会提供现磨的新鲜豆浆，美味又解渴，并会在大铁锅的边缘烙上丽江当地玉米 *** 的玉米饼，配上美味的鸡肉和蔬菜，真真是人间美味!!也会提供时令蔬菜，在肉吃的差不多后，加入还有底料的锅内焖着吃，超级美味又下饭。店铺环境和服务都很赞，味道更是一绝!!
16、佳乐土灶柴火鸡 *** ：古城区康仲村康仲酒店旁
17、 *** ：68元/市斤的土鸡肉，蔬菜10元一份(吃了算，不吃不算)
18、丽江人们除了喜欢食用三文鱼外，对于其他鱼类也有很多吃法，并且各有各的美味，例如有：酸辣鱼，酸菜鱼，沸腾鱼，烤鱼等等吃法!下面推荐这几种鱼味道最正宗，当地人首选的老店：
19、对于酸辣鱼首推位于花马街转盘的“大理蝴蝶泉洱海鱼庄”，味道酸辣可口，超级美味，也是以斤计算 *** ，味美价廉;
20、说到酸菜鱼推荐的是位于玉泉路上的云南大学旅游学院附近的“宜宾酸菜鱼”，因为消费人群主要是大 *** ， *** 真的很便宜，也是广大丽江人民酸菜鱼的首选之地，真真的味美价廉，也是按斤计算 *** ，新鲜现做，在鱼称斤后，可加几样个人喜欢的时令蔬菜放入其中，美味爽口;
21、而沸腾鱼，丽江人民首选的一定是象山西路阳光100假日酒店对面的“巴蜀沸腾鱼”， *** 实惠，味道正宗，饭点一定是人满为患的哦!
22、而烤鱼一定首推的是位于福慧市场的程海烤鱼，一般是下午和晚上营业，也是按斤计算 *** ，店家会给你加上时令蔬菜，是你不能错过的美食，也可以点上 *** 一起食用，非常美味可口!!
23、酸辣鱼 *** ：古城区玉泉路龙潭家园对面(花马街转盘)
24、酸菜鱼 *** ：古城区玉泉路文荣新村香满园饭馆旁
25、沸腾鱼 *** ：古城区象山西路市政局对面
26、烤鱼 *** ：丽江福慧市场的程海烤鱼(福慧村90号)
27、 *** ：鱼都是20-25元/市斤，蔬菜另算：5-15元不等
28、如有朋友想要吃炒菜，丽江古城附近和市内的各大川菜和永胜家常菜馆都是不错的选择哦，有很多丽江当地特色的小炒，都是比较味美价廉的!值得一试
29、丽江一直都是一个夜生活比较丰富的城市，在丰富的夜生活后，烧烤成为了宵夜的必选美食，在丽江更受欢迎的烧烤店有：老五烧烤，建水鸡脚各种类型店铺，以及昭通小肉串等等名店。
30、老五烧烤是丽江比较老的烧烤店，进店后一桌一个炉桌，自烤自吃， *** 按份计算，根据个人需要点自己喜欢的美食，五花肉和鸡翅非常推荐，在裕康苑和福慧市场都有店铺(出租车师傅和滴滴师傅都知道位置哦);
31、建水鸡脚烧烤店：最出名和正宗的是位于七星二街的“老建水胖子烧烤”，首推：建水鸡脚，五花肉，土豆，小龙虾;
32、昭通小肉串是在整个云南都比较受欢迎的烧烤，是 *** 的美食，小肉串是用新鲜的牛肉 *** 而成，味道非常鲜美，也会有各种时令蔬菜和烧烤美食可点，最出名的是福慧市场内的烧烤摊子，有两家， *** 一样，味道都相当美味!
33、老五烧烤 *** ：在裕康苑和福慧市场都有店铺(出租车师傅和滴滴师傅都知道位置哦)
34、昭通小肉串：丽江各大烧烤聚居地都有，个人比较推荐福慧市场的烧烤摊，物美价廉!
35、 *** ：老五烧烤是按10-30元/份左右不等 *** 核算 *** ;建水鸡脚：3元/只，其他菜品 *** 不等;昭通小肉串：10元15串小肉串，其他菜品 *** 是2-10元不等。
36、对于丽江的特色小吃，鸡豆凉粉推荐北门停车场出口斜对面先锋糕点旁的20年小摊，味道正宗，限时抢购(每天营业时间是：11-14点左右，买完就收摊的哦)，其他类小吃建议前往古城附近的忠义市场或者福慧市场，都是丽江当地人比较常去的地方，味道都非常正宗， *** 也相对实惠!
三、丽江文化旅游学院的美食
1、丽江文化旅游学院的美食超级多的，
2、南区小吃街的部队火锅，满满一大锅；
3、北区小吃街的鲍汁黄焖鸡和木桶饭，超级；
4、南区小吃街的炸洋芋，多种口味哦和一元一串的串串香（菜类丰富还有小烤肉）；
5、北区小吃街的黄焖鸡米线(米线吸了满满的鲍汁）和章鱼小丸子；
6、北区小吃街的烧烤，鸡腿烤的可入味。
四、丽江饮食特点***丽江美食文化特点***丽江好的美食***美味
1、丽江是一个多民族相融相通，和谐发展的典范，历史上，这里没有大的战乱，这里文化交融，生生不息。丽江饮食，是丽江文化的一部分，各个民族都有各自个特点，饮食文化其实也是从多元到融通的一个过程，结合自然环境，这里更高点海拔是玉龙雪山，5500多米，而更低点在永胜县出口，只有1000多米，这么大的落差，气候非常多样，植被生长也呈多样，在丽江古城区，气候较冷，夏天雨量充沛，主要种植小麦，玉米，而在东部，气候温暖，水量充足，主要种植水稻，丽江的饮食也围绕主食的不同，呈现多样 *** ，丽江粑粑的出名，也是由于小麦成为这里世代的主食，以前，纳西族家庭都有一个大火塘，自己炼菜油，然后用菜油炸粑粑，而且当地特色的火锅也就孕育而生；这里菜种类很多，所以杂锅菜很出名，借助各种菜的天然味道，融合在一起，味道也别具一格；这里环境事宜，水分充沛，野生菌种类特别多，鸡枞、青头菌、牛干菌等，应有尽有，味道很鲜美；这里山地气候和地形，适合生命力顽强的黑山羊生长，也是种种条件，使其具有了肉质鲜美的优良特点，深得当地人喜爱，当地天气清凉，高原低氧，易于疲劳，而黑山羊蛋白质含量充足，热量高，和人们的需求刚好相切合了，纳西族对生灵具有崇高的尊敬，一般在六月24火把节后，才能吃羊肉，那时草场丰富，黑山羊也长得肥胖起来，肉味也更加鲜美了；丽江东部，有个三川坝子，60年代以前，没有修河道，所以是 *** 的沼泽湿地，这里水生植物特别多，其中丽江蒲笋就在此成长，当地人喜欢取其中浸泡在水中的茎部中心部分，其鲜白透嫩，常常和鱼，鳝鱼等一起煮来吃，入口清凉爽口，还有利尿、凉血、止痛等 *** 用，吃过让人倍感清爽；丽江腊排骨，是当地人以前为了保存肉类，就将每年冬季杀的猪肉，用食盐腌制出来，然后晾干，封装起来，这样一年到头都可以吃到存储的肉了，肉味很香，通透骨质，有很浓郁的糯香味；丽江土豆很多，因为许多山区，土豆可以在很陡峭的山上成长，环境适宜，产量很高，在山上，可以很简单地滤去过多的水分，保持适当湿度，很多少数民族生活高山，把土豆作为主食，对土豆也有了很深的感情，土豆一般拿来直接整个煮来吃，拿来用油炸来吃，总之都会津津有味。丽江凉粉，米线，等，也是本土的特色小吃，很多较喜欢酸辣味。
2、丽江本地，口味类似四川，讲究一个“麻辣”，调味比较重，盐会重一些，如果说广州人的清淡是一种淡淡的享受，那么这里的讲究的浓郁的香，将是一种味觉的 *** 兴奋感。云南菜，没有其他菜系， *** 化，条理话，云南菜“杂”和天然的特点，也在丽江餐饮中体现出来。
3、丽江当地美食，就应该到一些小的餐馆，因为大多地道的丽江风味，来至民间，而民间味道，通往市场，往往是在一些规模不太大的小店，在丽江，不管吃黑山羊，腊排骨，蒲笋，论到味道， *** ，都会提一下“蒲济黑山羊”其厨师是有20多年餐饮经验的当地人，调味的理念是：鱼羊“鲜”理念，很尊重天然的香味，用味道调味道，调料用到点上，而非刻板的用大量调料，这样吃起来，更加健康，更加鲜美。丽江饮食，丽江美味，到蒲济尝尝，会有不同的丽江餐饮文化体验！
关于丽江美食文化，丽江美食文化特点的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
