很多朋友对于杏仁酥和杏仁酥的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、杏仁酥的做法和设备
原料：低粉500克、糖粉225克、猪油225克、北杏50克（打磨成杏仁粉）、泡打粉8克、小苏打3克、清水40克；
表面装饰：大杏仁适量、鸡蛋1个；
1、备齐用料，将北杏用料理机打磨成无颗粒粉末状，烤盘铺上油纸备用；
2、将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛，与糖粉、猪油、杏仁粉混合，慢慢加入清水，用手拌匀，揉成面团（不可用力过分 *** ，以免起筋）；
3、将面团揉成长条状，用刮板切成每块25克左右的小面团，略加揉成圆球状；
4、鸡蛋打散成全蛋液，在圆球表面上刷上一层薄薄的蛋液，用筷子往中间由顶部扎个小孔至底部，放上一颗杏仁（即装饰用的美国大杏仁），均匀留出足够空隙码入烤盘中；
5、通过连接烤箱的Wifi功能，在 *** App就能发送指令进行 *** 作和控制，选择“上/
功能，180度预热5分钟后，再选择时间20分钟，将烤盘送入烤箱中层，并启动“热风”功能；
6、烘烤结束后， *** App会显示“完成烘烤”，同时烤箱会发出清脆响铃进行提示；取出晾凉透彻后方可食用，风味更佳，剩余的需密封保存。
1、利用烤箱的热风功能，可使烤箱内部热空气循环流通，有利于杏仁酥烤得更均匀、更透彻。
2、如果烤箱可以上下管 *** 控温，可选择上火180度、下火140度。
3、表面装饰也可在刷上蛋液之后直接裹上南杏仁片，但不宜用北杏，会影响成品风味。
4、若没有猪油，可用色拉油代替，但成品不及用猪油来得香；如若没有现成的糖粉，可用料理机将细砂糖打磨成糖粉；杏仁粉更好不要用现成的，用北杏直接打磨出来的才够香味，成品也就更香更美味！
5、原配方是上火180度、下火140度，由于此款烤箱不具备上下管 *** 控温的功能，所以我选择温度为170度。
二、杏仁酥的寓意
寓意生活甜甜蜜蜜。杏仁酥是特色传统小吃之一，主要原料是高筋面粉、中粉。杏仁酥又称桃酥，是苏式糕点的重要品种。都采用杏仁磨成粉，再掺配部分面粉以及比例协调的糖、油、蛋精心 *** ，使产品获得浓重的杏仁风味，香松可口。因为杏仁酥是甜的，一些人过年都喜欢吃些杏仁酥，寓意生活甜甜蜜蜜。
三、请问杏仁酥的好吃做法
菜谱所需的材料分别称好，备齐，粉类过筛好，猪油软化好
猪油加入细砂糖（糖粉也可以的糖粉更好融化）用蛋抽搅拌到体积稍微膨大，然后加入全蛋液继续搅拌至顺滑（ *** 里因为我加入的砂糖有点粗以至于半天都没搅拌融化看起来不太顺滑，大家做的时候可以用糖粉）
加入过筛好的粉类到步骤二的猪油里，搅拌成团
分团，分成14g左右的小面团，搓圆后用拇指按扁就行，然后表面刷上蛋液，刷两三层上色会好看一点，表面撒上杏仁片或者芝麻装饰（用杏仁片会好看点）
中下层，175℃左右，烤20分钟再焖十分钟左右就可以出炉了（这个时间根据自家烤箱的脾气来决定，小烤箱的话更好是守着烤别烤黑了分团如果分得大的话，时间要延长，烤好的杏仁酥出炉后放凉就会很酥了）
品质好一点的杏仁粉做出来的成品香味更浓郁，烤到后面几分钟的时候更好跟一下，免得烤黑了， *** 后的成品，密封保存哦～
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
四、杏仁酥怎么做
1、黄油室温软化、加入糖粉打发至体积变大、颜色变淡后、分3次加入35g蛋黄液、每一次都要搅打均匀
2、筛入低筋面粉和奶粉、翻拌成团、再分成10g一个的小剂子、搓圆后轻轻压扁、放入烤盘中
3、表面刷一层蛋黄液、放上杏仁片、放入预热好的烤箱中、上下管175度烤20分钟
五、杏仁酥配方和做法
杏仁酥是用杏仁粉和面粉混合而成的点心，不仅是休闲消遣的零食，也是有些地方走亲访友的佳品。今天介绍的这款杏仁酥的做法特别简单，而且是加了椰子油的椰香味儿，不仅闻着香，吃着也酥香美味。比起市面上所售卖的杏仁酥，这款加的糖比较少，但因为椰子油的融合，所以味道也特别的棒。
1，将除椰子油之外的所有材料混合。
2，慢慢倒入椰子油，至材料可以成团，如果太干可以适当再加一点油。
3，分成15份，团成小球，表面刷两层蛋液。
4，放入预热185度的烤箱，烤15分钟至表面金黄，放到烤网上晾凉。
1、刚烤完的时候会有很浓的鸡蛋味道，一定要放凉才能充分品尝到杏仁酥的本味。
2、椰子油不需要放太多，只要一点儿增香使口感油润即可。
3、也可以将里面的白糖换成木糖醇，这样做出的杏仁酥就适合有糖尿病的中老年人食用了。
以上就是简单快捷版的杏仁酥如何做的 *** ，这么一款两三步就能搞定的点心，特别适合刚开始学会点心的人练手之用。喜欢的朋友们，不妨马上动手一试，很快就能做出来。
六、杏仁酥的做法大全
杏仁酥是用杏仁粉和面粉混合而成的点心，不仅是休闲消遣的零食，也是有些地方走亲访友的佳品。今天介绍的这款杏仁酥的做法特别简单，而且是加了椰子油的椰香味儿，不仅闻着香，吃着也酥香美味。比起市面上所售卖的杏仁酥，这款加的糖比较少，但因为椰子油的融合，所以味道也特别的棒。
1，将除椰子油之外的所有材料混合。
2，慢慢倒入椰子油，至材料可以成团，如果太干可以适当再加一点油。
3，分成15份，团成小球，表面刷两层蛋液。
4，放入预热185度的烤箱，烤15分钟至表面金黄，放到烤网上晾凉。
1、刚烤完的时候会有很浓的鸡蛋味道，一定要放凉才能充分品尝到杏仁酥的本味。
2、椰子油不需要放太多，只要一点儿增香使口感油润即可。
3、也可以将里面的白糖换成木糖醇，这样做出的杏仁酥就适合有糖尿病的中老年人食用了。
以上就是简单快捷版的杏仁酥如何做的 *** ，这么一款两三步就能搞定的点心，特别适合刚开始学会点心的人练手之用。喜欢的朋友们，不妨马上动手一试，很快就能做出来。
七、杏仁酥的做法,杏仁酥怎么做好吃,杏仁酥的家常做法
原料：面粉150g，泡打粉0.5小勺，小苏打0.2小勺，植物油75g，鸡蛋液30g，白糖75g，杏仁碎50g，杏仁片少许（装饰用）。
面粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
把杏仁碎倒入过筛的粉中混合均匀。
把面团分成11个35g每个的小球，排入烤盘（我觉得面比较油，还是做小些少吃点哈，大小可以随意）。
把小球压扁，上面按上杏仁片装饰。
放入预热180度烤箱，15分钟，出炉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
