其实炝炒绿豆芽的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炝炒绿豆芽怎么做太好吃了，因此呢，今天小编就来为大家分享炝炒绿豆芽的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、绿豆芽炒法
1、无论采用哪种 *** 自发豆芽，首先要做的之一步就是催芽。就是先把豆粒放在清水里泡几个小时，泡至种皮裂开即可，叫露白，如上图。具体要浸泡多久取决于温度和豆粒的种类，比如绿豆，在夏季的时候泡5小时左右就出露白了。
2、豆粒露白后就可以准备发豆芽了，最简单的 *** 有如下三种——
3、找一个可以漏水的，如淘米用的东西或者塑料漏水的篮子，底铺上一层湿布，然后将露白的豆粒铺上去，上面盖上湿毛巾。
4、然后一天浇两三次水，注意避光，只要不积水，豆子不漏出去就行。上面用重物压上能让豆芽长得比较粗壮。
5、准备一只黑布袋或塑料编织袋，将露白的豆粒平铺在袋子里，扎紧袋口，一天浇两三次水，不要见光。
6、如果想让豆芽长得粗壮也需要压上重物。
7、准备一些黄沙和一只能漏水的篮子，在篮子底部铺上一层湿布，先倒入适量黄沙铺平，再放入露白的豆粒铺平，上面再盖上一层黄沙。
8、每天注意浇水保湿就可以了，最后可以长成绿色的豆芽，如果不喜欢吃绿色的豆芽则需要在上面盖一层湿布，避光。
9、以上三种自发豆芽的 *** 都比较简单，大家可以根据自己的情况任选一种。
10、这些 *** 除了可以发绿豆芽和黄豆芽，也可以用来发其它的芽苗类蔬菜。
二、怎样炒绿豆芽
绿豆芽是我们日常餐桌上比较常见的食物，即植物绿豆的 *** 浸泡后发出的嫩芽。绿豆芽的营养价值非常的高，经常吃绿豆芽对于我们的身体健康大有裨益。那么，绿豆芽怎么炒好吃？绿豆芽的食用禁忌又有哪些...
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的 *** 经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的 *** 用价值，中医认为，绿豆芽 *** 凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴 *** ，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之 *** ，稍有不同。
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽 *** 寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒 *** 。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的 *** 味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、 *** 齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
1、在选购绿豆芽的时候不要挑选无根的绿豆芽，那是 *** 商贩用激素和化学催发的，是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
2、不要选购颜色发白，豆粒发蓝，光溜溜不长胡须的绿豆芽，正常的绿豆芽略呈 *** ，水分适中，没有化肥的异味。
3、更好选购不超过6厘米长的绿豆芽，生长超过10厘米之后其中的营养物质将会损失20%左右。
4、绿豆芽 *** 寒，在烹调的时候应该适当加上一点姜丝来中和，十分适合夏季食用。
5、在烹调过程中不宜加入太多油盐，应该尽量保持其清淡爽口的特点。烹调的时间也不应该过长，避免维生素C被 *** 。适当加入一点醋可以防止维生素B1的流失。
6、一般人群特别是长期吸烟者特别适合食用绿豆芽，但是体质虚弱，患有慢 *** 肠炎、慢 *** 胃炎以及消化 *** 的人群不宜多吃。
三、炝炒豆芽的做法,炝炒豆芽怎么做好吃,炝炒豆芽的家常
主料绿豆芽400克胡萝卜半根辅料青蒜1根干红辣椒适量大葱1段花椒适量盐适量鸡精适量食用油适量醋适量
炝炒豆芽的做法步骤11.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干）
炝炒豆芽的做法步骤22.炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要）
炝炒豆芽的做法步骤33.倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟
炝炒豆芽的做法步骤44.再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅
四、炝炒豆芽怎么做好吃,炝炒豆芽的家常做法
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
五、炝炒绿豆芽怎么做太好吃了***营养又入味***孩子吃完倍有精神呢
1、炝炒绿豆芽怎么做太好吃了，营养又入味，孩子吃完倍有精神呢？
绿豆芽要想清脆可口，不出水，仅需多加一步，美味根本停不下来，快试试吧，这季节多吃些豆芽还能减肥哦绿豆芽尽管营养成分又美味，但是很多人在家里做的时候，通过翻炒后总是变色出水，这不仅危害菜品的口味，还会继续极大地危害菜品的颜色危害胃口。那怎样做才能绕开这类问题发生呢？才可以炒出豆芽不变色、不出水还脆响可口呢，和我一起学习吧流程如下所示：【炝炒绿豆芽】的家常做法。
2、绿豆芽要想清脆可口，不出水，仅需多加一步，美味根本停不下来，快试试吧，这季节多吃些豆芽还能减肥哦绿豆芽尽管营养成分又美味，但是很多人在家里做的时候，通过翻炒后总是变色出水，这不仅危害菜品的口味，还会继续极大地危害菜品的颜色危害胃口。那怎样做才能绕开这类问题发生呢？才可以炒出豆芽不变色、不出水还脆响可口呢，和我一起学习吧流程如下所示：【炝炒绿豆芽】的家常做法。
3、食物提前准备：绿豆芽300克，辣椒一根，大葱一根，蒜头两半，辣椒干2根绿豆芽清洗沥干水预留，辣椒清洗切成丝，大葱洗干净切条，大蒜切片，辣椒干切条。
4、锅中倒适当植物油，倒进葱姜蒜辣椒干青椒丝炒出香味再放入绿豆芽煸炒，调料：一勺盐，一勺味精，小勺白胡椒粉，小勺白砂糖，一勺白米炒过就可以出锅了。
5、这一道脆响爽口的炝炒绿豆芽就做好，调料：一勺盐，一勺味精，小勺白胡椒粉，小勺白砂糖，一勺白米炒过就可以出锅了要想绿豆芽好吃不出水，多加一步，那便是加白米醋煸炒，蒜头两半，辣椒干2根绿豆芽清洗沥干水预留，辣椒清洗切成丝，大葱洗干净切条，大蒜切片，辣椒干切条炒出来的豆芽脆响可口又好吃，学好的小伙伴们赶快试试吧……
6、豆芽就是我们日常日常生活常见的一种含有营养成分的食材，价廉物美吃多少买多少，豆芽含有丰富的维生素C，并且一部分蛋白还会分解成各种人所需要的碳水化合物，可以达到黑豆原的含量七倍，因此绿豆芽的营养成分比黑豆还需要高出很多。
六、炒豆芽怎么做好吃
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽 *** 寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒 *** 。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的 *** 味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、 *** 齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
绿豆芽纤维较粗，不易消化，且 *** 质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
文章分享结束，炝炒绿豆芽的做法和炝炒绿豆芽怎么做太好吃了的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
