各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享青椒炒鸡胗怎么样又嫩又脆，以及炒鸡胗怎么样又嫩又脆的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、青椒炒鸡胗怎么做如何做好吃
在烹饪界，青椒炒鸡胗是一道家常菜，以其爽脆的口感和鲜美的滋味深受喜爱。无论是搭配米饭还是面条，这道菜都能让你食欲大开。今天，让我们一起来探索如何烹制一道令人难忘的青椒炒鸡胗。
鸡胗是一种质地较硬的内脏，在烹制前需要仔细清洗和处理。将鸡胗清洗干净，然后用刀剖开，去除内膜和脂肪。再将鸡胗切成薄片，备用。
为了让鸡胗更加鲜嫩入味，我们需要进行腌制。将切好的鸡胗倒入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉、白糖和盐，用手抓拌均匀。腌制时间为30分钟左右。
热锅倒入食用油，待油温升高后，放入腌制好的鸡胗翻炒。炒至鸡胗表面变色，外酥里嫩即可盛出备用。
另起一锅，倒入少量食用油。当油温升高后，放入蒜末、姜末和辣椒圈爆香。等到香味释放出来，将青椒和红椒丝倒入锅中翻炒。
将炒好的鸡胗倒回锅中，与青椒和红椒一起翻炒均匀。加入少量清水，继续翻炒至青椒和红椒变软。
根据个人口味加入盐和酱油调味。翻炒均匀后，加入少量水淀粉勾芡。待汤汁浓稠，即可出锅。
鸡胗焯水后，可以去除异味，让口感更加爽脆。
腌制鸡胗时，除了酱油、蚝油和料酒外，还可以加入其他香料，如花椒粉、五香粉等，增加风味。
青椒和红椒也可以根据个人喜好替换成其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜、西蓝花等。
如果喜欢吃辣，可以加入更多的辣椒圈或辣椒酱。
这道菜可以搭配米饭、面条或馒头食用，营养均衡又美味。
青椒炒鸡胗是一道 *** 作简单，美味下饭的家常菜。通过以上几个步骤，你就能轻松 *** 出这道令人垂涎欲滴的佳肴。在烹饪过程中，不妨发挥你的创造力，尝试不同的调味料和食材搭配，创造属于你自己的独特风味。相信这道青椒炒鸡胗会成为你的家常菜谱中不可或缺的一员，让你和你的家人尽享美食时光。
二、青椒炒鸡胗的做法(家常菜)
主料：净鸡胗300克配料：水发木耳35克玉兰片25克豆瓣葱5克姜末5克香菜段15克调料：食盐9克味精3克白醋 4克料酒5克胡椒粉2克水淀粉10克明油10克
1、鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。
3、爆锅、勾芡锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
4、翻炒打明油迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。
1,鸡胗片去白筋,切成中粗丝或片成片(见胗的大小而定).
锅中放植物油，烧热后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色，下豆瓣酱炒一下，上味上色后，扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下，见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。
三、鸡胗洋葱怎么炒又嫩好吃
1、这道菜既有洋葱的香甜脆口又有鸡胗的劲道口感。家常美食搭配米饭特别下饭。
2、清洗鸡胗，洋葱，青椒，葱，提前给蒜剥皮清洗。将鸡胗切小块（比较好入味）
3、放入料酒，姜段，淀粉，盐和少许油
4、搅拌均匀，腌制十五分钟左右（用这段时间准备配菜）
5、去一个小碗，放入料酒，生抽（我用的味极鲜），糖，盐，胡椒粉搅拌均匀
6、先放入葱和蒜炒香然后放入鸡胗炒至变色，最后放入洋葱，辣椒翻炒两分钟后倒入调味汁继续翻炒两分钟，关火出锅。
7、鸡胗的营养价值是非常高的，鸡胗当中富含有蛋白质，低脂肪，胆固醇，碳水化合物富含有维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素e，钙元素，磷元素，铁元素，钾元素，钠元素，镁元素，新元素，胃激素，角蛋白等微量元素。在日常的生活里吃鸡胗能够起到通淋化石，消食待滞，可以起到补铁之功效。可以辅助治疗肾虚 *** ，遗尿， *** 不利，结石，食欲不振，消化 *** 等疾病。
8、洋葱能够提高机体的免疫力，因为洋葱当中含有丰富的含硫化学物，这种化学物有很强的杀灭一些细菌、 *** 等致病微生物的作用，因此吃洋葱能够降低得一些感染 *** 疾病的作用。洋葱还能够很好的增进食欲，因为洋葱特殊的辛辣、 *** 的味道能够很好的增进味蕾的敏感 *** ，对于一些食欲不振、消化 *** 的人，吃洋葱都能够很好的增进食欲、促进消化。
四、炒鸡胗怎么样又嫩又脆
辅料；辣椒几个花椒适量生姜适量蒜子适量盐一小勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺。
1、鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质。
3、加入生抽，老抽，生姜，胡椒粉，料酒腌制片刻。
5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香。
6、倒入腌制好的鸡胗翻炒，一定要用大火爆炒。
9、最后放入鸡精增加口感翻炒均匀即可出锅。
五、怎么做青椒炒鸡胗比较好吃
1、处理鸡胗是这道菜是否好吃的关键，大部分人买回来的鸡胗清洗干净后，切成小块直接下锅炒。其实这里有一个误区，鸡胗买回来后要分几步进行 *** 作，才能使鸡胗好吃更入味。之一：鸡胗的清洗，要加入盐和淀粉使劲的搓洗，去掉鸡胗表面的油脂和杂质，这样洗出的鸡胗颜色鲜艳、口感会更好；第二步：清洗干净后的鸡胗切长条之后，放入碗中，加入盐、姜片、葱段和料酒，进行腌制，通过这一步的腌制，才能更有效的去除鸡胗的腥味，也能更好地入味，这一步持续时间5分钟左右。第三步：腌制后的鸡胗一定要焯水，目的有三，之一：为了更好地去腥，第二：焯水后立即过凉水，口感会更脆；第三：煸炒的的时候更容易熟。经过这三步的处理，鸡胗想不好吃都难啊！具体 *** 作流程如下：
2、之一步：鸡胗加入盐和淀粉抓匀后进行多次冲洗，这样洗出来的鸡胗既干净又鲜艳。
3、第二步：洗净的鸡胗切成长条，放入清水中，加入葱段、姜片、盐和料酒，浸泡5分钟，目的是有效地去除鸡胗的腥味。
4、第三步：青椒和红辣椒切丝，红辣椒为了增加菜品的颜色。
5、第四步：水开，鸡胗焯水两分钟，捞出过凉水，这样口感会更脆。
6、第五步：起锅加油，油温五成热，放入葱姜蒜末，爆香后倒入鸡胗，大约1分钟，加入黄酒，1勺盐，加入蚝油，加入生抽，大火翻炒，加入孜然粉，这一步更能有效地去腥味。
7、第六步：翻炒均匀，放入辣椒，炒制断生，关火出锅。
8、青椒鸡胗不但是一道营养美味的下酒菜，而且配白米饭会更下饭，而且做法相当简单，只要你按照我说的做，你也会做出不腥美味，口感脆爽的尖椒鸡胗。
9、做这道菜有两点要注意，一 *** 胗焯水时时间是2分钟，不要太长否则口感会老；二是煸炒的时候，要大火速度要快，这样才能保持鸡胗爽脆的口感。
六、鸡胗炒青椒——助消化养胃驱寒
青椒是大家都喜欢吃的食物类型之一，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的功效哦，青椒可以有养胃驱寒的效果，可以有提高体质的作用，如何食用呢，今天介绍鸡胗炒青椒的做法，可以有驱寒强体质的功效。
材料：半斤鸡胗、1至2两白辣椒、少许蒜头、适量盐、适量生抽
1、准备好鸡胗，一定要清洗干净。
2、青椒有很多品牌，一般超市都买得到。
3、鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。
4、蒜头切片，青椒切成小段。如果青椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。
5、锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入青椒拌炒2-3分钟出锅就大功告成了!
很多人讨厌吃鸡胗，尤其是在洗净鸡胗的时候，会感到很恶心，毕竟那 *** 的胃脏，里面装了很多消化的和未消化的食物，不过鸡胗的食疗作用特别大，特别用于小儿积食， *** 肾虚、遗尿 *** 等，有很大的帮助，而青椒则含有丰富的维生素C，鸡胗炒青椒更能体现其营养和健康价值。
辣椒：维生素C的含量在蔬菜中居之一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化 *** ;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。青椒和鸡胗一起吃，可以补充丰富的维生素和蛋白质，可以有健脾消食的作用，还可以提高 *** 的免疫力和体质的哦，对于促进新陈代谢是有好处的呢，而且还可以有益于健康，对于助消化，养胃健脾来说效果不错，而且还可以有提高免疫力的功效呢。
关于鸡胗炒青椒 *** *** 和它的抗衰的功效，上面给大家介绍了相关的内容了，如果你也想吃的话不妨自己动手吧，不仅营养丰富，还可以补充丰富的蛋白质和钙质，助消化养胃驱寒强体质，而且还可以有效的预防疾病的发生。
七、青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃
1、青椒炒鸡胗的做法步骤：1 1鸡胗清洗干净。
2、青椒炒鸡胗的做法步骤：2 2锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。
3、青椒炒鸡胗的做法步骤：3 3小葱洗净切碎。
4、青椒炒鸡胗的做法步骤：4 4姜切丝，蒜切碎两个干辣椒切段。
5、青椒炒鸡胗的做法步骤：5 5青椒切斜片。
6、青椒炒鸡胗的做法步骤：6 6鸡胗煮好后清洗下切片。
7、青椒炒鸡胗的做法步骤：7 7锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒、干辣椒段煸香。
8、青椒炒鸡胗的做法步骤：8 8放入鸡胗翻炒几下。
9、青椒炒鸡胗的做法步骤：9 9放入一勺酱油翻炒几下。
10、青椒炒鸡胗的做法步骤：10 10放入青椒翻炒。
11、青椒炒鸡胗的做法步骤：11 11放入一点白糖。
12、青椒炒鸡胗的做法步骤：12 12放入半勺蚝油翻炒至青椒断生。
13、青椒炒鸡胗的做法步骤：13 13放入盐调味。
14、青椒炒鸡胗的做法步骤：14 14放入鸡精。
15、青椒炒鸡胗的做法步骤：15 15放入葱花翻炒均匀，关火。
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