老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄汁大虾家常做法和茄汁大虾怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄汁大虾家常做法以及茄汁大虾怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 茄汁大虾的做法都有哪些
- 大虾怎么做好吃 茄汁大虾的做法
- 茄汁大虾的正宗做法,茄汁大虾怎样做才好吃的做法步骤
- 茄汁大虾的做法
- 茄汁大虾的做法-茄汁大虾如何做好吃
- 茄汁虾怎么做好吃,茄汁虾的家常做法
- 茄汁大虾怎么做好吃
一、茄汁大虾的做法都有哪些
【调料】油、料酒、白胡椒粉、番茄酱、糖、醋、水淀粉。
〖做法〗将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用；将姜洗净去皮切片备用。
2.将处理好的虾放置在碗中，加入一半的姜片，适量的料酒及少许白胡椒粉后搅拌腌制备用。
3.另取一个空碗，往碗中加入番茄酱、糖、醋、水淀粉后搅拌均匀后放置一旁备用。
4.起一锅倒入冷油，待油烧至5成热的时候将腌好虾放入油锅中炸，调小火慢炸，待炸至一面金黄后翻身继续炸，另一面也炸制金黄后捞出沥干油。
5.开火热油锅，往锅中加入剩下的一半姜片煸炒，调中火，加入调配好的番茄汁炒至粘稠，倒入沥干油的虾翻炒，直至每只虾都均匀裹上番茄酱后即可装盘品尝。
〖配料〗柠檬盐糖姜丝料酒生抽番茄沙司
7、倒入北极虾，稍炒后倒入千喜果。
8、加料酒、柠檬片、生抽、糖炒至北极虾沾满茄汁。
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的 *** 必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上
1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌 *** ；
2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠 *** ，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来 *** 冷盘凉菜及腌食等。
二、大虾怎么做好吃 茄汁大虾的做法
净大明虾(对虾)750克，番茄汁50克、精盐、白糖、芝麻油各少许，植物油750克。
1、将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
三、茄汁大虾的正宗做法,茄汁大虾怎样做才好吃的做法步骤
1、首先，您需要选购新鲜的海虾，彻底清洗干净后沥干水分。
2、接着，使用剪刀去除虾须和虾枪。
3、然后，用刀从虾的下背部切开，深度达到虾肉的3/4。
4、取出虾线后，将处理好的虾放入一个碗中，加入1/4茶匙的盐、少许黄酒、胡椒粉和一些切片的生姜。
5、用手充分抓匀，让虾肉腌制15分钟，使其更好地入味。
6、在炒锅中倒入适量的油，待油温升至4成热时，放入切碎的大蒜爆香。
7、接着，加入番茄酱快速翻炒，直至炒出红油。
8、随后，将腌制好的虾倒入锅中，加入剩余的盐和白糖。
9、炒至虾肉打卷且基本成熟后，沿锅边烹入适量白醋，快速翻炒均匀。
10、最后，撒入切好的香葱圈，翻炒几下即可出锅。
11、这样 *** 出来的茄汁大虾色泽鲜亮，味道酸甜适口，虾肉嫩滑多汁，是一道非常美味的佳肴。
四、茄汁大虾的做法
1、茄汁大虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，其做法主要涉及到大虾的处理、茄汁的调制以及两者的烹饪结合。
2、首先，处理大虾是关键的之一步。选择新鲜的大虾，去掉虾须和虾线，用清水冲洗干净。为了保证虾肉的鲜嫩，可以选择在虾背上轻轻划一刀，这样既方便入味，又能在烹饪过程中保持虾的形状美观。处理好的大虾用少量的盐和料酒腌制十分钟左右，以去除腥味并增加底味。
3、接下来是茄汁的调制。茄汁的主要材料包括番茄酱、糖、醋、生抽以及适量的水。将这些材料按照个人口味的比例混合在一起，搅拌均匀，形成酸甜适中的茄汁。此外，为了增加茄汁的层次感和香气，还可以加入一些切碎的洋葱、蒜末或者香菜等调料，让茄汁更加浓郁可口。
4、当大虾和茄汁都准备好之后，就可以开始烹饪了。先将锅烧热，加入适量的油，然后将腌制好的大虾放入锅中煎至两面金黄。这个过程中要注意火候的控制，避免大虾煎焦或者未熟。煎好的大虾盛出备用，接着将调好的茄汁倒入锅中，小火慢煮，让茄汁的味道充分融合。
5、最后，将煎好的大虾放入锅中与茄汁一起翻炒均匀，让每只大虾都裹上浓浓的茄汁。翻炒几分钟后，茄汁大虾就可以出锅装盘了。为了增加视觉效果和口感，还可以在装盘后撒上一些葱花或者白芝麻作为点缀。这样一道色香味俱佳的茄汁大虾就完成了。
6、总的来说，茄汁大虾的做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和烹饪的火候，就能轻松 *** 出这道美味的海鲜佳肴。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，茄汁大虾都能展现出其独特的魅力。
五、茄汁大虾的做法-茄汁大虾如何做好吃
茄汁大虾介绍：
主料：虾，番茄酱
配料：白糖，大蒜末，盐，花生油
这道茄汁大虾的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这道茄汁大虾做出来酸酸甜甜的味道，很受小朋友们的喜爱，现在长大了口味依然不改。虾还具有较高的 *** 用价值，能补气健脾 *** 补精，具有强身之功能，主治神经衰弱，脾胃虚弱疮口不愈等症状。
1、把虾化开，剪去长须加盐腌渍5分钟。(我这个 *** 还没剪长须)。
2、锅里放入花生油烧到8成热，下入虾炸到金黄捞出。
3、锅里流一点油，下入蒜米煸炒。
六、茄汁虾怎么做好吃,茄汁虾的家常做法
2.葱切末，蒜切小块，姜切成姜片
3.锅内放油，开大火加热，注意这个菜是全程大火哦
7.炒点有点红了加入一勺料酒和一勺白糖翻炒下
9.放2勺番茄酱和少许鸡精，炒均匀即可
1、全程不超过5分钟，翻炒都是炒几下即可，如果时间太久虾就老了
2、调料可以按自己口味来，喜欢吃辣的可以加点辣
七、茄汁大虾怎么做好吃
说到吃海鲜，虾肯定是大家最常吃的了，虾肉中不仅营养丰富，吃起来味道也鲜美，肉质还非常的饱满，并且和其他海鲜相对比，它的腥味也不会很重，所以一直以来就都是备受人们的欢迎。
而在生活当中，对于虾的做法，那真的也是有多种多样的做法，并且每种 *** 烹饪出来的虾，味道都不会相同，就比如：蒜蓉大虾，香辣大虾，盐焗大虾，这些都是我们平时比较常见的做法，但是更多的做法还是水煮虾，可能是因为这样烹饪出来的虾能够更大限度地保留了它的营养，但是今天就教你个虾的家常做法，“茄汁大虾”，相信很多 *** 都吃过这道菜，虽说大部分人都吃过，但是还是有很多的人不会却不会做，所以今天就分享一下它的具体做法，其实这个没有什么难度的，即使你厨艺零基础也一学就都会。
基围虾，番茄酱，食用油，胡椒粉，食用盐，味精，小葱，生姜，蒜头
1，首先去市场上挑选比较新鲜活着的基围虾，买回来之后将虾须虾脚用剪刀将其剪掉，然后取一根 *** 将虾的背部虾线挑除，去除虾脑，然后用剪刀（或者菜刀）将其背部剖开待用。
2，大蒜去皮切成蒜末和蒜粒，生姜片，小葱切成段，我们大家都应该知道虾虽然腥味不重，但还是有少许的腥味，所以我们现在把处理好的虾，加入葱，姜，蒜，胡椒粉，腌制5分钟去去腥味。
3、挑除葱，姜，蒜把虾倒出沥干水分用厨房纸吸去表面多余的水分，以免下锅煎至的时候导致热油爆出烫伤
4，把锅烧热下入少许食用油，锅内温度达到7成热时下入虾用中火将虾的两面煎至皮脆变色，然后把虾倒出备用。
5，取一容器，开始调制酱汁，加入3勺番茄酱，2勺香醋，1勺白糖，少许的盐，少许的味精，半碗左右的清水搅拌均匀待用。
6，另起锅，锅内下入适量的食用油，倒入蒜末爆出香味后下入煎好的虾，然后将调好的料汁一起倒入锅中转大火翻炒。
7，翻炒到锅内汤汁变得浓稠时，全部汤汁都粘在大虾上，这个时候就可以出锅装盘啦！一道酸甜可口的茄汁大虾就完成了。
最后可以切一点葱丝或者葱花用来点缀。
这道菜主要的特点就是酸甜，口感浓郁，所以在最后一步一定要用大火翻炒，否则用小火炒的时间长了会影响虾的口感，肉质会变得有点柴。
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