其实如何煲鸡汤才好喝又营养的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡汤怎样炖好喝又营养，因此呢，今天小编就来为大家分享如何煲鸡汤才好喝又营养的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、怎么煲鸡汤营养又好喝步骤
很多人都比较喜欢喝鸡汤，鸡汤有很好的滋补的作用，在预防疾病，提高免疫力方面能够发挥一定的作用，在煲鸡汤的时候，也可以放入其他的一些辅助的食材，这样使鸡汤不但味道更好，营养功效也会更加的明显，比如说可以做成花菇炖鸡汤，或者是山 *** 炖鸡汤，都具有明显的保健身体的效果。
材料鸡1只（更好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
材料农家鸡1只，山 *** 1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐做法1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。3、撇去浮沫。4、加入一汤匙料酒。5、放入姜片葱结。6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）7、山 *** 去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
材料土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙做法1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
二、怎么炖鸡汤好喝又营养
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；
3、同样 *** 还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归 *** 肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味~~
板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀），都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤， *** 咯~
辅料：枸杞籽1把、陈皮1块、川弓1片、当归1片、干葱头2粒。
调料：精盐1+2/3小匙、米酒5大匙、 *** 2指甲大、菜油1大匙、麻油2大匙、胡椒粉1/4小匙。
一、把鸡腿5只（两只另用）解冻后放入清水，加精盐1小匙，调匀，泡20分钟；
三、用小碗装枸杞籽，加米酒2大匙浸泡；
四、砂锅上炉升中火，加菜油1大匙，放生姜20~30片、陈皮1块、川弓1片、当归1片、干葱头2粒，煸至姜干身，边上卷起来，倒入麻油1大匙，翻拌几下；
五、倒入热水大半锅，改小火熬汤；
六、另一炉上开中火，平底锅置炉上，把鸡腿皮朝下入锅煎；
九、鸡腿放砧板上，切条或条块；
十、然后放入砂锅里，加麻油1大匙、 *** 2指甲大、胡椒粉1/4小匙，精盐2/3小匙、米酒3大匙，拌匀，中火煮约20分钟，临出锅时把枸杞籽连浸泡的酒一同倒入锅里，完成
三、怎样煲鸡汤既营养又好喝
1、材料准备好，姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
2、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）
3、鸡腿用葱姜水烧开后掉水洗净，锅里一次 *** 加入水，八角和姜片，大火烧开后加入鸡腿煮开
4、水开后，加入适量料酒煮开，撇去浮末
5、把鸡汤放入砂锅电炖锅里，开大火煮开后，小火炖30分钟
6、再加入胡萝卜，大火炖10分钟（胡萝卜都沉入锅底了）
7、将鸡切成块，铁棍山 *** 切成滚刀块，准备好姜片；
8、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；
9、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
10、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；
11、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；
12、将所有食材准备好（适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐）
13、将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片，去除乌鸡内腥味和血水
14、焯完后捞入装好冷水的砂锅中，大火煮开，转小火。然后同时放入料酒，盖上盖子煮1个小时。
15、1小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
16、飞过水的三黄鸡放入瓦煲，一次加足水煮到滚开
17、维持火力10分钟，然后加入全部材料
18、文火煲90分钟后，直到鸡汤变成温和的白色
19、撇去汤表面的油花，加适量的盐，就可以喝到甜美的鸡汤了
20、生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块；
21、乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；
22、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；
23、加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。
24、香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
25、锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
26、把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
27、最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
28、本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
29、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用
30、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
四、鸡汤怎么炖好喝又营养适合小孩
1.选材：更好选择土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞。
2.炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中，加足够水，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。
3.调味：可加姜、葱、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多，影响鸡汤原味。出锅前撒香菜或香葱装饰。
五、鸡汤怎样炖好喝又营养
配料：芡实、薏米、红枣、盐、玉竹、枸杞、莲子、生姜
1、隔水炖时间比较长，炖 *** 鸡最合适，水煮开把 *** 鸡下锅焯一下水，再用清水洗干净，这样炖出来的汤更清甜。
2、准备好所有 *** 材，洗干净备用，祛湿要搭配茯苓跟山 *** ，家里刚好没有就下红枣枸杞。
3、把 *** 材跟 *** 鸡一起放炖盅里，这炖盅可以下一只鸡，但汤汁会比较少，半只鸡加七八分水刚好。
4、把 *** 材跟 *** 鸡一起放炖盅里，加适量水，大概七八分满，按炖汤健1：50分钟，差不多2小时，煮好的 *** 鸡刚刚好，肉吃起来不会太烂。
5、 *** 鸡油比较多，可以滤下油即可。
六、清炖鸡汤怎么炖好喝又营养
清炖鸡汤好喝又营养的做法如下：
材料准备：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。
2、鸡肉冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
4、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。
5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等即可。
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