今天给各位分享腰果虾仁如何做的知识，其中也会对腰果虾仁应该怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、腰果虾仁家常做法
腰果，虾仁，葱姜，料酒，盐，水淀粉，味精，香油
2.取一碗放入鸡蛋清打发，放入虾仁拌匀。另取一碗，放入盐、水淀粉、味精、料酒、少许醋调匀制成调味汁备用。
3.锅内放油，温热时滑入虾仁，虾仁稍变色，即放入腰果翻几下，倒入调味汁，颠翻匀，淋入少许香油出锅装盘。
腰果属于漆树科腰果树植物，有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入 *** ；树干更是 *** 包装箱和造船的不可多得的优质材料。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进 *** 、使体重增强等作用。腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重 *** 者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
二、腰果虾仁的做法
导语：怎么在家的时候做腰果虾仁，以下是我分享的它的做法，大家可以参考下哦。
主料：腰果50克，虾仁 *** 克，黄瓜100克，胡萝卜50克
辅料：葱少许盐适量，胡椒粉少许，料酒1匙，淀粉半匙，植物油适量，木耳(水发)1朵
1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用
2.用 *** 逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆
3.腰果凉油下锅，小火炸至金 *** 捞出放凉待用。
一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了
4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用
6.泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒
8.加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的
9.加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟
10.不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色。
因为淀粉特别容易粘锅，所以强烈建议用不粘锅来炒
12.炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花
13.下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀
14.倒入炒好的虾仁和撕成小块的 *** ，继续炒30秒
三、腰果虾仁怎么做更好吃
1、腰果虾仁是一道色香味俱佳的中式菜肴，它将鲜嫩的虾仁与脆口的腰果巧妙结合，口感丰富，营养价值高。要做出一道美味的腰果虾仁，不仅需要新鲜的食材，还需要精心的烹饪技巧。以下是一份详细的腰果虾仁 *** 指南，帮助您在家中也能做出餐厅级别的美味。
2、虾仁：300克（选择新鲜去壳的虾仁，去除虾线，用清水冲洗干净后沥干水分）
3、腰果：100克（更好选择生腰果，需要提前用热水浸泡去皮，然后炸至金 *** 备用）
4、青红椒：各半个（切丝备用，增加菜肴的色彩和口感）
5、葱姜蒜：适量（切末备用，用于提香）
6、生粉：适量（用于虾仁的腌制和勾芡）
7、植物油：适量（用于炒制和炸腰果）
8、虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟，使虾仁入味且上浆。
9、炸腰果：将处理好的腰果放入热油中，用中小火炸至金 *** ，捞出沥油备用。
10、炒制蔬菜：锅中留少量油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝快速翻炒，炒至断生后盛出备用。
11、炒虾仁：锅中加油烧热，将腌制好的虾仁滑入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面呈现出 *** 的乳白色。
12、混合炒制：将炒好的蔬菜和腰果倒入虾仁中，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀，使各种食材的味道充分融合。
13、勾芡出锅：根据个人口味，可以用少量生粉水对菜肴进行勾芡，使汤汁略微粘稠，更易于裹在食材上。炒匀后即可出锅装盘。
14、选择虾仁时，更好选用新鲜且大小均匀的虾仁，这样炒出来的菜肴不仅美观，口感也更佳。
15、虾仁腌制时加入的鸡蛋清和生粉可以使虾仁更加嫩滑，同时也有助于锁住虾仁的鲜味。
16、炸腰果时温度不宜过高，以免腰果外焦里生，影响口感。
17、炒制过程中火候要控制得当，快火快炒可以更大程度地保留食材的营养和口感。
18、如果喜欢更多汁液，可以适当增加勾芡的量，但不宜过多，以免影响菜肴的整体口感。
19、按照以上步骤和小贴士，您就可以在家尝试 *** 美味的腰果虾仁了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴请客人时的招牌菜。通过精心的烹饪，您会发现，腰果虾仁不仅味道鲜美，而且在视觉和嗅觉上也是一种享受。
四、腰果虾仁应该怎么做
虾仁从速冻室里拿出自然解冻，如果是晚上吃要早上拿出，中午吃要前一晚那出。冰冻虾仁比较腥，解冻好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小时，腰果熘虾仁的做法详细介绍主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金 *** ，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。。
五、腰果虾仁的做法是怎样的
1、腰果虾仁是一道色香味俱佳的中式菜肴，它结合了虾仁的鲜美和腰果的香脆，是许多家庭餐桌上的常客。以下是腰果虾仁的一种常见做法：
2、准备材料：新鲜虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净后沥干水分。腰果提前用热水浸泡一下，去除多余的油脂，然后沥干水分。青红椒洗净去籽，切成小块。葱切段，姜蒜切片备用。
3、虾仁处理：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生粉，搅拌均匀后，加入一个鸡蛋清，继续搅拌，使虾仁上浆，放置一旁腌制10分钟左右。
4、热油炸腰果：锅中倒入适量植物油，油温热至五成热时（约150摄氏度），下入腰果，小火炸至金 *** ，捞出沥油。
5、炒虾仁：锅中留少量油，油热后下入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，熟透后捞出备用。
6、爆香调料：锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜片，炒出香味。
7、加入青红椒：将切好的青红椒块倒入锅中，快速翻炒均匀。
8、调味：加入生抽酱油、白糖和鸡精，快速翻炒均匀，使青红椒块充分吸收调味料的味道。
9、加入虾仁和腰果：将炒好的虾仁和炸好的腰果倒入锅中，快速翻炒几下，使所有的食材都能够混合均匀。
10、出锅装盘：炒至所有食材都热透后，即可出锅装盘。
11、虾仁在处理时可以加入少许苏打粉，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
12、炸腰果时温度不宜过高，以免腰果外焦里生。
13、炒虾仁时火候要快，避免虾仁过老，影响口感。
14、根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
15、总之，一道美味的腰果虾仁就完成了，它不仅色泽 *** ，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为家常菜还是宴请客人，腰果虾仁都是一道不错的选择。
六、腰果虾仁的做法 怎么做腰果虾仁
1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用
2.用 *** 逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆
3.腰果凉油下锅，小火炸至金 *** 捞出放凉待用。一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了
4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用
6.泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒
8.加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的
9.加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟
10.不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色。因为淀粉特别容易粘锅，所以强烈建议用不粘锅来炒
12.炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花
13.下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀
14.倒入炒好的虾仁和撕成小块的 *** ，继续炒30秒
用勺子舀上满满一大勺，一口下去，腰果的浓香，虾仁的爽脆，这搭配简直太棒了！
我处理虾仁的方式借鉴了水晶虾仁的做法，虾仁更大限度的保持了水分，外观晶莹剔透，口感爽脆弹牙，鲜味也被牢牢锁在里面。
3、急火快炒，所有原料必须保持脆嫩的口感。
七、腰果虾仁怎么做
1、食材：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
2、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗
4、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金 *** ，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。
6、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。
7、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。
8、最后将腰果放入，淋入香油即可。
好了，关于腰果虾仁如何做和腰果虾仁应该怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
