大家好，关于家常热菜菜谱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于八个凉菜八个热菜菜谱的知识，希望对各位有所帮助！
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一、韩式热菜菜谱
韩式料理韩国人的饮食：现在受到外国人喜爱的韩国料理有很多。烧烤是韩国最著名的一种料理。苹果焖牛肉片，爆炒虾仁，竹笋肝糕汤， *** 狗腿，浇汁螃蟹，栗子焖鸡，奶卤虾仁，烤牛排都是国内受欢迎的韩式料理！
牛腱子肉1750克，苹果1000克，洋葱 *** 克，精盐15克，豆油 *** 克，土豆泥1 *** 克，面粉50克，黄油100克，胡椒粉3克，牛肉汤1000毫升，芝麻20克（焙好）。
1、牛腱子肉洗净，剔净筋膜，切成20片，每片约87.5克，拍薄，撒上盐、胡椒粉，沾匀面粉。2、苹果洗净，去皮、籽、蒂，切成小块，撒在盘内，洋葱去皮，切长丝。3、炒锅放入豆油，烧热，放入牛肉片，煎成两面呈金 *** 时，捞出，控油。4、烤盘内放一层苹果块，上面码好煎过的牛肉片，再撒上苹果片。5、洋葱去皮，洗净，切成丝后，加油炒出香味，放入牛肉汤，加盐调好口味，浇在码好牛肉的烤盘内，送入烤炉内焖至牛肉熟软，撒上焙好的芝麻。6、食用时，入盘，盘边配上土豆泥，即可。
果味浓郁，牛肉酥嫩，清香适口。
虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可
炒年糕:做法一：配料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。(HaoChi123 *** )
营养价值:糯米-糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。...【所有糯米菜谱】
洋葱-洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五 *** 的历...【所有洋葱菜谱】
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
二、八个凉菜八个热菜菜谱
1、在宴会上款待宾客，凉菜和热菜无疑扮演着至关重要的角色。它们既能激发味蕾，又能营造宾主尽欢的融洽氛围。接下来，让我们一起探索一些令人垂涎欲滴的凉菜和热菜菜谱，为你的盛宴增添一抹亮色。
2、爽脆的胡萝卜丝、白萝卜丝和黄瓜丝，搭配上香油、醋、盐、糖的调味，形成一道清爽开胃的凉拌菜。
3、拍黄瓜是夏日消暑佳肴。将黄瓜拍碎后，加入蒜末、醋、辣椒油、香菜段，酸辣爽口，让你胃口大开。
4、将皮蛋切块，与嫩豆腐一同放入盘中，淋上酱油、香油、葱花和蒜末，色香味俱全，口感细腻。
5、海蜇清脆爽口，营养丰富。将海蜇发好后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段，调入醋、香油、盐、糖，酸甜可口。
6、木耳口感Q弹，凉拌后爽脆宜人。将木耳发好后，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段，调入醋、香油、盐、糖，酸辣开胃。
7、西红柿鲜嫩多汁，凉拌后清爽解腻。将西红柿切片，加入洋葱丝、香菜段，调入醋、香油、盐、糖，酸甜可口，开胃消食。
8、菠菜富含多种营养元素。将菠菜焯水后，加入蒜末、香油、盐、糖，拌匀即可。口味清淡，营养丰富。
9、金针菇口感滑嫩，凉拌后爽滑可口。将金针菇焯水后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段，调入醋、香油、盐、糖，酸辣开胃。
10、红烧肉肥而不腻，酱香浓郁。五花肉切块后，放入锅中炒至金黄，加入 *** 、生抽、老抽、料酒、香叶、桂皮，炖煮至肉软烂脱骨，色泽红亮，香味扑鼻。
11、排骨酥嫩可口，酸甜适口。排骨焯水后，放入锅中煎至两面金黄，加入番茄酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，炖煮至排骨软烂入味，色泽 *** ，酸甜可口。
12、宫保鸡丁是一道经典川菜，香辣开胃。鸡肉切丁后，放入锅中炒至变色，加入花生米、干辣椒、豆瓣酱、花椒、姜、蒜，翻炒均匀，再加入酱油、醋、糖调味，出锅前撒上香菜，色香味俱全。
13、鱼香肉丝酸甜可口，开胃下饭。猪肉切丝后，放入锅中炒至变色，加入泡发好的木耳、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀，再加入番茄酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒调味，出锅前撒上葱花，鲜香可口。
14、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道清蒸海鲜，鲜嫩味美。扇贝洗净后，放入盘中，加入蒜蓉、粉丝、豉油、料酒、香油，蒸熟即可。粉丝吸收了扇贝的鲜味，蒜蓉的香味融入其中，鲜美无比。
15、清蒸鲈鱼是一道经典粤菜，清淡鲜美。鲈鱼洗净后，放入盘中，加入葱段、姜片、料酒、蒸熟即可。鲈鱼肉质细嫩，鲜美可口，原汁原味。
16、可乐鸡翅是深受年轻人喜爱的菜肴，香甜可口。鸡翅洗净后，放入锅中煎至两面金黄，加入可乐、酱油、料酒、姜、蒜，炖煮至鸡翅软烂入味，色泽 *** ，香甜可口。
17、酸辣土豆丝是一道家常菜，酸辣可口。土豆切丝后，放入锅中炒至断生，加入醋、辣椒油、酱油、糖调味，翻炒均匀即可。酸辣开胃，爽脆可口。
三、家常菜食谱及做法
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
四、家常菜谱100道
1、《家常菜谱100道》是一本书。里面介绍了100道既下饭又便于家庭烹制的家常菜，分为凉菜、热菜、主食、汤，即便是厨房新手也不容易失败的菜。且清晰明了地写了步骤和配了清晰的彩图，家庭美味一览无余。
2、
凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
3、凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
4、热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、 *** 芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。
5、汤：鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、姜丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颡鱼鸡蛋汤、芙蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人参炖鸡、滋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。
6、主食：绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、番茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭。
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