大家好，关于五香卤猪蹄加盟多少钱很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于五香卤猪蹄的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、五香卤猪蹄做法
1、食材一只，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)。
2、 *** 作 *** ：猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．一锅水倒掉；洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈 *** ．此时加入适量的水、盐、酱油，放入五香，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
二、五香卤猪蹄五香卤猪蹄的做法
1、要 *** 五香卤猪蹄，你需要准备的食材是一只猪前蹄。配料上，选择八角、桂皮、小茴香、花椒和草果，这五种调料合称“五香”，尽管菜谱上可能有所不同（有的可能包含肉桂、白果、白芷和茴香）。这款菜品的口味是咸香的，难度属于初级级别，耗时大约30分钟。
2、首先，将猪前蹄去骨并用棉线扎紧，与猪爪一起放入清水中煮沸，目的是定型并去除血水，然后倒掉之一锅水。接下来，清洗锅子，加入少量水和50克白糖，小火炒至糖溶化并转为浅 *** 。这时，加入适量的水、盐和酱油，再放入五香料和猪蹄。待水再次烧沸后，用中小火慢煮约1小时。
3、刚卤好的猪蹄口感软糯，但要耐心等它 *** ，更好放入冰箱冷藏，这样皮才会更有嚼劲， *** 更浓郁。最后，将 *** 后的猪蹄切成适当大小的块状，就可以享用了。
4、如果想省事，你也可以选择购买成品，如四川廖排骨的五香卤猪蹄，它以其百年秘制卤汁闻名，口感醇厚，香味浓郁，既美味又营养，多次荣获各类奖项，是四川的特色小吃之一。
三、五香卤猪蹄的做法
准备所需材料，猪蹄500克、花生仁（炒）50克，调料包含八角5克、桂皮3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、酱油5克。
猪蹄从中间劈开，沸水烫过后刮去浮皮，拔去毛洗净，并用酒、酱油腌制半小时。
起油锅，油热后略爆姜片，加入蹄肉，煎炸至皮呈金 *** 。接着，将水、桂皮、茴香、花生米、酱油、白糖和黄酒加入锅中，旺火煮沸。
撇去浮沫后，改用微火焖煮约2.5小时。至此，五香卤猪蹄的 *** 完成。
四、五香卤猪蹄
五香卤猪蹄是一道口感香醇，美味可口的传统家常菜。它以其独特的风味和丰富的营养成分，成为了家庭美食的更佳选择。本文将为大家分享 *** 五香卤猪蹄的 *** 作步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
1.猪蹄用水冲洗干净，去掉表面的杂质和毛发；
2.姜、蒜切成片，香叶、八角、桂皮、花椒备用；
3.热水烫猪蹄，去除血水和腥味。
1.将煮猪蹄的锅中加入清水，放入猪蹄、姜片、蒜片、香叶、八角、桂皮、花椒；
2.加入适量的盐、料酒，烧开后转小火煮2小时。
1.将煮好的猪蹄捞出，晾凉备用；
2.另起锅，加入清水、 *** 、生抽，烧开后放入猪蹄，继续煮20分钟；
3.熄火，让猪蹄在锅中浸泡至凉。
1.将卤好的猪蹄捞出，切成小块；
2.摆盘，撒上适量的葱花，即可食用。
1.猪蹄选用后蹄部分，这部分肉质细嫩，口感更好；
2.煮猪蹄的时候，水要充分覆盖猪蹄，以免煮糊；
3.卤猪蹄的时候，火候要适中，过热会糊锅，过低则无法入味。
五、五香卤猪蹄 *** ***
1、食材：猪蹄750g、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙。
2、把猪蹄表面的 *** 取出干净，用清水冲洗，并且砍成小块，在家不好砍的话更好在购买的时候就让肉店砍好。
3、把砍好的猪蹄冷水下锅，开火煮沸，煮沸之后加入适量的料酒去腥，再煮五分钟左右，煮好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。
4、将锅洗净，放在火上烧热，加入适量植物油，当油六七成热的时候，放入 *** 炒制， *** 会在高温下融化慢慢变成褐色。
5、入猪蹄煸炒，让猪蹄上色，再加入黄酒，老抽，八角翻炒。
6、加入清水没过猪蹄，放入配料，煮沸后改小火炖约90分钟即可。
六、五香卤猪蹄如何做味道极佳
1、五香卤猪蹄是一道经典的中式美食，以其香浓的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做出味道极佳的五香卤猪蹄，需要注意选材、烹饪技巧和调味的艺术。以下是一份详细的五香卤猪蹄 *** 指南：
2、猪蹄：2只（选择新鲜、肉质紧实、无异味的猪蹄）
3、准备猪蹄：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发，然后在猪蹄上划几刀，以便更好地入味。
4、汆烫：将猪蹄放入沸水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。
5、捞出冲洗：将猪蹄从水中捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。
6、准备香料：在干净的纱布中放入八角、香叶、草果、桂皮、花椒和干辣椒，扎紧口制成香料包。
7、炖煮：在锅中加入适量清水，放入猪蹄、香料包、生姜片、大葱段，加入老抽和生抽调色，加入适量的料酒去腥。
8、加调味：根据个人口味加入 *** 和适量的盐， *** 可以使猪蹄更加光亮和入味。
9、慢炖：大火煮开后转小火慢炖，炖至猪蹄肉质软烂，入味，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据猪蹄的大小和火力调整。
10、收汁：当猪蹄炖至肉质酥软时，可以开大火收汁，使汤汁浓郁，猪蹄表面油亮。
11、出锅：待汤汁收至适宜浓度，猪蹄已经充分吸收调料香味时，即可关火，取出猪蹄装盘。
12、装饰：根据个人喜好，可以撒上葱花、香菜等装饰，增加色泽和风味。
13、选择猪蹄时，更好选用前蹄，因为前蹄肉多、筋少，更适合炖煮。
14、汆烫猪蹄是为了去除血水和杂质，使猪蹄更加干净。
15、炖煮过程中要保持小火，使猪蹄慢慢入味，肉质更加酥烂。
16、可以根据个人口味调整调料的种类和用量，比如增加茴香、 *** 等其他香料。
17、按照以上步骤和小贴士，你可以做出一道味道极佳的五香卤猪蹄，既能满足味蕾的需求，又能为家庭餐桌增添一道美味的佳肴。
七、五香卤猪蹄如何做
1、选用五香配料：八角、桂皮、小茴香、花椒、草果，它们合称为五香。
2、选用猪前蹄一只，去骨并用棉线扎紧。将猪蹄与猪爪子一同放入清水中煮沸，目的是定型并去除血水。煮沸后的水倒掉。
3、清洗锅具，加入少量水和50克白糖，小火炒至糖融化，然后调至小火，直至糖色变为 *** 。此时加入适量水、盐、酱油和五香配料，放入猪蹄。等待水沸后，转用中小火炖煮约1小时即可完成。
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