大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于担担面怎么做好吃家常做法大全，担担面的家常做法有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、担担面的家常做法
1、面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
2、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
3、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
4、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金 *** 即起锅。
5、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即可。
二、请教下担担面的家常做法
1、担担面起源于四川，已有百年的历史，因其传统的叫卖方式，用担子挑着面条沿街叫卖而得名。这道美食在四川十分流行，经常作为宴席上的点心。 *** 担担面需要准备面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克。调味料包括油、盐、辣椒面、糖、醋、酱油、芝麻、葱碎、花椒粉、花生碎、鸡精和香菜。
2、首先，将适量油倒入锅中，爆香葱碎，接着放入肉馅煸炒均匀，烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒，最后下入芽菜翻炒均匀，制成臊子。然后，将辣椒面和芝麻放入小碗中，锅中注入油烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀制成油辣子。
3、接着，按照10:5:1的比例调拌酱油、糖、醋，加入煮沸的酱油煮开晾凉。取一碗加入适量芝麻，将特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子调制成料汁。锅中加水煮沸，下入面条煮熟，将料汁倒入面条中，加入一勺煮面的汤，再加入肉末臊子、花生碎，最后用香菜点缀即可。
4、此外，也可以根据个人口味加入青菜，丰富口感。调料可根据个人口味调整，让这道美味的担担面更加符合个人喜好。
三、担担面的家常做法有哪些
1、担担面，源自中国四川的传统小吃，以其独特的麻辣味和丰富的口感而闻名。家常做法相对简单，但要做得地道，还需一些独门秘籍。以下是担担面的家常做法：
2、面条：适量，根据个人食量选择，一般使用细面或中细面。
3、绞肉：100克左右，通常使用猪肉末，也可以根据喜好选择牛肉末或鸡肉末。
4、青菜：适量，如小白菜、菠菜或者芹菜等。
5、芝麻酱：1-2汤匙，根据口味调整。
6、红油豆瓣酱：1汤匙，这是担担面的灵魂调料。
7、辣椒粉：1茶匙，根据口味调整辣度。
8、准备面条：将面条按照包装指示煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
9、炒肉末：锅中放油，油热后放入姜末、蒜末爆香，再加入绞肉翻炒至变色，加入红油豆瓣酱继续炒至出红油。
10、调味：在肉末中加入酱油、盐、鸡精调味，炒匀后盛出备用。
11、准备蔬菜：将青菜洗净，焯水后沥干备用。
12、拌面：在碗中放入芝麻酱，加入少量热水调匀，使芝麻酱变得顺滑易于拌匀。
13、组合：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末、焯好的青菜、炒熟的花生米。
14、撒调料：在面上撒上花椒粉、辣椒粉、香葱碎。
15、浇汁：锅中加水烧开，加入酱油、盐、醋调味，再次烧开后淋在面上。
16、点缀：最后淋上香油，撒上一些香葱碎增加香气。
17、红油豆瓣酱的选择很重要，不同的品牌味道会有差异，可以根据个人口味选择适合的品牌。
18、芝麻酱一定要用温水调匀，这样更容易和面条拌匀，口感更佳。
19、花椒粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更麻更辣的可以适量增加。
20、如果喜欢吃蒜的味道，可以在最后撒上一些生蒜末，增加风味。
21、总之，担担面的家常做法虽然不复杂，但要做得地道，关键在于调料的选择和火候的掌握。通过不断尝试和调整，你可以在家中享受到一碗美味的担担面。
四、炒担担面的做法_担担面的家常做法
在平时，大家可能都吃过担担面这种面条吧，这是一种四川特色面条，面条的口感比较爽滑，汤底很适合年轻人食用，这也是担担面受到消费者喜爱的原因。担担面这种东西的家常做法不麻烦，大家只要将担担面跟花生碎等调料品，放在一起炒就可以了，详细的做法，大家可以根据下面的内容学习。
材料主要食材：拉面300克，花生碎100克
调味料：酱油少许，芝麻油(香油)少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量，(
做法1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了;
2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。
小诀窍1、因为菜谱中没有严格的定量，所以调味料大家可以根据自己的口味调节。
2、现在还向大家提供煮面的小贴士一条：
很多人在煮面条时习惯先将水烧开，再放入面条。其实，这种做法既费时又不易将面条煮熟。因为干面条进入沸水后的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再深入干面条内部，造成了“硬心”面。
正确的煮法是：在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放入锅内，使干面条又一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了。
材料面条、莴笋、猪肉、担担面调料做法1、把面条先煮好，盛在盘子里面
3、炒锅中加入食用油，油热后先下猪肉丁炒香，之后放入担担面调料，炒香后加少许水略焖一下，再加入莴笋丁翻炒几下。
4、把炒好的料浇在面条上就可以啦。小诀窍我用的面是味千拉面，煮一把面大概2分半钟就熟了，面比较筋道，建议煮面时在水里加点盐，煮好后，稍带点面汤盛放在盘子里，这样面的味道更好。
肉丁不要选择全瘦的，略有一点肥的是更好的，这样炒出来的更香些。
担担面调料超市、网上都有的卖。如果不能吃辣的放半袋就够了，但是要少加点酱油或盐调味。
焖肉是为了让肉更入味，水不要收干，这样做出的面中带汤汁，吃起来更可口。相关家常担担面面
五、有哪8种家常面条的做法窍门
大江南北对于面食的煮制各有不同，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。
1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。
3、用料适宜。应根据人口多少 *** 面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，更好不要有剩余。如果做多了，更好将面条放入保鲜袋中，在冰箱冷藏保存，并在24小时内吃完。
4、 *** 讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。
煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。做好的面条更好马上就吃，否则容易失去弹 *** ，粘连在一起。
5、食用技巧。在夏季，消费者喜爱吃过冷水的面条。煮好的面条在过冷水时，应使用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，不要使用自来水，以免被微生物污染引起肠道疾病。
1、悠久的吃面历史当然也吃出了各种的 *** 花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、 *** 、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法，而演变成各地的风味面条。
如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、河南的烩面、干捞面，西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条。
2、宋朝时，面条进入新的发展阶段，已有“面条”的名词，形状为长条，花样多，如素面、煎面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、菜面等；元代时“干（挂）面条”问世了，在《饮膳正要》中载有“春盘面”、“山 *** 面”、“羊皮面”、“秀秃麻面”等二十多种。
明清时又有更进一步的发展，如北京的“炸酱面”、扬州的“裙带面”、福建的“八珍面”等等。
关于担担面怎么做好吃家常做法大全，担担面的家常做法有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
