本篇文章给大家谈谈白菜猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法，以及白菜猪肉炖粉条的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、猪肉炖粉条家常做法,正宗猪肉炖粉条怎么做
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
3、捞起肉块放入 *** ，小火炒成焦糖色
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
7、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些
二、白菜猪肉炖粉条的家常做法
1、食材：白菜半棵，猪五花肉半斤，粉条1把，大葱1根，老姜1块，八角1个。
2、用料：味极鲜酱油半汤勺，老抽1茶勺，香油2茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。
3、之一步，我们把粉条用剪刀剪成8到10厘米的小段，放入碗盆中，倒入没过粉条的热水，先给粉条浸泡起来，泡到粉条变软捞出，沥干水分备用。
4、第二步，白菜切掉老根洗净择散，顺着白菜叶的纹路用手撕成大小差不多合适的白菜片就可以，五花肉洗净沥干水分，切薄片，大葱切块，老姜切片。
5、第三步，油锅里倒入少量油，开大火烧热，油温至6成时，放入白菜片搅拌，炒到白菜变软出水分，关火先盛出来备用，白菜先炒软，这样炖起来更容易入味。
6、第四步，另起锅添加少量油，小火烧热，放入八角慢慢炸出香味，再下入五花肉片翻炒至变色，炒出五花肉的油脂，放入葱块，姜片一起炒香。
7、第五步，接着放入炒过的白菜片搅拌，炒上2分钟，倒入刚好没过白菜的清水，转大烧开。
8、第六步，汤汁煮沸后，放入粉条，用锅铲把粉条压入汤汁里，盖上锅盖转小火，炖上20分钟至粉条变得软糯入味。
9、第七步，揭盖，加入味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉和适量盐调味，最后加入香油搅匀关火，起锅盛出这道白菜猪肉炖粉条就做好了。
10、1，做这道菜用的五花肉更好选肥瘦均匀的，吃着香而不腻，尽量切薄一点，炒制的时间也不宜过长，稍微炒出一点油脂就可以了。
11、2，白菜片子用手撕着很省事，口感也比较好，但因它含的水分很多，炖的时候添加的水正好没过白菜就可以，避免水过多稀释整道菜的香味。
12、3，家里如果有骨头汤的话，来做这道菜是最合适的，比用清水炖出来吃着会更香更有味。
13、4，粉条在浸泡之前先剪成段，炖制过程中也好搅拌，吃起来也方便一些。
三、白菜猪肉炖粉条的家常做法有哪些呢
1、白菜猪肉炖粉条是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜结合了白菜的清爽、猪肉的鲜嫩和粉条的柔滑，非常适合在寒冷的冬季享用。下面我将介绍一种简单易学的家常做法：
2、主料：新鲜大白菜半颗（约500克），猪五花肉200克，干红薯粉条100克。
3、配料：生姜一块（约20克），大蒜3瓣，干辣椒适量（根据个人口味调整），八角一颗，香叶两片。
4、调料：食用油适量，盐适量，生抽酱油两勺，老抽酱油一勺，料酒一勺，白糖少许，鸡精或味精适量，清水适量。
5、白菜洗净后切成宽条，根部较厚的地方可以稍微切薄一些，以便烹饪时更容易入味。
6、猪五花肉切成约2厘米见方的小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
7、干红薯粉条提前用温水浸泡至软，剪成适当长度备用。
8、生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
9、炒制猪肉：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。然后加入五花肉块，转中火翻炒至肉色变白且表面微微焦黄，此时可加入八角和香叶继续翻炒片刻。
10、调味上色：向锅中加入两勺生抽酱油和一勺老抽酱油，快速翻炒均匀，使每一块肉都裹上酱汁并上色。接着倒入一勺料酒去腥增香。
11、炖煮入味：将切好的白菜倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。随后加入足够的清水（水量以没过所有食材为宜），大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约15分钟，让白菜和猪肉充分吸收汤汁的味道。
12、加入粉条：待白菜和猪肉炖至七八成熟时，加入泡软的红薯粉条，轻轻翻拌均匀，继续炖煮5分钟左右，直到粉条变得透明且熟透。
13、调味收汁：最后根据个人口味加入适量的盐和少许白糖进行调味，如果喜欢更浓郁的口感，可以在此时加入少许鸡精或味精提鲜。开大火收汁，直至汤汁浓稠即可关火出锅。
14、选择新鲜的大白菜和优质的五花肉是保证菜肴美味的关键。
15、粉条要提前用温水泡软，这样在炖煮过程中更容易吸收汤汁的味道。
16、炖煮过程中要注意火候的控制，先大火烧开再转小火慢炖，这样才能使食材更加软烂入味。
17、收汁时要开大火快速翻炒，防止粘锅的同时也能更好地锁住食材的鲜美。
18、总之，通过以上步骤，你就可以在家轻松 *** 出一道美味的白菜猪肉炖粉条了。这道菜色香味俱全，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人时作为一道温馨的家常菜。希望你能尝试并享受这道美食带来的乐趣！
四、正宗猪肉炖粉条的做法
1、今天分享一下猪肉炖粉条的家常做法，首先将自家l的红薯粉条提前用温水泡半个小时，锅烧热，将五花肉在锅中捞一下，去毛去腥，成这种状态就可以了。用干净的钢丝球清洗干净，改造成自己喜欢吃的小块。冷水下锅，放入姜片，料酒焯下水，水开以后煮一分钟撇去浮沫，捞出控水，准备想与葱、姜蒜、一个8角、一个辣椒、两片香叶，一块白纸，两个豆蔻，锅中放入少许油，热锅凉油，放入焯水的五花肉，将五花肉煸炒出油，这样炖出来吃着才不腻。
2、朝着金黄到处控油，不用刷锅，就着锅的底油加入半勺清水，半勺 *** ，小火将糖熬化，熬至糖，从乡游子变成枣红色时，放入炒好的五花肉，快速翻炒均匀，放入准备好的小粒，继续煸炒出香味。放入一点点老抽，放家底色，少许生抽呛锅，翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，酒不够水来凑，加入温水，因为我们还要放粉条，所以水需要加多一点，一次 *** 加足，中途不要加水，大火烧开撇去浮沫，放入一小块腐乳，放腐乳炖出来的肉味道更加醇厚，盖上盖子，小火炖30分钟。
3、30分钟后掀开盖子，肉以上色满屋飘香，检出葱姜和 *** 料。放入提前泡软的红薯粉条，继续小火炖10分钟，使粉条充分吸收肉的香味，10分钟后放入少许盐、胡椒粉、调味。放入自己喜欢吃的蔬菜，我选择放了一些白菜，这样吃起来不会那么腻，炖肉时万万不可直接加盐，出国前10分钟再加盐，这样炖出来的肉太软，嫩不柴，小火再炖5分钟将白菜炖软，一道地道的猪肉炖粉条就做好了。五花肉软烂入味，粉条不粘不坨，非常好吃。
五、白菜猪肉炖粉条的做法
白菜猪肉炖粉条是由猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于中国东北地区汉族传统菜。这个季节很冷，特别适合吃大炖菜，暖暖和和的，吃着非常舒服。粉条是朋友给的，泡了一点放在菜里一起炖，非常的好吃。
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
12、放入捞出的'肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧 *** 的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
六、白菜猪肉炖粉条的正宗做法
白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜。
主要食材
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
关于白菜猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法和白菜猪肉炖粉条的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
