大家好，笋干炒肉怎么做好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括干笋炒肉怎么做好吃法窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于笋干炒肉怎么做好吃又简单和干笋炒肉怎么做好吃法窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、小笋干炒肉怎么做好吃
笋干150克，瘦猪肉 *** 克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
二、笋干炒肉怎么做好吃
笋干提前给他泡发好，然后给他切成细丝备用。这边儿准备一块儿五花肉或者是瘦肉，给它切成细丝，放入葱姜用盐，料酒，鸡蛋清腌制十分钟把里面的葱姜弄出来。另外切葱姜备用，起锅烧油，爆香葱，将放入肉丝炒出香味，倒入损失继续翻炒。放入蚝油，生抽，老抽调味儿以及食用盐。快速翻炒出锅就可以了。
三、干竹笋泡好后怎么做好吃
干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。
用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。
1、将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝；
2、将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。
3、将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
4、锅烧热倒入足够的油，油热后倒入大蒜、干红辣椒，一起翻炒出香味；
5、依次倒入竹笋丝、卤猪肉，一起翻炒2-5分钟后，倒入少许冷水，焖煮2-3分钟；
6、加入2g-4g盐调味，小炒干竹笋就成功了。
其实笋干和其它的干货一样。适合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了.
四、干笋炒肉怎么做好吃法窍门
笋干炒肉的家常做法讲解这道菜 *** *** 比较简单，笋干要提前用水泡发，泡发后用开水焯过后浸泡冷水就容易多了，请看如何做笋干炒肉味道更鲜美的详细步骤。
今天讲解一道简单的家常菜：笋干炒肉，做这个菜时就是在处理笋干的时候可能稍麻烦些。不过下面教给大家如何快处理笋干的小技巧。
1、将切成薄片的肉和嫩肉淀粉混合，均匀裹上薄薄一层，待用。
2、将切小块的肥培根放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香。
3、待一会倒入肉片小炒一会，待肉片近熟时，再倒入泡过的笋干，和生抽、老抽、少许盐，再炒一会。(如果笋干还太不够软熟，就加少许水)。
4、待全部熟后，最后撒上少许白胡椒粉，淋上芝麻油或香油搅拌一下，再撒上香菜叶拌均匀，盛盘即可。
1、笋干又干又硬，更好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透(浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法);
2、笋类含有较多草酸，草酸会影响 *** 对钙的吸收，所以食用前更好先用开水焯过，以去除笋中的草酸(笋干除外);
3、笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味;
4、如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味;
5、 *** 笋干烧肉，偷懒的人更好一次 *** 多炖一点，炖的越久味道越好，喜欢卤蛋的，还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮。
这道笋干炒肉的简单做法就讲解完了，以上几个处理笋干的小技巧大家好好学习一下，平时做其它菜是一样很实用。
五、笋干怎么做简单又好吃
1、笋干，即竹笋晒干后的产品，是一种常见的食材，尤其在中国南方地区。它不仅保留了新鲜竹笋的清香，还因为水分的大量蒸发而使得风味更加浓郁。笋干的烹饪 *** 多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些简单又美味的笋干做法：
2、这是一道经典的家常菜，将笋干与猪肉或牛肉搭配，既能补充蛋白质，又能享受笋干的独特风味。先将笋干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成薄片或条状。将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等，炒至入味即可出锅。
3、这道菜适合素食者，也能作为荤素搭配的一道菜。将豆腐切成块，笋干泡发后切片。锅中加油，先将豆腐煎至两面金黄，取出备用。再次加油，放入笋干煸炒出香味，加入适量的水或高汤，放入豆腐，加入调味料如盐、酱油、糖等，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
4、将泡发好的笋干与鸡块一起炖煮，是一道营养丰富的菜肴。将鸡肉切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量的油，将鸡块煸炒至表面微黄，加入笋干一起炒，然后加入足够的水或高汤，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，调味后即可食用。
5、如果想要一道清爽的凉菜，可以选择笋干拌菜。将笋干泡发后切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合。加入适量的醋、盐、糖、蒜末等调料拌匀，最后淋上香油，即可作为开胃小菜。
6、笋干也非常适合煲汤，尤其是在寒冷的冬季，一锅热腾腾的笋干汤能带来温暖。将笋干泡发后洗净，与排骨、鸡肉或其他喜欢的肉类一起放入煲内，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖数小时，期间可根据口味添加调料。汤煲好后，既有笋干的清香，又有肉类的鲜美。
7、在烹饪笋干时，泡发是关键步骤，需要耐心等待笋干完全泡软。此外，由于笋干本身带有一定的苦味和涩味，可以适当地用清水多冲洗几次，或者用开水焯一下，以去除不必要的味道。通过上述的不同烹饪 *** ，你可以根据自己的口味和喜好， *** 出简单又美味的笋干佳肴。
六、干竹笋怎么做才好吃简单又好吃
1、说到笋干呢，相信有不少的朋友都喜欢吃，笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
2、准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
3、具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
4、准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把， *** 25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙
5、具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮 *** 、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、 *** 、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。
6、准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙
7、具体做法如下：笋干更好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
8、准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
9、具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！
10、准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙
11、具体做法如下：笋干用清水泡 *** ，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！
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