这篇文章给大家聊聊关于猪肉白菜炖粉条是哪里的菜?，以及是哪个地方的特色菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 猪肉白菜炖粉条的家常做法
- 猪肉白菜炖粉条,这个是东北菜吗
- 猪肉炖白菜是什么地方的名菜 猪肉炖白菜是哪里的名菜
- 猪肉炖粉条是哪的菜
- 一款白菜猪肉炖粉条
- 东北经典名菜猪肉白菜炖粉条怎么做
- 白菜猪肉炖粉条***是哪个地方的特色菜
一、猪肉白菜炖粉条的家常做法
1、粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点 *** 浓郁，更好吃）
2、放入适量水，更好开水，放入粉条、
3、放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）
4、盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，看粉条耐煮程度，我一般半个小时以上，但要多加水，如果粉条不耐煮可以不泡，然后晚点放），剩少量汤汁
5、放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键
6、多加点水，多炖一会，效果会更好，但要根据粉条耐煮程度调整（我一般会炖半个小时以上，炖时间长了粉条可以不用泡，但要多加水）
7、最后不要剩太多汤，差不多快干又没干，汤汁粘稠的样子，放蒜，炒出蒜味
二、猪肉白菜炖粉条,这个是东北菜吗
白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜。
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
三、猪肉炖白菜是什么地方的名菜 猪肉炖白菜是哪里的名菜
1、猪肉白菜炖粉条是东北的特色名菜。
2、食材：五花肉、大白菜、土豆适量；白糖、精盐、鸡精、香油、花椒、大料、大蒜、姜末适量；食油、酱油、绍酒适量。
3、做法：将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖,炸至 *** 后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖。待水分快吸干后放入白菜炒.放精盐和白糖后加热水。放入土豆大蒜还有姜末炖15--20分钟左右。最后放鸡精点香油出锅。
四、猪肉炖粉条是哪的菜
东北四大炖之《猪肉炖粉条》教程，食材的挑选技巧，烹饪注意事项
实实在在东北人，本本分分教做菜。
猪肉炖粉条是东北菜的 *** 之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的之一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
今天我就来教大家做这道，东北家喻户晓的四大炖，之一顿《猪肉炖粉条》
1、色泽：一般而言，土豆粉条以色泽较白、透明者为佳。
2、组织状态：进行土豆粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧 *** 和弹 *** 。一般来说，质量良好的土豆粉条粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹 *** ，无杂质。质量较差的土豆粉条则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧 *** 及弹 *** 皆极差，有少量一般 *** 杂质。
3、气味与滋味：进行土豆粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉条气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的土豆粉条则平淡无味或微有异味。
之一步看，五花肉像夹心饼干一样，就是肥夹瘦夹肥夹瘦夹肥，颜色鲜红色泽明亮。
第二步闻，如果五花肉时间过长就会颜色变深，显暗红色，就得闻，若有臭味，就得另选了，若颜色过于鲜艳也要小心，有可能是处理过的了
第三步摸，新鲜的五花肉，肉质富有弹 *** ，用手指按下去，会马上弹回，说明是新鲜优质的，可以放心选购选购五花肉时记得把以上看、闻、摸用上
3.葱姜蒜，香菜，花椒，大料，花椒，白扣，肉蔻，香叶
2.粉条用水提前浸泡2个小时（更好提前一天泡）
3.一头大蒜，一半拍破，一半切末。
6.香叶，桂皮，白扣，肉蔻（全部少放）
8.五花肉加入一勺盐，少许的白酒，抓洗五分钟。
13.肉片炒上色，炒至五花肉微微上一层嘎嘣，煎炒出多余的油分。下入香料炒香。
16.盐，鸡精，白糖，白胡椒粉调口，在加半罐啤酒。
19.下入泡好的粉条，盖盖炖5-7分钟。
20.炖好后，加入蒜末香菜段。炒匀出锅。
东北四大炖，之一炖《猪肉炖粉条》嘎嘎香。
1.猪肉炖粉条的五花肉切片还是更好的，这样吃有口感。
2.粉条也要用宽粉，太细口感也不好。
3.五花肉于糖色多炒一会，这样不单单上色好，而且能煸炒出多余的油分，让肉吃起来不腻口。
4.家里要是有高压锅可以缩短炖制时间。
详细的 *** 作步骤欢迎观看同步 *** →厨子奶爸教，东北硬菜《猪肉炖粉条》丫头会秃噜粉条了，多项技能
猪肉炖粉条 *** 味温热，若本身体热旺盛的人群则不宜吃；另外这道菜的热量也较高，故肥胖者、高血脂等人群要控制食用量，更好少吃或不吃，还需注意的是粉条在 *** 过程中可能会添加明矾， *** 长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。因此孕妇和幼儿慎食。
五、一款白菜猪肉炖粉条
食材：前腿肉、白菜、粉条、姜蒜、干辣椒
1、姜蒜、干辣椒切好备用；白菜洗净切段；前腿肉洗净煮熟后切成薄片备用；粉条用热水泡发后，用筷子可以夹断，再放入老抽拌匀；调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖拌匀
2、少油，放入肉煸炒出油脂，炒至稍干时，放入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香
3、放入白菜炒软，倒入粉条和料汁，倒入1大碗清水中小火煮5分钟左右即可
六、东北经典名菜猪肉白菜炖粉条怎么做
菜品介绍：白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：娃娃菜1个，粉条100克，五花肉 *** 克，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙， *** 1颗，八角3个，桂皮2块，干辣椒6个。
之一步：提前用热水把粉条泡软，然后把娃娃菜洗净后，掰成小瓣备用，将生姜切片备用！将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，小火把五花肉的油脂煸出来！第二步：五花肉煸出油脂之后，加入2汤匙生抽，然后翻炒均匀上色，再加入姜片，八角，桂皮，干辣椒，小火炒出香味，再倒入较多的清水，加入 *** ，大火煮开，煮开后盖上锅盖再煮20分钟！第三步：煮约20分钟以后，揭开锅盖，将掰小块的娃娃菜放入锅中，用锅铲往锅里压一压，再盖上锅盖，煮10分钟！
第四步：煮10分钟后，揭开锅盖，最后将泡发好的粉条也放入锅中，用锅铲往汤里压一压，然后盖上锅盖，煮5分钟，等粉条煮软之后加盐调味，即可出锅，出锅后撒上适量的葱花即可！
这样一道非常美味下饭的【大白菜猪肉炖粉条】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
注意事项：1、五花肉选择瘦一点的，太肥吃起来有点腻。2、粉条更好提前半天用凉水泡发，煮出来更筋道。3、炖制的时间取决于粉条，粉条不够筋道炖的时间需要稍微缩短一点。
七、白菜猪肉炖粉条***是哪个地方的特色菜
白菜猪肉炖粉条，是东北的特色菜。
主料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜（分量看具体人数食用情况）
调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，烧酒
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
文章分享结束，猪肉白菜炖粉条是哪里的菜?和是哪个地方的特色菜的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
