大家好，卷心菜炒粉丝相信很多的网友都不是很明白，包括包菜炒粉丝的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卷心菜炒粉丝和包菜炒粉丝的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、包菜炒粉丝的做法
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可 *** 完成。
二、包菜炒粉丝如何做,味道好营养棒,下饭特别棒呢
1、包菜炒粉丝，这道朴实无华的家常菜肴，却能带给你味蕾上难以忘怀的惊喜。它不仅味道鲜美，还营养丰富，更是一道下饭佳肴，让你每一口都回味无穷。
2、粉丝泡发好切段。粉丝用水泡软后捞出，剪成适口长度。
3、包菜切丝。包菜洗净后切成细丝，越细越好，这样更容易吸收调料。
4、胡萝卜切丝。胡萝卜削皮后也切成细丝，与包菜搭配颜色好看，营养也更丰富。
5、热锅爆香。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，香味出来后，倒入包菜翻炒。
6、炒制包菜。大火翻炒包菜，炒至包菜变软变深绿色。
7、加入粉丝和胡萝卜。把粉丝和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀，直至粉丝变透明。
8、调味入味。加入适量生抽、老抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀让调料充分入味。
9、点缀小葱。最后撒上切好的小葱，翻炒几下即可出锅。
10、选择新鲜包菜。新鲜的包菜炒出来口感脆嫩，味道更鲜甜。
11、粉丝不要泡太久。粉丝泡太久会变软，影响口感。
12、调味料要适量。调味料不要放太多，以免掩盖食材本身的味道。
13、大火快炒。大火快炒可以保留食材的脆嫩口感，避免出水过多。
14、搭配其他蔬菜。除了胡萝卜，还可以加入其他蔬菜，如青椒、洋葱，让这道菜更有营养和风味。
15、**这道包菜炒粉丝，色泽鲜艳，咸香可口，配上白米饭或者面条，简直就是人间美味。它不仅营养丰富，而且做法简单易学，是居家过日子必备的一道家常菜。
三、包菜炒粉丝做法大全
1、4人份米粉3片卷心菜150克鸡蛋2个红皮洋葱4个胡萝卜半个
2、盐适量油适量酱油2汤匙老抽少许蚝油1汤匙鸡粉少许香油少许
3、备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）
4、包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝
5、鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎
6、浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开
7、热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮
8、继续热锅，添加少许油，下葱头爆香
9、用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中
10、用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀
四、包菜炒粉丝的正宗做法
1、包菜炒粉丝是一道经典的家常菜，其正宗做法注重食材的新鲜和火候的掌握。以下是详细的做法：
2、包菜：一个中等大小的包心菜（卷心菜），约500-600克。选择新鲜、结实、颜色鲜绿的包菜为佳。
3、粉丝：根据人数适量准备，一般100-150克即可。选择细粉丝，口感更加细腻。
4、蒜末：3-4瓣大蒜切末，用于增香。
5、干辣椒：根据个人口味添加，一般2-3个，剪成小段，增加辣味。
6、老抽：半勺，主要用于加深颜色，使菜品看起来更有食欲。
7、鸡精/味精：少量，用于提鲜（可选）。
8、包菜处理：将包菜外层的老叶去掉，然后将包菜切成丝。切丝时尽量保持粗细均匀，这样炒制时才能受热均匀。
9、粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，时间约为10-15分钟，直到粉丝变软无硬芯。泡发后捞出，用厨房剪刀或刀切成适口长度，避免过长影响食用。
10、调料准备：蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
11、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后（约七成热）加入蒜末和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。
12、炒包菜：将切好的包菜丝倒入锅中，快速翻炒。此时可适当调至大火，使包菜迅速受热，保持脆嫩口感。炒至包菜丝变软，体积缩小。
13、调味：依次加入生抽、老抽、蚝油，继续快速翻炒均匀，使包菜丝充分吸收调料的味道。
14、加水焖煮：往锅中加入小半碗水，盖上锅盖，转中火焖煮一会儿。这样可以让包菜更好地吸收调料，同时保持一定的水分，使菜品口感更佳。
15、加入粉丝：待锅中汤汁沸腾后，将泡发好的粉丝放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。注意此时火力不要太大，以免粉丝粘锅或断裂。
16、收汁调味：继续翻炒至汤汁逐渐收浓，粉丝充分吸收汤汁的味道。根据个人口味加入适量盐和少量鸡精/味精进行最后调味。
17、检查味道：在出锅前尝一下味道，确保咸淡适中、味道鲜美。如有需要，可适当调整调料。
18、装盘：将炒好的包菜炒粉丝盛出装盘即可享用。
19、包菜的选择：新鲜的包菜颜色鲜绿、质地结实、无黄叶烂叶。
20、粉丝的泡发：用温水泡发即可，避免使用热水导致粉丝过于软烂失去口感。
21、火候的掌握：炒制过程中要保持大火快炒，以保持包菜的脆嫩口感；加入粉丝后则需适当降低火力，以免粉丝粘锅或断裂。
22、调味的顺序：先加入生抽、老抽、蚝油等液体调料，使其充分渗透到食材中；最后再根据个人口味添加盐和鸡精/味精进行微调。
23、按照以上步骤和注意事项，您就可以做出一道美味可口的包菜炒粉丝了。这道菜口感丰富、营养均衡，非常适合作为家常便饭中的一道佳肴。
五、包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做
1、材料：卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个，油2-3匙、盐适量，老抽适量。
2、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
3、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
4、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
5、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
六、包菜炒粉丝怎么做好吃-包菜炒粉丝的做法
包菜炒粉丝介绍：
主料：卷心菜300克，粉丝一小把
配料：猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个
卷心菜炒粉丝或者是卷心菜炒粉条，是一个普通的路边小摊菜，食材就是两种，卷心菜与粉丝（粉条），烹制手法也是简单至极，不深奥。但，这个菜却是极有味道，正应了那句话：简单的也是更好的。
既然是简单的小菜，那过程咱就尽量做的的简洁些，废话少说直接的上菜。
材料：卷心菜300克，粉丝一小把，猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个。
1、粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。
3、炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。
4、调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅。
1、卷心菜喜油，建议油量适当的多放一些，猪油更好。
2、炒卷心菜要最后临出锅调入精盐，过早卷心菜出水易糊锅。
卷心菜和 *** 能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强 *** 免疫力。配以 *** 这种滋补强身 *** 的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对 *** 骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
