大家好，今天小编来为大家解答虾仁炒鸡蛋的家常做法这个问题，虾仁炒鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、虾仁炒蛋的家常做法
虾仁炒蛋是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下虾仁炒蛋的家常做法。
1.准备工作：将虾仁解冻后洗净备用。打散鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。切碎葱花备用。
2.虾仁处理：将虾仁用一些料酒腌制10分钟，将腌制好的虾仁用清水洗净，沥干备用。
3.炒鸡蛋：热锅冷油，将蛋液倒入锅中，用锅铲不断翻炒，煎至蛋液基本凝固后，关火出锅备用。
4.炒虾仁：改用大火，再次加热锅，将一些油倒入锅中，放入葱花炒香。然后将虾仁放入锅中，煸炒至虾变色后加入适量生抽炒匀。待虾熟透后关火。
5.虾仁炒蛋：将煎好的鸡蛋倒入炒好的虾仁中，用锅铲翻炒均匀，使鸡蛋和虾仁充分融合。最后可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
虾仁炒蛋的家常做法就是这样，简单易学。虾仁炒蛋可以搭配米饭或者面条一起食用，营养丰富，口感鲜嫩。虾仁富含蛋白质，维生素和矿物质，对于促进身体健康和增强免疫力有很大的帮助。同时，鸡蛋也是一种营养价值很高的食品，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。所以，虾仁炒蛋不仅美味可口，而且对身体健康有益。如果你喜欢虾仁和蛋类食品，那么不妨尝试一下这道家常菜，相信你会喜欢上它的味道。
二、虾仁鸡蛋怎么炒
鸡蛋虾仁属于是一道美味的家常菜品，以鸡蛋和虾仁作为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 *** 鸡蛋虾仁。
鸡蛋虾仁的食材：虾仁 *** 克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。
1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。
2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀。
3、锅内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入。
1、虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管 *** ，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、鸡蛋黄中的卵磷脂、 *** 三脂、胆固醇和卵黄素，对神经 *** 和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被 *** 消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。此外，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
三、虾仁炒鸡蛋的做法
1、虾仁炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：
2、虾仁200克（可根据个人喜好适量增减）、鸡蛋3- 4个、葱花适量、姜丝适量。
3、虾仁更好选择新鲜、肉质紧实的，这样口感更好。
4、盐3- 4克、料酒10毫升、淀粉5- 8克、胡椒粉2- 3克、食用油30- 40毫升。
5、将鲜虾去壳、去虾线，洗净后放入碗中。加入盐（1- 2克）、料酒（5毫升）、淀粉（3- 4克），用手抓匀，腌制10- 15分钟。这样可以使虾仁更加入味，同时淀粉可以起到嫩肉的作用，让虾仁口感更滑嫩。
6、把鸡蛋打入碗中，加入剩余的盐（2- 3克），用筷子或打蛋器打散，搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全混合，形成均匀的蛋液。
7、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入姜丝煸炒出香味。这一步可以去除虾仁的腥味。
8、放入腌制好的虾仁，转大火快速翻炒。虾仁很容易熟，炒至变色（大约2- 3分钟），盛出备用。注意不要过度炒制，否则虾仁会变老，影响口感。
9、锅中再加入少许油，油热后倒入鸡蛋液。转动锅，使蛋液均匀地铺在锅底。
10、待蛋液底部凝固，表面还略有一些流动状时，用铲子轻轻推动，让未凝固的蛋液也能接触到锅底受热，然后继续翻炒，把鸡蛋炒成大块状，盛出备用。
11、锅中留少许底油，放入葱花爆香。
12、把炒好的虾仁倒入锅中，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量胡椒粉（2- 3克），快速翻炒均匀，让虾仁和鸡蛋充分融合，根据个人口味还可以加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。需要提前解冻，并且用厨房纸巾吸干水分后再进行腌制，这样可以保证虾仁更好的口感。
13、在腌制虾仁时，除了基本的调料外，还可以加入少许蛋清，这样能使虾仁更加滑嫩。
14、在鸡蛋液中加入少量的水（大约10- 15毫升），可以使炒出的鸡蛋更加蓬松。
15、炒鸡蛋时火候很重要，火太大鸡蛋容易焦糊，火太小鸡蛋液会流失太多水分，导致口感不够嫩滑。
16、这道菜可以搭配米饭食用，虾仁的鲜美和鸡蛋的醇厚相结合，非常下饭。
17、也可以作为一道快手早餐，搭配馒头、面包等主食，营养丰富。
18、还可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加菜品的色彩和营养。不过要注意蔬菜的加入顺序，像青椒这种比较容易熟的蔬菜可以在虾仁炒好后直接加入合炒；而胡萝卜等较难熟的蔬菜可能需要提前焯水或者多炒一会儿，以确保其熟透。
四、虾仁炒蛋的家常做法-家常虾仁炒鸡蛋如何做好吃
虾仁炒蛋的家常做法介绍：
主料：虾仁20粒，鸡蛋两个，豌豆适量
主料：虾仁20粒，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
菜场购买了新鲜的虾仁，正好还有一些豌豆在家里，凑合一起做一款简单的家常虾仁炒鸡蛋，豌豆要提前焯水，烫熟，然后把虾仁炒好，然后把鸡蛋炒蓬松混合调味即可。
1.虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟;
2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3.烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;
4.炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5.将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;
6.最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
1.蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2.虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;
3.虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹 *** 。
五、虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
1、1一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。
2、2碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，少许生粉，1勺清水搅打均匀。
3、3 1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用
4、4在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。
5、5起锅烧油，下入虾仁滑散，滑熟，捞出来备用。
6、6锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液摊开。
7、8翻炒片刻，待蛋液凝固即可关火。
六、蛋炒虾仁的做法
蛋炒虾仁是一道经典的中式家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面给大家介绍一下蛋炒虾仁的 *** *** 。
1.虾仁：新鲜的虾仁更好，可根据需求选择大小适中的虾仁。
2.鸡蛋：根据人数准备适量的鸡蛋。
3.葱姜蒜：细葱、姜片、蒜末适量。
4.调料：料酒、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉适量。
1.虾仁的处理：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制5分钟，去腥。然后将腌制好的虾仁浸泡在淡盐水中，再用清水冲洗几遍，使虾仁更加新鲜。最后用厨房纸巾擦干水分备用。
2.鸡蛋的处理：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
3.热锅热油：锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，将葱姜蒜放入锅中炒香。
4.加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，炒至虾仁变色变红，出香味。然后加入一小勺料酒，提鲜味，迅速翻炒均匀。
5.炒鸡蛋：将虾仁推至锅边，倒入打散的鸡蛋液，慢慢搅拌，使鸡蛋在锅中均匀分布，煮至凝固。
6.调味：将炒好的鸡蛋和虾仁一起翻炒，加入适量的盐、糖、生抽和胡椒粉，根据个人口味可适量添加少许蚝油提鲜。
7.出锅：翻炒均匀后，关火，撒上葱花末，使菜品更加美观。
蛋炒虾仁的 *** *** 简单易学，但在烹饪过程中有一些技巧需要注意：
1.在煮虾仁之前，可先用淡盐水浸泡一段时间，这样可以使虾仁更加鲜嫩，口感更好。
2.炒鸡蛋时，要保持中小火，慢慢搅拌，使鸡蛋均匀分布在锅中，同时注意火候，避免过熟。
3.在调味过程中，可以适量加入少许蚝油增加鲜味，但要注意蚝油味道比较浓烈，使用时要适量。
4.出锅后，撒上葱花末，既可以增加香味，也能美化菜品的视觉效果。
蛋炒虾仁是一道美味又营养的菜品，富含蛋白质、维生素等营养成分，且 *** 过程简单快捷。希望大家能够按照上述步骤尝试 *** 蛋炒虾仁，并在家中享受美食的乐趣。
关于虾仁炒鸡蛋的家常做法，虾仁炒鸡蛋的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
