各位老铁们好，相信很多人对五色蔬菜食谱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于五色蔬菜食谱以及食谱养五脏的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、***五色***食谱养五脏***养生之妙法
1、《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏，青色养肝、红色补心、 *** 益脾胃、白色润肺、黑色补肾。五脏六腑适当调补可以帮助调节五脏平衡。
2、红色补心，苦味入心，心 *** 明，主血脉，一些红色食物进入 *** 后可入心、入血，具有益气补血、促进血液循环、维护心脏健康的作用，大多数苦味食物可以让多余的心火 *** 掉，清心明目，不过苦味食物大多 *** 寒，脾胃虚寒的人应该少吃一些。
3、补血的红色食物：枸杞、红枣、樱桃；
4、清心的苦味食物：苦瓜、莴笋、莲子心；
5、绿色养肝，酸味入肝，肝藏血，主生发，其特 *** 主疏泄，喜条达，恶抑郁，具有调畅全身气机的重要作用。一些绿色食物具有通达肝气的作用，大多数酸味食物，具有固表止汗、敛气滋阴的作用。
6、通达肝气的绿色食物：菠菜、西兰花、芹菜；
7、常见滋阴的酸味食物：乌梅、柑橘、柠檬等；
8、 *** 益脾，甘味入脾，脾主运化、升清、统血，对外来营养物质进行消化，吸收和运输，一些 *** 食物可健脾养胃，大多数甘味食物可调和脾胃。
9、健脾 *** 甜味食物：南瓜、玉米、红薯
10、白色润肺，辛味入肺，肺主气，主宣发肃降，司呼吸，白色食物有清肺润肺养肺作用，辛入肺，能散能行，可宣发肺气、促进气血流通。
11、养肺的白色食物：白萝卜、银耳、山 ***
12、行气的辛味食物：生姜、洋葱、大蒜
13、黑色补肾，咸味入肾，肾藏精生髓，主生长发育和 *** 。
14、养肾的黑色食物：黑米、黑芝麻、黑豆
15、养肾的咸味食物：海带、紫菜、牡蛎
16、近年来流行的“彩虹原则”，五色齐全的食物提供了 *** 所需的各种营养，但万物皆有度，许多有益的食物，切不可过分偏嗜。
二、求素食食谱
1，百姓餐桌上的人气小菜——酸辣凉拌土豆丝
原料：土豆、香菜、干红辣椒、小葱
3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；
4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；
5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；
6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；
7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。
原料：豇豆（也叫豆角、长豆角）、红尖椒
1、豇豆洗净，切成寸段，水滚后放入豇角，待色泽变翠绿后捞出过凉水，控干水分。
2、红尖椒切丝，放入豇角、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、姜末一起拌匀即可。
原料：银耳（也叫白木耳）、干 *** 、青红椒块少许
1、银耳和干 *** 用温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块；青红椒切块。（这些材料如果你不习惯生吃，可以焯水冲凉后再用）
2、另用小碗调好调料：用盐、蘑菇精、白糖、香醋各1小匙，芥辣一小段（如果不习惯吃芥辣可不放）
3、将调料倒入盛有双耳的碗中，拌均匀即可。
4，素也能吃出肉滋味——油浸豆腐
3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；
4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；
5，无法抗拒的养生美颜甜品——蓝莓山 ***
3、上气后，中火压15分钟关火，自然排气；
5、把去皮的山 *** 用勺子直接捣成细腻的山 *** 泥；
7、用模具塑形，然后浇上蓝莓罐头即可。
原料：核桃仁 *** 克、糖60克、蜂蜜40克、黄油50克
1、把新鲜的核桃仁用干锅慢火烘焙，烘至微黄时取出；
2、抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮；
3、另起锅，下入黄油和白糖还有蜂蜜，小火熬制；
4、不断翻搅的过程中，糖浆变至透明状接着变至 *** 泡沫状；
5、此时下如烘好的核桃仁翻炒慢火翻炒；
6、待核桃仁均匀裹上一层糖浆后，撒入熟芝麻；
1、莴笋摘叶（留下来）、去皮、洗净。将莴笋和叶子一起切成细丝，用开水烫一下（久了就不脆口），过凉水后捞出。
2、根据个人喜爱的口味加入盐、芝麻油、少许醋、糖、蘑菇精拌匀，最后撒上熟芝麻即可。
1、芥兰头去皮切细丝，用盐腌20分钟。
2、把腌好的芥兰丝用纱布包住挤干水分，加入红尖椒丝、适量酱油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌匀。
注：用盐腌并挤干水分是关键，这样吃出来才会清脆爽口。
（1）选好的东北木耳用凉水泡开洗净，再用凉开水清洗一遍,然后焯一下；香菜洗净切段；
（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、少许辣椒油、香油拌匀即可。
备注：如果需要配颜色，可以加少量红辣椒丝或者胡萝卜丝；不吃辣的就不用加辣椒油
10，果与蔬的完美结合——冰橙山 ***
1、橙子去皮，橙肉切碎，留少许橙皮，去其内壁白膜后切碎；
3、煮开后转小火煮大约一小时，至汤汁粘稠果肉透亮；
8、把凉透的冰橙果酱浇在山 *** 条上即可
原料：紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒
调料：油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油
2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；
3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；
4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；
6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；
7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；
8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。
原料：苦瓜一条、香菇3或4朵、嫩竹笋3或4条、胡萝卜一小段
1、用盐水洗净苦瓜，去掉头尾，横面切成块，去掉中间的瓤（见下图中左上小图），放入开水中焯2分钟，趁苦瓜还翠绿时捞出，浸入凉水中备用。
2、馅料的做法香菇、竹笋、胡萝卜洗净后，切小粒。起锅热少许油，爆香姜末，放入三种材料大火翻炒，用盐、蘑菇精调味，勾簿欠，装盘备用。
3、将焯好的苦瓜摆在盘中，将做好的馅料依次塞入苦瓜中，压实。
4、另起锅热少许油，爆香姜末，倒入适量的番茄汁，并加入白糖、蘑菇精、少许酱油调好味道后，淋在装有苦瓜的盘中。
原料：大白菜叶、西生菜、紫包菜、圣女果、十香菜（或薄荷）、黄红彩椒
（1）将大白菜叶、西生菜、紫包菜、黄红彩椒洗净切成片，圣女果对半切开，薄荷叶洗净备用。
（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、蘑菇精、香油、少量白醋、白糖拌匀即可。
备注：此菜拌好立即享用，不宜久放，出水就不好吃了。
原料：茄子一根、土豆一个、青椒一个、红辣椒三片
将茄子切好，放入小碗中蒸熟备用；
将土豆煮熟，将皮剥掉，切块后摆在碗中；将青椒切成丁放入碗中，点缀上几个红辣椒片；
撒入核桃油、酱油、盐拌一拌即可。
材料：茼蒿 *** 克澄粉适量油一茶匙
调料：大蒜4瓣熟芝麻1／4匙芝麻油、盐、醋适量
1将茼蒿洗净控干水份，凉至微干（疏菜表面的水份已不见）
2、将菜拌上一茶匙油（为了让菜和面粉更好的混合在一起）
3、拌上澄粉，量以将蔬菜均匀的包上一层为宜。
4、蒸锅上气后将菜薄薄的摊在蒸屉上5分钟即可。
5、将蒸好的菜即时的倒出来，摊开晾凉。（以免蔬菜变色。
6、将蒜压成茸加入盐、熟芝麻、醋、还有芝麻油调成汁浇在蒸菜上即可。
主料：春卷皮（展开是一大圆张。春卷皮买回来后，更好先包一层保鲜膜，再用挤干的湿布包严，放冷藏室保存）
馅的配料：千张、金针菇、绿豆芽、韭黄（不吃可不放）。
1、先做馅。千张放入沸水中略煮，捞出后切细丝，金针菇、绿豆芽切两段。如用韭黄，切成一寸的段。
以上所有的料用油炒八成熟，放盐、蘑菇精调味，这样馅就做好了，备用。
3、将整张春卷皮分割成数个梯形，剩下的边角料可以切丝放到馅中。切好的皮子在包之前用湿布盖好，以免干。
5、注意两边的馅要包好，不要露。
（1）新鲜百灵菇洗净煮熟（煮时可以加适量盐）备用，西兰花烫熟备用；
（2）生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上；西兰花也摆到盘上。
（3）另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）
1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕更好挑两头完好没有破损的，里面才干净
2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条
3、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3￣4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
原料：苋菜（超市叫白米苋）、少许红尖椒、素蚝油
1、苋菜洗净后，将梗与叶分开，水滚后，将梗与叶先后放入开水中焯过，捞出后控干水，装盘中。
2、起锅热油，放入姜末与红尖椒丝翻炒，出香味后，倒入两大勺素蚝油，并加入适量水（根据青菜的份量掌握），再用酱油、糖、蘑菇精调味，此时尝尝味道是否合适，最后勾欠，将汁均匀地淋在焯好的苋菜上即可。
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；
2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；
3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；
原料：两条茄子、青红尖椒各一条
调味料：豆瓣酱（四川郫县）、姜末、番茄酱、白糖、香醋、蘑菇精
1、茄子切成长条，用油炸过。青红尖椒切成片备用。
2、起锅，少许油烧热，先爆香姜末，依次加入2小匙豆瓣酱、尖椒、酱油和少许番茄酱翻炒，再加入1小碗水和适量的糖、醋、蘑菇精煮滚，尝尝味道是否适口。最后倒入炸好的茄子烧1－2分钟，勾芡出锅。
原料：荷兰豆、熟玉 *** 、红尖椒
做法：起锅热油，爆香姜丝，放入荷兰豆翻炒几下后，再倒入熟玉 *** 和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。
1、荷兰豆不可以炒太久，颜色变绿后即可出锅。
2、翻炒荷兰豆时更好淋点水，这样不易炒焦。
原料：青、红尖椒、竹笋尖（专门取竹笋嫩的部分，其他部分由于吃起来比较老，另外放到青菜卷里面了）
2、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金 *** ，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。
1、紫椰菜洗净切丝，绿菜椒洗净，去籽切丝．胡萝卜洗净切细丝（如果吃辣的，可以用青、红尖椒丝）
2、起锅热油，先放入绿菜椒和胡萝卜丝炒香，再下紫椰菜快速翻炒约1－2分钟，然后加入适量盐、蘑菇精调味即可。
备注：这道菜不要炒久，快速为好。这样营养成分不宜丢失，吃起来也清脆。
材料：老南瓜600克，鲜百合100克，白糖等。
1、将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形；
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，放入蒸笼蒸熟即可；
3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，最后将碗拿开。
适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
原料：栗子、大白菜、少许青豆和红椒
1、白菜扒去外面的叶子，留下中间嫩的部分，一切二，放入加盐、油的滚水中焯片刻，捞出，控干水，摆在盘中间。
2、栗子煮熟，去皮，用油炸至金黄，捞出，摆在白菜周围。
3、锅中热少许油，爆香姜末，加清水和青豆略煮片刻，用白糖、盐、蘑菇精调味，放入红椒丝，勾簿芡，淋在白菜上即可。
1、杏鲍菇切厚片（约半公分厚），然后在一面打上十字花刀，焯水（水滚后2－3分钟），捞出过凉水，尽量把水分挤干。
2、放入盆中，用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味，拌匀后加入适量干生粉，均匀裹到表面，再卷起来，用 *** 固定，入油锅炸至微黄，捞出，取出 *** 备用。
3、另起锅热油，加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香，倒入炸好的杏鲍菇卷，再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。
16，素食食谱：美名美味 *** 食兼优佳肴典范西芹百合
1，西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。
2，百合掰成小片，洗净沥干。或使用百合干泡水至鲜百合状。
3，锅中水沸后百合氽烫一下，过凉水并沥干；
4，锅中油热后，爆香葱花，放入西芹，中大火翻炒片刻，再放入百合翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。水淀粉勾芡即可。
材料：南瓜南豆腐草菇蘑菇（菌类都可）香菜姜。
1、挑选外型漂亮的南瓜，洗净，在1/3处横向切开，掏去南瓜籽，南瓜瓤生的时候很硬，容易伤手，
可以在蒸熟后，用勺子舀出；处理好的南瓜盅上蒸锅，隔水蒸20分钟；
3、菌类的挑选比较随意，只要不用香菇就好，因为香菇的味道很重，会盖过其它材的味道；
4、要选择比较有韧劲的南豆腐，切小块入煎锅两面煎成金黄；北豆腐也可以，口感则稍逊；
5、香菜和姜切末，起炒锅，油热后呛锅；
6、出香味后，把菌类放入翻炒均匀，里面我还放了南瓜碎粒，最终效果影响美观，不建议放。
7、放入煎好的豆腐，翻炒均匀后，加水，没过所有材料，中火煮5－10分钟；
8、如果有素高汤则在上一步添加；
9、南瓜蒸好后，用勺子舀出南瓜瓤，修整好内部造型。蒸好的南瓜皮很嫩，千万注意要不碰破；
10、放盐、糖调味，再倒入一勺素蚝油，最后用水淀粉勾芡，盛入准备好的南瓜盅。
18，素食食谱：冬季美食教你做干锅酸辣鲍菇片
主料：杏鲍菇、酸萝卜、青椒圈、红椒圈、野山椒、姜片、香芹段、熟芝麻
调料：盐、酱油、蘑菇粉、白糖、辣椒油、白米醋
1、先腌酸萝卜、白萝卜切成菱形片、放入少许盐拌均匀、静放5个小时左右萝卜会出水、滗干萝卜水、加入白糖、白米醋、蘑菇粉、野山椒、姜片、香芹段腌制一个晚上就成酸萝卜了待用。
2、将杏鲍菇放入水中煮熟拿出冲凉、切成鲍菇片控干水份、放入锅中稍炸一下捞出飞水待用。
3、净锅放入少许油、放入野山椒、姜片、香芹段、酸萝卜煸出香味加入飞好水的鲍菇片、煸炒一会放入盐、酱油、磨菇粉、辣椒油、少许糖、加入少许水、再加入青红椒圈、略煮一会、调好味、勾少许薄芡出锅、倒入干锅中、撒上少许白芝麻、和香菜点缀，上菜时点上干锅底下的酒精炉的火即可。
19，多吃也不怕胖——辣椒孜然小土豆
小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精
2、入高压锅 *** ，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；
3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；
4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；
5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下入压扁的小土豆，平铺，小火慢煎；
6、底面煎黄后，翻面，撒上一层混合调味品；
7、再次煎黄后，再次翻面，撒上一层混合调味品，撒上葱碎兜匀，慢火煎出葱香味即可。
1、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。
2、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉 *** 、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。
全部剁碎……大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。
原料：大米、糯米、海苔、胡萝卜、黄瓜、香菇、大豆蛋白（可用烤麸或腐竹代替）、素肉松、熟芝麻（买来的生芝麻不用放油，直接用小火炒出香味即可）、姜末
2、素肉馅：这里用的大豆蛋白，大家可以用腐竹和香菇做，因为大豆蛋白和烤麸不容易买到。
1）香菇、大豆蛋白分别用水泡半小时，挤干水分切碎。
2）起锅，加多些油（炒时就不会粘锅），烧热，爆香姜末，放入香菇和大豆蛋白碎，慢火炒香，加盐、酱油、蘑菇精调味。
3、胡萝卜和黄瓜切成细长条，用少许盐腌10分钟。
材料：水磨糯米粉200克玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)白糖50克、清水适量
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭
1、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。
2、土豆去皮，用水煮熟，切块备用；
3、起锅热油，爆香姜末，先放入西红柿、白菜翻炒，然后再放入土豆块和适量水（水刚好没过菜），用油咖喱（或咖喱粉）、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味，等水滚后放入豆腐，待豆腐熟后，勾簿欠即可。
4、将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上，开餐啦！
*** 炸酱的原料：大酱、干香菇、大豆蛋白、 *** 、黄花菜
1、大豆蛋白、干香菇分别用冷水泡软，挤干水分，切小粒。黄花菜和木耳用冷水泡开后去蒂、洗净。黄花菜切成小段，木耳切小粒。
2、油热后，先放入大豆蛋白炒香，再放入干香菇、黄花菜和木耳，翻炒几下后装碟备用。
3、另起锅放入3调羹的油，烧至八成热后倒入大酱翻炒，加适量水煮开，再放入刚才炒好的菜，加适量的酱油、蘑菇精，并调成中火熬煮1分钟，勾欠，装盆。
煮好面条，浇上制好的炸酱，拌匀即可。
原料：面粉、酵母、大白菜、 *** 、油煎豆腐块、粉丝、葱姜
1、酵母用温水稀释，静置2分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；
2、豆腐切大块用油煎成表面金黄，凉透后切成小丁；
3、粉丝提前用冷水浸泡，然后切碎备用；
4、 *** 提前水发，摘洗干净后，焯一下热水后过凉水，沥干水分切碎备用；
5、葱姜切成碎末，大白菜取叶部切碎，然后把以上馅料混合；
6、先添加适量油拌匀馅料，然后添加盐、味精和面酱拌匀即可；
7、面团发至两倍大小左右，取出排气揉匀，分割成等大的面剂儿；
8、面剂擀成均匀的面皮，包入馅料；
9、包子生胚盖上包袱放在温暖处再次饧发；
10、饧发至包子面皮蓬松，垫在手里感觉很轻盈的时候下锅，开锅后大火蒸制12分钟，关火，虚蒸3分钟出锅。
1、先来准备馅料：所有材料洗净，大豆蛋白事先泡软，西葫芦用擦板擦成丝，挤干七、八成水分；大豆蛋白挤干水分后切成细丁。
2、锅里放两大匙油，爆香姜末，倒入大豆蛋白翻炒，然后关火，再把西葫芦丝倒入锅中与大豆蛋白拌匀，表面上浇些熟油再拌匀，然后加盐、蘑菇精、少许胡椒粉、孜然粉、酱油再拌匀，馅料做好啦，先放着备用。
3、面粉和成面团，分成同等大小的小面团。
4、取出两个小面团，用擀面杖擀成簿簿的面皮（不要大过你的平底锅就行），取其中一个面皮，上面铺上一层西葫芦馅，将另一个面皮盖在上面，用手将面皮四周捏在一起，不要露馅，哈哈！
5、平底锅烧热，倒少许油（够粘锅底即可），用手托住馅饼的底部，轻轻放入锅中，用小火煎，待一面煎微黄后，翻个，这时在四周加些许水（注意水量，不能过多也不能过少），盖上锅盖，焖至水收干并显微黄后，即可取出。
1、以上材料洗净。云南小瓜去皮、切厚片；番茄切片；生菜用手撕成 *** 。
2、锅中装入水，待滚后，依次放入云南小瓜、番茄，并滴入少许植物油、盐。出锅前放入生菜，加少许蘑菇精即可。
我忘记拍云南小瓜的照片，从网上借了一张，没错吧，就是西葫芦吧。
用它做汤或是做饺子馅都特别好吃，但注意煮汤时别煮太长时间啊。
原料：玉 *** 、包生菜、胡萝卜、珍珠米
1、玉 *** 是以前剥下来冷冻在冰箱，需要时取出一些；包生菜切丝；胡萝卜切小丁。
2、高压锅里放入水（水量得自己掌握了）、珍珠米（这种米熬粥特别得香）、玉 *** 、胡萝卜丁，滴几滴生油，洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧。
3、粥煲好后，放入生菜丝，搅均后就可以享用了，嘻嘻，超简单，但很好喝！
原料：豆腐、金针菇、 *** 、胡萝卜、红尖椒、香菜
1、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段， *** 、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
2、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香，再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火，待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，最后加入香菜末。
3、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
配料：如果您愿意再加点其他的也行
银耳一大朵：偶没秤不知道是多少，就拿了一朵银耳花。
红枣一把：偶还是没秤，随手抓了一把。
南瓜：洗了后切吧切吧成块就可以了。
*** 适量：喜欢甜就多放点，不喜欢就少放些，随意。
煮开了，看锅里面的东东煮熟了或者煮烂了，就可以盛出来吃咯。
5，素食食谱：瘦身蚕豆冬瓜汤补中益气健脾胃
材料：鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
1、将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。
2、锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后用盐、蘑菇精调味。
原料：胡萝卜1条、马铃薯1个、绿花椰菜1棵、甜玉米1穗、海带结3两、黄芪5钱、盐2小匙
1、胡萝卜、马铃薯削皮．洗净切块；花揶菜切小朵．撕去梗子硬皮、洗净。
2、玉米洗净、切段，海带结洗净、沥干。
3、锅中加6碗水，放入胡萝卜、马铃薯、玉米、海带结、黄芪，以大火煮开后，转小火续煮20分钟，再加花椰菜煮熟，加盐调味即成。
三、一天的食谱
早餐：一杯牛奶或脱脂酸奶，40克面包和20克果酱中午茶：一个水果(苹果、橙子……)
午餐：60克面条或是米饭，一碗汤，足够的蔬菜，30克面包及水果下午茶：水果或脱脂酸奶
晚餐：150克鱼类或 *** 肉，两个熟土豆，50克主食调味品：30克食用油，10克白糖，10克奶酪
注：热量共1600~1800卡，蛋白质12%~16%、脂肪22%~25%、碳水化合物50%~60%
2、柳丁面1团、肉丝(约3指大的量)、小白菜1/2碗、榨菜1/4碗
2、水煮蛋苦瓜1/4、青椒1/2、大黄瓜1/2、芹菜1/4、苹果1粒
4、苹果香菇少许、鸡肉(约手掌1/2大的量)、蒟蒻面1把
早餐：脱脂牛奶（或豆浆、豆腐脑、脱脂酸奶） *** 毫升，鸡蛋白1只，面包2片。
午餐：枸杞烧鲫鱼（或其它鱼肉、虾、牛肉、兔肉、鸡肉、肚丝）75克，素炒菜（或凉拌菜）1盘（ *** 克），虾皮紫菜汤100毫升，米饭50克。
晚餐：盐水虾（或其它海洋鱼类、贝类），双菇凉瓜丝（或其它炒素菜、凉拌菜） *** 克，香菇酿豆腐（或木耳豆腐汤）150克，米饭50克。
早餐：馒头50克，牛奶 *** 克，咸菜少量。
午餐：蒸米饭100克，清炖猴头菇 *** 克（猴头菇100克，水发口蘑50克，莴笋100克，植物油、料酒、精盐、葱段、姜片各少许），拌鸡肉丝小白菜200克（小白菜150克，鸡肉50克，植物油5克，料酒、水淀粉、葱花、味精、精盐各适量）。冬瓜汤（冬瓜100克，海米3克，香莱3克，植物油、精盐少许）。
晚餐：小窝头50克，小米粥25克，辣味芹菜200克（芹菜200克，鲜红辣椒1个，香油2克，味精、精盐少许）
早餐：花卷50克，萝卜粳米粥（白萝卜150克，粳米25克）。辣味黄瓜（黄瓜200克，辣椒油2克，精盐、味精各适量）。
午餐：蜂糕2块（玉米面50克，面粉50克，葡萄干5克），熘豆腐（豆腐100克，胡萝卜、油菜各50克，植物油5克，葱、姜、酱油、味精、花椒面各适量），虾米熬白菜（大白菜 *** 克，虾米5克，大油5克，葱花、精盐各少许）。
晚餐：挂面卧鸡蛋（细挂面30克，鸡蛋1个，菠菜叶25克，香油1克，葱、姜、酱油、精盐、味精各少许）。
早餐：馒头100克，地瓜粥（地瓜50克，小米25克）。拌雪菜（雪菜150克，酱油5克，醋10克，香油1克，精盐、味精各少许）。
午餐：蒸米饭100克，葱辣豆腐（豆腐150克，葱50克，红辣椒2个，酱油25克，植物油3克，料酒、精盐、味精各少许），卷心菜炒蘑菇（卷心菜200克，蘑菇50克，植物油5克，葱、料酒、精盐、味精各少许），冬瓜鹌鹑蛋汤（鹌鹑蛋2个，冬瓜100克，水发冬菇10克，料酒、葱、姜、精盐、味精各少许）。
晚餐：羊肉白菜馅饼（面粉100克，羊肉50克，白菜200克，葱、姜末各3克，酱油5克，香油2克，精盐适量），玉米面粥20克。冷拌绿豆芽（绿豆芽 *** 克，香油2克，精盐、味精各适量）。
早餐：糯米藕（鲜藕200克，糯米40克）。作法：糯米洗净，沥干水分。藕取中段，把小的一头切下一截，藕孔灌入糯米，边灌边拍灌满后，将切下的一截藕盖上，并用细竹签 *** 牢。将藕放入锅中，加盖用旺火煮沸半小时后，改用文火炯煮藕呈紫黑色时，即熟。将藕取出，刮去皮，切成片装盆。
午餐：蒸米饭200克，香菇鱼块（鲤鱼块150克，水发香菇25克，姜丝10克，冬笋25克，冬瓜100克，料酒、精盐、味精各适量），三丝菠菜（菠菜200克，胡萝卜 50克，冬笋、香菇各15克，油5克，姜、精盐、味精各少许），土豆番茄汤（土豆50克，葱头、番茄各25克、胡椒粉、精盐、味精各少许）。
晚餐：冬瓜饺（面粉100克，冬瓜200克，猪肉25克，香油2克，水发香菇、葱末各5克，精盐、味精、酱油各适量），鲜白菜汤（白菜50克，胡萝卜 25克，葱头、芹菜各50克，大蒜末、干辣椒丁、胡椒粒、精盐、味精各少许）。
早餐：蒸饼（面粉50克，植物油、精盐、碱少许）。牛奶 *** 克，煮玉米200克，素三鲜（黄瓜100克，水发冬菇、冬笋各50克，香油2克，葱、姜、精盐、味精、水淀粉各少许）。
午餐：蒸米饭100克，多味茄泥（茄子 *** 克，大蒜泥25克，香菜末5克，香油2克，酱油、醋、精盐、味精各少许），鸡片烩菜花（鸡胸脯肉100克，菜花150克，蛋清1个，料酒、精盐、味精各少许）。，生菜鱼汤（青鱼肉、生菜各50克，精盐、味精各少许）。
晚餐：双菇素菜包（面粉、小白菜各100克，草菇15克，蘑菇15克，香油2克，精盐、味精、姜末、发酵粉各少许），西瓜皮绿豆小米粥（西瓜皮100克，绿豆10克，小米20克），蒜泥扁豆（扁豆200克，蒜泥20克，精盐、醋、香油各少许）。
早餐：花卷50克，小豆粥（赤小豆10克，玉米楂20克，猪油3克，葱、姜、精盐、味精各少许），韭菜炒豆芽（韭菜100克，绿豆芽200克，植物油5克，精盐、味精各少许）。
晚餐：蒸地瓜150克，小米粥25克，素炒小白菜（小白菜200克，植物油5克，姜、精盐、味精各少许）。
早餐：金银卷100克（玉米面、白面各50克），煮鸡蛋1个，豆浆 *** 克，清拌银芽（绿豆芽 *** 克，精盐、味精、醋各适量）。
午餐：米饭100克，沙锅鲢鱼（鲢鱼 *** 克，蘑菇50克，胡萝卜25克，葱、姜、精盐、味精各少许）。芹菜炒蘑菇（芹菜200克，蘑菇50克，植物油5克，盐、味精各少许），酸辣笋瓜（笋瓜200克，辣椒油5克，葱、姜、蒜、精盐、醋、酱油、味精各少许）。
晚餐：萝卜丝糕（白萝卜、大米粉各100克，虾米、冬菇各5克，精盐少许），藕粥（大米、小米各10克，藕50克，去心莲子8个），拌三样（胡萝卜、绿豆芽、白菜心各100克，香油2克，葱花，精盐、味精各少许）。
早餐：全麦面包100克，牛奶 *** 克，火腿肠50克，咸黄瓜条。
午餐：什锦米粉（干米粉l00克，猪肉丝25克，笋丝50克，胡萝卜丝25克，小青菜段50克，虾米15克，香油3克，糖1克，精盐），咸鸭蛋半个，扒鸡块50克，葱油土豆丝（土豆100克，葱30克，植物油5克，精盐适量），香干炒韭菜（韭菜200克，香干50克，植物油、精盐适量），海米冬瓜汤（冬瓜100克，海米l0克，葱、精盐、味精各少许）。
晚餐：玉米面发糕（玉米面200克），山 *** 桂圆粥（鲜山 *** 100克，荔枝肉4个，桂圆肉8个），五色素丝（鲜红辣椒10克，青椒100克，胡萝卜 50克，水发香菇25克，茭白25克，植物油5克，湿淀粉、料酒、精盐、味精各少许）。
早餐：油条100克，豆浆 *** 克，煮玉米100克，凉拌水萝卜缨（小水萝卜缨200克，花椒油3克，精盐、味精各少许）。
午餐：鸡丁煨面（鸡肉25克，细面条100克，青菜心150克，精盐、味精各少许），酱牛肉25克，豆腐干25克，素拌三丁（松花蛋1个，西红柿l 50克，豆腐100克，香油2克，精盐、味精各少许），椒油拌菜花（菜花200克，黄瓜50克，胡萝卜 25克，植物油5克，花椒、精盐、味精各少许），酸辣笋瓜汤（笋瓜100克，豆腐干10克，香菜末少许，酯、胡椒面、酱油、料酒、精盐、淀粉各适量）。
晚餐：发糕60克，蛋花粥（粳米25克，蛋清1个，精盐少许）。怪味苦瓜（苦瓜200克，辣椒油5克，姜末、蒜末、葱花、精盐、醋、味精各少许）。
早餐：馒头150克，蒸地瓜150克，小豆米粥（赤小豆、江米各15克，小米10克），香菜双丝（胡萝卜、白萝卜各150克，香菜50克，辣椒油5克，精盐、酱油、醋各适量）。
午餐：双冬肉包（面粉100克，猪肉、冬笋、水发冬菇各50克，香油2克，葱、姜、精盐、酱油、干酵母各少许），木耳菠菜面（细面条100克，水发木耳15克，菠菜75克，植物油3克，料酒、精盐、味精、酱油各少许），海带拌香干（水发海带100克，豆腐干、青椒各50克，香菜10克，辣椒油5克，精盐、味精、醋各少许）。
晚餐：馒头50克，汤团（糯米粉50克，豆沙馅20克），雪菜冬笋（冬笋150克，咸雪里蕻50克，葱10克，植物油5克，酱油、味精、料酒各少许）。
早餐：全麦面包150克，牛奶 *** 克，青椒银丝（绿豆芽150克，青椒100克，植物油5克、精盐、味精各少许）。
午餐：三鲜炒面（面条150克， *** 25克，鸡肉25克，笋25克，蘑菇50克，胡萝卜丝少许，香油3克，精盐少许）。豆腐干25克，叉烧肉25克，素炒笋丝（莴笋200克，植物油5克，花椒、精盐各少许），炒三丝（白菜心100克，猪肉25克，冬笋25克，水发香菇25克，植物油5克，料酒、精盐、淀粉各少许），银耳芦笋汤（银耳l0克，罐头芦笋25克，青豆15粒，精盐、料酒、味精各少许）。
晚餐：荠菜肉馄饨（馄饨皮75克，荠菜75克，猪肉25克，虾皮、紫菜、香油、精盐、味精各少许），小窝头50克，胡萝卜炒芹菜（胡萝卜100克，芹菜150克，植物油5克，精盐、胡椒粉各少许）。
早餐：馒头100克，花生红枣粥（糯米30克，花生仁10克，红枣6个），茶鸡蛋1个，香椿拌豆腐（豆腐、香椿各100克，香油2克，精盐少许）。
午餐：米饭100克，炖明太鱼（明太鱼(鳕鱼)200克，冬笋25克，水发香菇20克，植物油10克，料酒、香菜、葱、姜、精盐、味精、酱油各少许），扒菜花（菜花200克，植物油5克，精盐、淀粉各少许），沙锅九子（瘦猪肉100克。油菜200克，葱、姜、酱油、精盐、料酒、味精、水淀粉各少许）。
晚餐：玉米面贴饼100克，木耳菠菜面（木耳10克，菠菜150克，细挂面25克，调料少许），凉拌佛手瓜（佛手瓜150克，水发海米20克，香菜段l0克，香油2克，精盐、味精、醋各少许）。
1.把肉去皮洗净放在开水锅中，煮开后抹去浮沫，盖上锅盖用文火煮约一小时，待用竹筷可以 *** 肉时，即可捞出来晾冷。
2.把晾冷的肉斜著肉纹切成肉片，零碎肉片，肉屑放在盘底，再盖上整齐肉片浇上蒜泥酱油即可。
材料：芹菜100g、冬粉(乾)20g、鸡胸肉60g、盐适量、调味汁：醋3大匙、酱油、砂糖各1大匙、盐1/3匙、香油1茶匙、胡椒少许
1.芹菜在加有少许盐的热水中川烫捞起，沥乾水分拧去水分，切成3公分长。
2.冬粉在多量的热水中川烫，捞起置於冷水中，然后将其拨散，放在滤盆上沥乾水分，切成适当长度。
3.鸡胸肉川烫，切成宽7mm左右的丝状，将材料混合，再淋上调味汁即可。
材料：豆苗30g、草菇20g、胡萝卜10g、笋10g、盐1茶匙、沙拉油5g、太 *** 水1茶匙
1.将笋及胡萝卜切丝，草菇切片，先烫熟。
2.炒锅入油，放入胡萝卜、笋丝及草菇片，翻炒约1分钟后，加入太 *** 水芶芡即可。
材料：冬瓜30g、盐1茶匙、去油高汤1碗、姜丝少许
2.将姜丝放入煮一下，再将冬瓜放入煮滚，再加盐调味即可。
脱脂牛奶（或豆浆、豆腐脑、脱脂酸奶） *** 毫升
枸杞烧鲫鱼（或其它鱼肉、虾、牛肉、兔肉、鸡肉、肚丝）75克
素炒菜（或凉拌菜）1盘（ *** 克）
盐水虾（或其它海洋鱼类、贝类）。
双菇凉瓜丝（或其它炒素菜、凉拌菜） *** 克。
香菇酿豆腐（或木耳豆腐汤）150克
本搭配实例特点：营养极为均衡，热量约1000卡。
1500K/天：
还有一个：（这个可以做参考，但上面方便食品太多，防腐剂摄入过量，用其他东西代替）
早餐：茶叶蛋一个（80卡），优酪乳一杯（160卡）；
午餐：米饭一碗（160卡），热狗一根（240卡），冲泡式杯汤一碗（40卡），紫菜汤或玉米浓汤（80卡）；
晚餐：肉燥米粉一碗（40卡），面筋10个（80卡），布丁一个（160卡），苹果一个（80卡）。
早餐：牛奶一盒（ *** cc）（160卡），三明治一个（320卡）；
午餐：茶碗蒸一碗（120卡），冲泡式杯汤一杯（40卡），御饭团一个（160卡）；
晚餐：大亨堡或面包堡一份（360卡），乌龙茶一罐（40卡），香蕉一个（80卡）。
早餐：美极好粥一杯（200卡），肉松一匙（80卡）；
午餐：泡面一碗（320卡），茶叶蛋一个（80卡）；
晚餐：水饺十个（400卡），健怡可乐一罐（20卡）；苹果派半个（160卡）；葡萄一中串（80卡）。
降低饮食中的水化合物，来达到降低体重的目的；照食谱看来，内容相当丰盛；因为并无将热量降至太低，可以长期使用。
注意事项：应学会如何利用替代食物。
另外这个也不错
2、低脂牛奶鲔鱼少许、蛋1颗、土司1片
2、苹果鸡骨架1块、玉米段2个、白萝卜少许、粉丝1把、肉片5片、 *** 菜、陈豆腐1/2块
青豆仁1/2碗、肉丝(约3指大的量)
面1团、肉丝(约3指大的量)、小白菜1/2碗、榨菜1/4碗
4、火龙果面1团、肉丝(约3指大的量)、小白菜1/2碗、榨菜1/4碗
※建议减重热量1500卡食谱：午餐
材料：空心菜75g、酱油1茶匙、香油1/2t。
做法：先将空心菜川烫熟后，拌上酱油、香油即可。
材料：芹菜75g、花枝 40g约1/4碗、油1.5茶匙。
做法：将花枝洗净、芹菜洗净切好，再依序放入快炒即可。
做法：将丝瓜洗净切片，放入锅中加水调味闷煮至熟即可。
做法：将金针洗净，放入锅中加水、调味煮至熟即可。
午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。
晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。
周二早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。
午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉。
晚：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根。
午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。
周四早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个。
午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。
晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根。
午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。
晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。
周六早：麦片粥(一小碗)、橙子。
午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜。
晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)。
午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤。
晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根。
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