大家好，关于白萝卜炖羊肉怎样做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊肉炖白萝卜怎样做更好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、羊肉炖萝卜怎样做好吃
1、材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
2、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
3、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
4、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
二、羊肉炖白萝卜怎样做更好吃
除了喜爱羊肉滋补外，白萝卜也是冬季里时令蔬菜，清香甘甜，味道非常好。白萝卜的营养价值非常好，素有“小人参”的美誉。冬天的羊肉非常好吃，但美中不足的是它有膻味，还不好清理。白萝卜不仅味道非常清爽甘甜，它还能吸收羊肉散发出来的膻味，让羊肉汤喝起来更加鲜美。因此，冬季用这两大食材一起做出的美食，不仅鲜美好吃，营养价值还特别的丰富，滋补效果非常好。那么羊肉炖白萝卜要怎么做才好吃呢？羊肉炖前要不要焯水呢？
【准备食材】：几斤羊肉，2大个白萝卜，几块老姜，一小把香菜，一小勺食盐、
· 1、先把羊肉放入清水里，泡1个小时，中途换2次水。再把太大块的羊肉分成小块。（为什么不直接切成片呢？稍后解释）。
· 2、起锅放入适量清水，把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉大块放入锅里，点火煮沸，转中小火炖，敞开锅盖炖90分钟至180分钟。
· 3、在炖羊肉的时候，把白萝卜皮刮一下，洗净，切成大块，备用。（为什么要把白萝卜片刮一下呢？稍后解释）。
· 4、用筷子去试试羊肉是否能轻易 *** 穿，如果能，就把羊肉全都捞出来，晾凉切成薄片。
· 5、再把羊肉捞出来之后，就把白萝卜放入锅里，炖煮20分钟，把白萝卜炖熟煮软，再把羊肉片放入锅里，汤汁沸腾熄火，出锅装碗的时候，加上一勺食盐以及适量香菜，上桌开吃。
一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了，香味浓郁，而且不带一丝膻味。冬季，补一补，羊肉汤最靠谱。冬季里常吃羊肉汤，不仅味道鲜香，好吃，还特别有营养，强身又健体。炖羊肉汤常用白萝卜提升汤的鲜美程度，咱家常这样吃。看过羊肉炖白萝卜之后的分析之后，有没有觉得炖羊肉汤很简单呢？
三、白萝卜炖羊肉有哪些好吃的做法
1、白萝卜炖羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它不仅能够提供丰富的营养，还能帮助身体抵御寒冷。以下是一种美味的白萝卜炖羊肉的做法：
2、羊肉：500克（更好选择带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉）
3、准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，蒜拍碎，葱切段。
4、汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除羊肉的腥味和血水。
5、捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和浮沫。
6、炖煮：在炖锅或高压锅中加入适量清水，放入处理干净的羊肉块，再加入姜片、蒜瓣、葱段、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、八角和香叶。
7、大火煮开后转小火慢炖，如果使用普通炖锅，炖煮时间约为1-2小时，直到羊肉变得软烂；如果使用高压锅，时间可以缩短至30分钟左右。
8、在羊肉快炖熟的时候，加入白萝卜块，继续炖煮至白萝卜变软，但不要炖得太烂，以保持一定的口感。
9、调味：根据个人口味调整盐的分量，确保汤汁鲜美。
10、出锅前撒上一些香菜增加香气，也可以根据个人喜好添加其他香料或辅料。
11、将炖好的白萝卜羊肉盛出，即可享用。
12、羊肉选择时，更好选用新鲜的羊肉，这样炖出的肉质更加鲜嫩。
13、汆烫羊肉是为了去除腥味，也有助于使汤汁更加清澈。
14、炖煮时加入的香料可以根据个人口味调整，如加入桂皮、草果等，增加风味。
15、炖煮过程中要注意火候，避免水分蒸发过多，导致锅内干烧。
16、如果喜欢吃辣，可以在炖煮时加入一些干辣椒或辣椒酱，增加辣味。
17、这道白萝卜炖羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的天气中食用，可以温补身体，增强体质。
四、怎么做白萝卜炖羊肉好吃
1、步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
2、步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
3、步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
4、步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
5、步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
6、步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
7、步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
8、步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
9、步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
10、步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块 *** 进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
11、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
12、步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
13、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
14、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
15、步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
16、步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
17、步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
18、主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
19、配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
20、步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
21、步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
22、步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
五、白萝卜炖羊肉怎么做好吃 白萝卜炖羊肉的做法
1、用料：羊肉150克、白萝卜300克、红椒少许、大葱少许、香葱少许、姜少许、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、味精少许、料酒少许。
4、将白萝卜十字切法，切成薄片。
6、将葱切成圈，红椒和姜切成末。
7、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。
8、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。
9、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。
10、十分中后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。
11、炖好后，放入盐,味精进行调味。
六、白萝卜清炖羊肉的做法,白萝卜清炖羊肉怎么做好吃,白
羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡
时间紧张，也可以直接放锅里慢慢加热，等散开后用冷水洗干净
羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖
先大火烧开后转小火，慢炖两小时
慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。
若有人爱吃辣，做个小料，既可喝鲜美的羊肉汤，也可吃带味儿的手抓羊肉
1、如果羊肉味比较大，放锅里加热解冻时，可以往肉上加些料酒
2、用热水过一次锅必不可少，表皮层得变色，然后再清洗干净，炖出来的汤才清
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