大家好，关于素鸡烧肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于素鸡烧肉怎么烧的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、素鸡烧肉素鸡要炸吗 素鸡烧肉怎么烧
1、素鸡烧肉是一道很受欢迎的菜品，很多人在 *** 时会遇到素鸡是否需要炸的问题。其实，素鸡可以炸也可以不炸，炸过的素鸡更加酥脆，口感更佳。在素鸡烧肉的烹饪过程中，素鸡炸与不炸的两种做法都有其独特的风味。
2、如果选择炸素鸡，可以按照以下步骤进行：首先，将瘦肉和肥肉分开处理，肥肉切薄片，瘦肉逆丝切片后再切成小块，并用调料腌制。素鸡切片后，下锅炸至一面变硬起泡，不需要炸至焦黄。接着，爆香调料，快速翻炒瘦肉至变色，加入调料和水，放入素鸡和肥肉，大火煮开后转中火收汁。如果不炸素鸡，则将素鸡切成滚刀块，用底油爆香姜片后加入肉块和素鸡，加水和调料，大火烧开后转小火慢炖，最后收汁即可。
3、素鸡烧肉的做法并不复杂，只需按照上述步骤 *** 作，就能 *** 出美味可口的素鸡烧肉。无论是炸过的素鸡还是未炸的素鸡，都能带来独特的口感和风味，让 *** 呼过瘾。
二、素鸡烧肉怎么烧
摘要：素鸡烧肉口味非常可人，很多人都喜欢，在 *** 素鸡烧肉的时候素鸡要炸吗这个问题上很多人都有疑问，其实可炸可不炸，炸的会更加酥脆美味一点。素鸡烧肉的烧法中有炸素鸡的和不炸素鸡的，两者都比较简单，在文中都给大家详细的罗列好了步骤。接下来本文将简单为大家介绍素鸡烧肉素鸡要炸吗以及素鸡烧肉怎么烧，爱下厨的你赶紧过来看看吧！一、素鸡烧肉素鸡要炸吗
素鸡烧肉是一道很美味的食品，有很多人出于健康的考虑，不吃炸制品，在做素鸡烧肉的时候，就会想知道素鸡烧肉中的素鸡要炸吗？
一般来说，是要炸的，素鸡炸一下会更加酥脆，做起来也就更好吃，但是也可以不炸，不炸的话就切滚刀块，锅中底油，放入姜片爆香一下就好了。
素鸡烧肉的做法很简单，跟着我一起来学吧！
辅料：姜、葱、八角、桂皮、辣椒、淀粉。
调料：油、盐、生抽、糖、老抽、料酒。
a）把瘦肉和肥肉分开，肥肉切薄片。瘦肉先逆丝切成0.3cm左右的片，再改刀切成小块。瘦肉用适量生抽、一点点料酒、糖、盐，撒一点干淀粉，拌匀。
b）素鸡切0.3-0.5cm的片，起油锅，到少量油，把肥肉入锅煸炒出油。炒至肥肉收缩，没多少油盛出。
c）素鸡一片一片下锅炸，小火炸到一面变硬起泡翻另一面，不需要炸到焦黄。
d）炸好后，开大火，爆香姜片、八角、辣椒、桂皮。下瘦肉片快速翻炒至变色，淋老抽，两小勺糖，炒至上色。加清水，水面高过肉片一点，放入葱结。把素鸡和肥肉倒进去，大火煮开转中火煮至收汁。
e）放适量的盐、鸡精，拌匀。拣出八角、桂皮、葱结、姜片，出锅。
a）素鸡如果不炸的时候切滚刀块。
b）锅中底油，放入姜片爆香一下，倒入肉块煸炒2到3分钟。
c）加点料酒，酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色。
d）加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。
e）大火烧开，然后转小火烧个20到30分钟，大火收个汁，加点葱花，鸡精就可以了。
三、素鸡的做法
说到素鸡肯定让很多人都非常的喜欢，因为素鸡吃起来的口味特别好，而且素鸡可以做成很多特色的菜肴，那么素鸡的做法到底都有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供 *** 方面的参考。
素鸡可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡可以说是一道非常独特的菜肴，而且 *** 起来很方便，首先把素鸡清洗干净后，用水将其煮熟，再将其捞起来放到盘子里放凉，放凉以后再加入自己喜欢的调味料，比如酱油，醋，食用盐等，搅拌均匀后就可以享用了，凉拌素鸡 *** 起来很简单，吃起来的口味也非常的清爽。
素鸡还可以做成红烧口味的，红烧素鸡也是不能错过的一道独特美食，首先在锅里面放入少量的油将油烧着，然后把准备的素鸡直接放进去进行翻炒，翻炒片刻后加入酱油生抽，醋食用盐，鸡精等，芳草要均匀，最后滴入少量的清水，收汁后即可。做好的红烧素鸡口味鲜香，而且可以促进食欲，增强体质。
素鸡烧肉也是非常值得 *** 品尝的美食。首先准备适量的素鸡，将其洗净后切成小块状，然后再将准备的猪肉清洗干净，去除血水，锅里面放入植物油烧肉后，先把猪肉放进去翻炒片刻，再将素鸡放进去一桶进行翻炒，然后依次加入调味料，比如生抽，酱油，鸡精，食用盐，料酒，将其炒红，炒香后再滴入少量的水，焖5分钟左右后即可出锅享用。
素鸡的做法是非常多的，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法都是值得一试的，不仅 *** 起来很方便，而且吃起来的口味绝对会让你非常满意的。
四、素鸡烧肉片怎么做好吃
导语：素鸡烧肉片怎么做好吃？素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。下面是我给大家整理的`相关内容，希望能给你带来帮助!
五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮
7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀
里肌肉片150g，凤梨150g，青椒1/2个，红甜椒1/2个，蒜末少许，姜末少许，太白面粉适量，蕃茄酱50㏄，黑醋15㏄，酱油20㏄，酒10㏄，糖15公克，鸡粉2公克，盐少许，胡椒少许
1.蕃茄酱、黑醋、酱油、米酒、糖、鸡粉混合均匀即为糖醋酱；青椒、红甜椒切块；凤梨切块，备用。
2.先于里肌肉片上撒盐、胡椒，再沾上薄薄的太白面粉备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1的猪里肌肉片放入锅中煎至上色，起锅备用。
4.作法3的原锅再到入适量沙拉油，烧热，放入蒜末、姜末炒香后，放入作法1的糖醋酱煮至滚沸，加入作法2的猪里肌肉片、作法1的凤梨块、青椒块、红甜椒块拌炒至入味即可。
梅花肉片10片，柠檬1颗，原味烤肉酱适量
1.梅花肉片洗净，平铺于容器，加入烤肉酱2大匙、水2大匙以手捉匀，腌10分钟至入味备用。
2.热锅，加少许油，中火放入作法1.的肉片煎至两面焦黄时，倒入作法1剩余的腌料酱汁一起煮至酱汁收干即起锅，食用前挤上少许柠檬汁即可。
五、素鸡的做法有哪些
摘要：素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。素鸡的做法有很多，比如凉拌、红烧、素炒等你能想到的烹饪方式它都可以！有人会问素鸡怎么做好吃，其实很简单的家常素鸡炒青椒就很好吃，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加入调料等，简单又美味。接下来本文将简单介绍素鸡的做法有哪些以及素鸡怎么做好吃，一起来看看吧！一、素鸡的做法有哪些
说到素鸡肯定让很多人都非常的喜欢，因为素鸡吃起来的口味特别好，而且素鸡可以做成很多特色的菜肴，那么素鸡的做法到底都有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供 *** 方面的参考：
素鸡可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡可以说是一道非常独特的菜肴，而且 *** 起来很方便，首先把素鸡清洗干净后，用水将其煮熟，再将其捞起来放到盘子里放凉，放凉以后再加入自己喜欢的调味料，比如酱油，醋，食用盐等，搅拌均匀后就可以享用了，凉拌素鸡 *** 起来很简单，吃起来的口味也非常的清爽。
素鸡还可以做成红烧口味的，红烧素鸡也是不能错过的一道独特美食，首先在锅里面放入少量的油将油烧着，然后把准备的素鸡直接放进去进行翻炒，翻炒片刻后加入酱油生抽，醋食用盐，鸡精等，芳草要均匀，最后滴入少量的清水，收汁后即可。做好的红烧素鸡口味鲜香，而且可以促进食欲，增强体质。
素鸡烧肉也是非常值得 *** 品尝的美食。首先准备适量的素鸡，将其洗净后切成小块状，然后再将准备的猪肉清洗干净，去除血水，锅里面放入植物油烧肉后，先把猪肉放进去翻炒片刻，再将素鸡放进去一桶进行翻炒，然后依次加入调味料，比如生抽，酱油，鸡精，食用盐，料酒，将其炒红，炒香后再滴入少量的水，焖5分钟左右后即可出锅享用。
素鸡可以和青椒一起炒，美味又健康。 *** 青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。
学会了食谱，还要注意这些，素鸡才能做得好吃：
1、烧制“鸡块”时要掌握好火力，应加盖用小火慢烧，并不时晃动妙锅，以免素鸡块巴锅。切不可大火猛烧，以免糊锅。
2、所用汤汁，要与主料、配料融合一体。汤汁过多，主、配料不突出，成为烩菜，汤汁过少，菜肴发干，汁味全无，也是不美。
3、勾汁要稀稠适度。过稀，汁味挂不上，过稠，糊成团则腻口。
文章分享结束，素鸡烧肉的做法和素鸡烧肉怎么烧的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
