老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于辣椒炒肉丝的做法 家常做法和辣椒炒肉丝的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享辣椒炒肉丝的做法 家常做法以及辣椒炒肉丝的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、肉丝炒辣椒丝的家常做法大全怎么做好吃视
主料青辣椒4个猪瘦肉适量辅料油适量盐适量香油适量姜丝适量生抽适量
辣椒炒肉丝的做法步骤11.青椒去蒂去籽洗净；
辣椒炒肉丝的做法步骤22.切成辣椒圈；
辣椒炒肉丝的做法步骤33.猪瘦肉斜切成细丝；
辣椒炒肉丝的做法步骤44.猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟；
辣椒炒肉丝的做法步骤55.炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味；
辣椒炒肉丝的做法步骤66.放腌制过的瘦肉丝，
辣椒炒肉丝的做法步骤77.翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒；
辣椒炒肉丝的做法步骤88.把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味（注意，生抽本身是有咸味的，所以盐的量要少一点）；
辣椒炒肉丝的做法步骤99.翻炒均匀就可以出锅了；
辣椒炒肉丝的做法步骤1010.炒好的辣椒肉丝可以装盘上桌了；
辣椒炒肉丝的做法步骤1111.每次炒这道菜的时候，都是很快被消灭掉的，辣一点，很下饭！如果不喜欢吃辣或者不能吃辣的，可以选择柿子椒来炒，也很好吃，只是没有辣味的过瘾！
二、一道青椒炒肉丝的家常做法
1、原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
2、第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。
3、第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。
4、第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
5、第9步、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。
6、第11步、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。
三、辣椒炒肉丝的家常做法
1、五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。
2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。
3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
4、炒好的'五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
5、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
四、青椒炒肉丝简单做法步骤
主料：尖椒2个、肉丝100克、小葱1棵、姜2克。
辅料：蚝油1勺、老抽5毫升、盐1克、五香粉1小勺。
1、里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟。
2、选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵。
3、青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。
4、炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味。
5、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。
6、然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒。
五、辣椒炒肉家常做法
1、辣椒炒肉是一道美味可口的家常菜，以下是其详细的家常做法：
2、猪肉：建议选用猪里脊肉或五花肉。猪里脊肉肉质鲜嫩，脂肪含量低；五花肉则带有适量的脂肪，炒出来更加香润。一般准备200- 300克。
3、辣椒：可以选择尖辣椒或者青椒。尖辣椒辣味浓郁，能增添菜肴的辣味 *** ；青椒则口感清爽，带有一定的甜味。大概需要2- 3个，根据个人对辣味的喜好调整。
4、配菜：适量的蒜（2- 3瓣）、姜（1块）、葱（1根），用于去腥增香。
5、调料：食用油、生抽（2勺）、料酒（1勺）、盐（适量）、白糖（少许）、淀粉（1勺）、鸡精（可选）。
6、将猪肉洗净，切成薄片。如果是里脊肉，顺着肉丝切，这样炒出来的肉片不容易破碎。切好的肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15- 20分钟。腌制的目的是让肉片入味，同时淀粉可以起到嫩肉的作用，使炒出的肉片更加滑嫩。
7、尖辣椒洗净后，切成小段。如果使用的是青椒，可以先去籽，再切成小块或小片。切好后放在一边备用。
8、蒜切末、姜切丝、葱切段。这些配料在烹饪过程中能够有效地去除猪肉的腥味，同时提升整道菜的香味。
9、先将锅烧热，再倒入适量的食用油。这样可以避免肉片粘锅，因为热锅可以使锅的表面形成一层保护膜。一般使用花生油或者菜籽油，大概2- 3勺。
10、油热后，放入腌制好的肉片。用铲子迅速划散肉片，让其受热均匀。此时不要急于翻动，等肉片变色后再轻轻翻动，大约煸炒3- 5分钟，直到肉片熟透且微微卷曲。炒好的肉片盛出备用。
11、锅中再加入少许油，放入蒜末、姜丝和葱段，小火煸炒出香味。这个过程需要掌握好火候，避免配料炒焦，一般煸炒1- 2分钟即可。
12、放入切好的辣椒，转大火快速翻炒。辣椒很容易熟，大概翻炒2- 3分钟，直到辣椒变软。如果是尖辣椒，此时可以盖上锅盖焖1- 2分钟，让辣味更好地散发出来。
13、把炒好的肉片倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。加入适量的盐、少许白糖和鸡精（如果需要）调味。白糖可以提鲜，平衡菜肴的味道。继续翻炒1- 2分钟，让肉片和辣椒充分吸收调料的味道，就可以出锅装盘了。
14、在煸炒肉片时，要使用中大火，让肉片快速锁住水分，保持嫩滑。而在炒辣椒时，先用大火快炒，再根据辣椒的种类适当调整，如尖辣椒焖一会儿，青椒则注意不要炒过头，以免失去脆嫩的口感。
15、生抽主要是用来提鲜和增加咸味，但注意不要放太多，否则会使菜肴颜色过深。料酒可以有效去除猪肉的腥味，而淀粉能使肉片更加滑嫩。此外，根据个人口味可以适当加入一些老抽来增加色泽，但量要少。
16、如果不喜欢太辣的口味，可以减少尖辣椒的用量，或者选择不辣的彩椒来 *** 这道菜。同时，也可以加入一些其他蔬菜，如洋葱、木耳等，增加菜肴的丰富 *** 和营养。
六、青椒炒肉丝的美味做法
1、青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。美味做法如下:
2、步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，更好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
3、步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。
4、步骤3:锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！
5、步骤4:倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~
6、最后倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！
七、青椒炒肉丝怎么做
1、配料：食用油、盐、味精、酱油、料酒和淀粉
2、将青椒和和猪肉洗净待用，青椒切丝，猪肉切块或切丝，把猪肉放入碗中依次加入盐、味精、淀粉和酱油搅拌。开大火在锅中放入少许食用油，油七成热时放入猪肉，抄三分钟左右，再放入青椒，再抄至三分钟左右，即可装盘。
关于辣椒炒肉丝的做法 家常做法和辣椒炒肉丝的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
