老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白菜卷的做法窍门和蒸白菜卷的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白菜卷的做法窍门以及蒸白菜卷的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、白菜蒸菜卷的做法大全图解
白菜中含有丰富的维生素c，维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果
3.捞出放入冷水中浸泡几分钟，再捞出晾干
6.放入鸡蛋，料酒，盐，鸡精，葱姜拌匀
11.热锅凉油，放入香菇胡萝卜丁，放入蚝油炒成汁，浇在白菜卷上，装盘
白菜选择小帮的绿叶白菜更好，蒸好的白菜肉卷倒出蒸的汁，重新装盘浇汁，这样味道会更鲜美！
二、美味的吉祥白菜卷怎么做好吃又简单,做法
2.把白菜叶切掉用青水清洗干净。
3.锅里加开水加点盐和几滴油把白菜心超成如图。
4.把肉馅葱，姜切碎加入肉馅里加酱油料酒，耗油，(口味重的加点盐)
7.把白菜叶平铺盘子里把卷好的白菜卷码放在盘子里。
8.取一蒸锅加开水把菜盘子放入大火开锅5至10分钟。
9.把盘子里的汤汁到入碗里加一匙酱油一匙耗油，一小匙水淀粉，把调好了的碗汁到入锅里咸淡自己掌握。
10.把欠汁淋在菜上，在把青红椒放入如图，在把橙子放上就大功告成了。
三、白菜馅卷子的做法 白菜馅卷子怎么做
1、切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
2、切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
3、拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
4、把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才 *** 好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5、拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
6、倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
四、求白菜卷肉做法,越详细越好
材料：白菜叶4张（去梗）、瘦肉200克、鱼汤一勺、牛奶100克、淀粉少许、面粉10克、泡发木耳50克、蒜苗2棵、火腿肉50克
调料：食用油、香油、盐、鸡精、胡椒粉，白菜叶、火腿肉、木耳
1、瘦肉剁成肉馅（剁肉馅忘了拍了），火腿肉切丁、泡发的木耳切丁、香葱切碎
2、3把瘦肉馅、火腿丁、木耳丁、香葱放一起，放入料酒、生抽、盐、香油、鸡精、用水和好的淀粉，搅拌均匀
4、白菜页用开水抄下，发软，取出放凉，切方块备用
2、开始用白菜包裹、白菜块展平，放入陷，卷起，最后用面粉沾边，好让白菜粘住不开（开始包得同时把蒸锅放水，放火上烧）
2、用平底碗，一个一个竖着挨着放，然后把葱姜放上边就好————装平底碗里，我记忆里我们家吃米饭的碗是平底的，用的时候才发现那是在西安的时候，这个郁闷了，怎么办，用现在的碗装不好，散得，没办法看到我们家宝贝的小碗试下，还行，就是紧凑了点，装起来也不好看了，不过等着，之后很好吃哦
3、水也烧开了，放入蒸锅，10分钟就好
4、这里有一个重要的步骤，因为相机不争气没电了没的拍，郁闷吧！！准备好的牛奶和鱼汤（没有鸡汤），起锅倒入鱼汤牛奶烧开，放入一点点胡椒粉，散入香油食用油装盘时候使用，这个汤美味的很哦，鸡精都不用放装盘，准备盘子，葱姜拿掉，汤也倒出来，然后把碗倒扣在准备好的盘子里。
五、白菜叶包肉馅卷做法
1、这道菜以白菜，猪肉馅为主要食材，配上葱姜等辅料 *** 而成，做法比较简单，喜欢这道美食的就跟着学一下吧。
2、准备食材：白菜一棵，肉馅三两，小葱，生姜各适量。
3、首先把白菜切掉根部，再把叶子用手剥开，放入盘中备用。
4、小葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。
5、下面我们开始调一下肉馅：盆里加入食盐2克，十三香1克，老抽几滴调色，料酒适量去腥，芝麻油几滴增香，蚝油5克提鲜。
6、再放入适量干淀粉，打入一个鸡蛋，用手抓匀，并朝一个方向搅拌，打上劲以后备用。
7、起锅添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加菜的底味，等水烧开后，下入白菜叶，焯水一分钟左右，倒出拔凉，控水后放入盘中备用。
8、再把白菜叶摊平，放上少许肉馅卷起来，用刀修理整齐，全部放入盘中。
9、另起锅，等水烧开后，放上篦子，再放上白菜卷，盖上锅盖，开大火连续蒸6到8分钟。
10、取一个圣女果，切成条状备用，等白菜肉卷蒸好以后，取出来放在一边备用。
11、锅内添入半勺清水，加入食盐2克，味精1克，蚝油3克，辣鲜露3克，老抽几滴调色。
12、等汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，熬至汤汁浓郁时，就可以关火起锅了。
13、再把熬好的汤汁，均匀的浇在白菜肉卷上，最后在每个肉卷上面放上切好的圣女果点缀一下。
14、好了，到这里，这道营养美味的白菜肉卷就做好了。
15、喜欢自己做菜的朋友，有空可以试一下，这道菜荤素搭配，营养美味，好吃又下饭。
六、白菜馅春卷的做法大全图解
白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。
将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。
摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。
卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。
锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。
1、卷制春卷时馅料不宜过多，以免胀破春卷皮；
2、油煎时火不宜太大，小火慢煎；
3、因白菜含水多，油煎时注意炸油。
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
七、蒸白菜卷的做法
说起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸炖白菜，那你就太天真了。小小白菜大有门道，这么做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飞起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜谐音"百财"，因为寓意很好，经常被当做是佳节餐桌上必不可少的一道菜。如果单单看外形，你可能觉得它不过就是卷起来的白菜，然后一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷着鲜美多汁的肉沫土豆沫，会让你一口就爱上它！会发现原来自己看错了它，真的太好吃啦～
白菜含水量极高，简直是补水利器，冬日气候干燥，多吃白菜不仅可以补水，常吃还可以起到抗氧化、抗衰老，简直是滋阴润燥、护颜养肤的神器。土豆中仅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，淀粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纤维，可以产生饱腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可谓是健康美味又养生。
那么这么好看又好吃的白菜卷是怎么做出来的？
原料：猪肉馅、香菇、鸡蛋、土豆、白菜叶
1、腌制肉馅。在买好的肉馅中放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜片、蛋清，搅拌好腌制15分钟。
2、香菇切丝切粒，土豆洗干净用刨土豆丝的工具刨成土豆泥。
3、锅内倒入少量的油，小火，将香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗里。
4、将腌制好的肉馅里面的葱姜片挑出，然后和爆香的香菇粒和土豆泥搅拌均匀。
5、锅里倒水，将白菜叶子去掉白菜帮子，白菜叶放进开水里煮。
6、煮软之后捞出，放入凉水中过一下，捞出沥干。
7、将白菜叶展开在案板上，放拌好的肉沫1-2勺，类似春卷一样的卷法包裹起来，放盘子里。
8、依次将所有白菜叶按照步骤7卷起来，依次摆放在盘子里。
9、蒸锅里倒水，足量的水以防烧干，水沸腾之后，将盘子放进蒸屉里，蒸8分钟出锅。
10、另起一锅，锅里放入少量的油，加少量清水煮开，加入食盐、水淀粉、蚝油、生抽、白芝麻，中小火煮成稠汁。
将煮好的稠汁浇在白菜卷上，撒点小葱花和小红椒装饰，即可享受美味大餐。
1.可以根据自己的喜好选择白菜卷里的配料。
2.此菜相对来说比较清淡，可以做咸酱汁或者糖醋汁。
3.口味按个人喜欢的口味进行适量重调料添加。
好了，关于白菜卷的做法窍门和蒸白菜卷的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
