大家好，今天小编来为大家解答家常腌黄瓜的简易做法这个问题，腌黄瓜的家常做法怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、美味腌黄瓜的家常做法大全怎么做好
腌黄瓜的做法图解11.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
腌黄瓜的做法图解22.切成均匀条状。不要太细
腌黄瓜的做法图解33.切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
腌黄瓜的做法图解44.将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
腌黄瓜的做法图解55.腌好后控水。
腌黄瓜的做法图解66.将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
腌黄瓜的做法图解77.不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
二、腌黄瓜的家常做法怎么做
1、腌黄瓜的做法其实是非常简单的，并且是一道非常不错的美味佳肴，我们来说说它的做法吧。
2、首先之一步就是把小黄瓜用清水洗干净，再把它放在一旁控净水留着一会儿需要用的。
3、第二步将准备好的新鲜黄瓜洗净切段再切条，撒上适当的一些盐，搅拌均匀后腌4个小时左右。
4、第三步用手攥干黄瓜腌出的水，放在拌菜盆中。（一定要拧干水，如果黄瓜有水分的话可能会变质，可以用纱布把黄瓜装起来，上面一块大石头，放一段时间这样水分就彻底的排除去了，这种办法很管用喔）
5、第四步拌好之后放在保鲜盒中密封腌制一天就可以食用。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀。腌黄瓜如果今天吃不完，可以放在密封盒里放在冰箱里继续保存，不会坏掉的，这就是研制食品的好处之一了。
三、凉拌腌黄瓜的家常做法大全怎么做好
调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖5茶匙，香辣豆豉酱半汤匙，芝麻油2汤匙。
1、黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。）
4、加所有的调料以及切片的蒜拌匀，继续腌制半天或一天。（腌的时间越长越入味。）
四、腌黄瓜的家常做法有哪些
1、腌黄瓜是一种简单又美味的家常小菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种基本的腌黄瓜做法，以及其他几种变体，供您参考：
2、黄瓜洗净，如果是有蜡的超市黄瓜，建议用盐搓洗去除表面的蜡质。
3、将黄瓜切成条状或者片状，根据个人喜好来定。
4、将切好的黄瓜放入大碗中，撒上适量的盐，用手 *** 均匀，让黄瓜出水。
5、蒜瓣拍碎切末，如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒。
6、将蒜末和辣椒加入黄瓜中，加入适量的白糖和白醋，根据个人口味调整比例。
7、如果喜欢香料味，可以加入少量花椒。
8、用手抓匀所有材料，让调料充分融入黄瓜中。
9、腌制过程中可以尝味，根据个人口味调整盐糖醋的比例。
10、腌制大约30分钟左右，让黄瓜充分吸收调料的味道。
11、最后，可以根据个人喜好加入少许芝麻油增加香气。
12、麻辣腌黄瓜：在基本做法的基础上，增加花椒和辣椒的用量，使腌黄瓜更加麻辣爽口。
13、蒜泥腌黄瓜：增加蒜末的用量，减少或不加辣椒，使腌黄瓜味道更加浓郁。
14、酸甜腌黄瓜：减少盐的用量，增加糖和醋的比例， *** 出酸甜口味的腌黄瓜。
15、香菜腌黄瓜：在腌好的黄瓜中加入切碎的香菜，增加清香味道。
16、五香腌黄瓜：加入五香粉或者其他中式香料， *** 出具有特殊香气的腌黄瓜。
17、腌制时不宜时间过长，否则黄瓜会变得过于软烂，失去脆爽口感。
18、根据个人口味调整盐、糖、醋的比例，可以先少量尝试，再逐步调整到更佳比例。
19、如果喜欢吃脆一些的黄瓜，可以在腌制前用热水焯一下黄瓜，然后立即投入冰水中浸泡，使其迅速 *** ，这样可以使黄瓜更加脆嫩。
20、腌黄瓜是一种非常适合夏天食用的小菜，清凉解暑，而且做法简单，适合家庭快速 *** 。通过不同的调料和配料，可以变化出多种口味，满足不同人的喜好。
五、腌黄瓜条的家常做法
1、黄瓜洗净，去掉两端，切成条状。
2、在黄瓜条中加入适量盐， *** 均匀。静置20分钟，让黄瓜出水。
3、把黄瓜沥干水分，放入容器中。
4、生姜切成细丝，蒜切成蒜泥，辣椒切成细段，香菜切成碎末。
5、在黄瓜条中加入适量白糖、白醋，再加入生姜丝、蒜泥、辣椒段和香菜碎末，搅拌均匀。
6、盖上盖子，放入冰箱腌制2-3小时即可食用。
六、腌黄瓜怎么做好吃,糖醋腌黄瓜的家常做法
生姜2两半、大蒜2两半、酱油2斤半、盐半斤、白糖3两半、白酒3两半、尖椒1斤
1、取黄瓜，将大的剖切成四等份，小的未成熟的黄瓜直接腌制即可。
撒盐，拌匀，并过待黄瓜完全出水后，沥净水份备用。
2.、酱油、白糖一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
3.、在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜片、蒜片、红辣椒段、白酒拌匀。如果喜欢也可能放一些蒜苔。拌匀后即可食用，若三天后食用更好。
主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml， *** 160g。
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4、将生抽、白醋、 *** 放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至 *** 融化。
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
1、长时间腌制食物更好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。
2、煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉，步骤5之一次腌制黄瓜出水比较多，煮酱汁的时间可以稍微长一点，后面黄瓜出水会越来越少，时间可稍缩短。
七、腌黄瓜爽脆的家常做法
1、先将小黄瓜的花和尾巴摘掉不要，然后放到盆中，加入适量的清水，再加入3勺面粉，多搓洗一会儿，面粉有很强的吸附 *** ，可以将小黄瓜表面的灰尘和虫卵都吸附干净，待水变浑浊后，再用清水多冲洗几遍，小黄瓜就会变得又翠又绿、 *** 净净的了。
2、冲洗干净的小黄瓜均匀地摆在大盆中，摆一层撒一层盐，每一层都要撒到了，最上面也要均匀地撒一层盐封口，然后静放腌制6~8个小时。目的是为了刹出黄瓜里的水分，使腌好的小黄瓜更爽脆。
3、八个小时以后，我们可以看到小黄瓜已经腌出了很多的水分，把水倒掉后再用清水冲去表面多余的盐分，然后将小黄瓜摆在盖帘上，放到阳台上晾晒3~4个小时，晒干水分。
4、准备辅料：蒜切蒜片备用；姜切姜片备用。
5、再熬个酱汁：锅内加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮和 *** ，然后加入3勺大酱，再加入两包酱油（每包350毫升），一小碗清水，开大火烧开后关火，倒出晾凉备用。
6、晾干的小黄瓜放到无水无油的罐子里，上面摆上蒜片和姜片，最后再舀入凉透的酱汁，酱汁的量没过黄瓜即可。然后盖上盖子，放到冰箱里冷藏保存，两天后就可以吃了，爽脆又下饭。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
