大家好，关于八宝糯米饭怎么蒸又软又糯很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糯米八宝饭怎么蒸又软又粒粒分明的知识，希望对各位有所帮助！
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一、怎样用电饭煲做八宝饭
摘要：正宗的八宝饭一般是用蒸锅将糯米饭蒸熟的，但是在家中没有蒸锅的情况下，用电饭煲也不是不可以代替，不过用电饭煲煮熟的糯米饭相较于用蒸锅蒸熟的味道方面可能要差一些。许多朋友发现家中自制的八宝饭与饭店的八宝饭在口感软糯、口味等方面总是有一定差距，这是因为没有掌握好窍门，例如糯米饭不要直接放在锅上蒸，要让糯米充分吸收水分等。下面来了解一下怎样做八宝饭更好吃吧。一、怎样用电饭煲做八宝饭
八宝饭其实就是用很多粗粮混在一起熬制而成的饭，不仅好吃还能补充营养，八宝饭正宗的做法是用蒸锅蒸出来，但是如果家里没有蒸锅的话，也可以用电饭煲来 *** ，电饭煲做八宝饭的 *** 如下：
1、准备材料：糯米、豆沙、糖、葡萄干、红枣、枸杞、淡奶油（淡奶油换成黄油或猪油）。
2、糯米用清水浸泡4个小时以上，浸泡 *** 也可以，然后放入电饭煲中，用电饭煲将糯米煮熟，注意水不要放太多。
3、往煮熟的糯米饭中加入适量油或淡奶油和糖，并充分搅拌均匀。
4、准备一只大碗，铺上一层保鲜膜，在碗底摆好大枣、葡萄干、枸杞等食材。
5、将糯米饭倒入碗中，然后在加入豆沙，再铺一层糯米饭将豆沙盖住，然后放入冰箱冷藏即可。
6、想吃直接取出放入微波炉加热3-5分钟即可食用。
小贴士：电饭煲虽然也可以用来做八宝饭，但煮出来的效果还是不如蒸锅蒸出来的味道好，因此建议有条件又喜欢吃八宝饭的还是准备一个蒸锅比较好。
许多朋友在家中自制八宝饭，在外面也会点八宝饭，但经常发现自制的八宝饭往往不如饭店里做出的那么香甜软糯、色香味俱佳，这是因为没有掌握做八宝饭的窍门， *** 八宝饭也是有一定的技巧和秘诀的：
1、糯米饭不要直接放在锅上蒸，而是要先把糯米放在锅里水煮5分钟左右；煮的过程要不断搅拌，防止粘锅，然后加入白糖，搅拌均匀。许多家中自制时省略了这一步，做出的八宝饭总是容易散。
2、糯米煮过之后不要急着捞出，放在锅里静置10分钟左右，这是为了让糯米充分吸收水分，这样蒸出的八宝饭才能软糯多汁。
3、放食材之前，先在碗底均匀抹一层食用油，防止粘连，方便脱模。
4、红枣去核、改刀，然后卷在一起，从中间切开就做成了漂亮的枣花，枣花放在中间搭配其他果品更加好看。
5、八宝饭出锅前，勾少许水淀粉，根据口味放适量白糖，然后浇到米饭上，这样制成的八宝饭更香甜可口。
二、谁知道八宝糯米饭的家常做法
1、糯米200克，豆沙200克，水200克，白糖30克，油10克，蜜枣少许，蔓越莓少许，葡萄干少许，莲子少许，桂花酱少许
2、（1）糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；
3、（5）取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；
4、（6）在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；
5、（10）再把剩余的米饭放入按平；
6、（11）再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；
7、（12）蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许.
三、糯米八宝饭蒸硬了怎么补救
摘要：八宝饭是以糯米、红枣、莲子、薏米仁等食材为主要原料制成的美食，这其中有不少很难蒸熟的食材，因此在 *** 八宝饭时首先要将糯米、莲子等难熟的食材蒸软蒸烂后，再与其他食材一起蒸个15-30分钟左右即可，超市买的八宝饭则只需要放入微波炉3-5分钟就能食用了。八宝饭蒸得时间不够很容易出现米饭夹生的情况，这时可以继续蒸一段时间来补救。下面来了解一下蒸好的八宝饭怎么保存吧。一、八宝饭蒸多长时间能熟
糯米八宝饭的主要食材是糯米，而糯米是很难蒸烂的，因此我们在做糯米饭的时候常常要先将糯米饭蒸熟，然后再搭配其他食材再蒸一遍，一般来说，首先要将糯米饭蒸至八成熟，大概要20-30分钟，等与其他食材一起装好后，再放到锅上蒸个15-30分钟左右即可。
八宝饭中的糯米、薏仁、莲子都是不容易煮熟的食材，不过这些食材一般会在 *** 过程中就已经蒸软蒸烂，因此不必担心蒸不熟，如果用高压锅蒸，用的时间会更短一些。蒸的时候要注意不要蒸太长的时间，避免导致八宝饭焦掉。
超市买的八宝饭一般是 *** 好的半成品状态，这种八宝饭放入微波炉中，中高火加热2-3分钟左右就可以吃了，如果饭量较多可以酌情延长到5、6分钟。超市买的八宝饭吃起来也是比较方便的，非常适合想吃又懒得自己动手的吃货朋友。
家中自制八宝饭时，有时会出现蒸出来的糯米饭米还有点硬，夹生，这可能是因为蒸时水放少了，或者蒸的时间比较短导致的，没熟的八宝饭吃起来口感较差，但是也不必灰心，这是可以补救回来的，只需要将没熟的八宝饭放入蒸锅中，加适量温水，继续蒸一段时间就可以了。
八宝饭蒸熟了趁热食用是比较好的，热乎乎的吃起来更香甜，但是吃不完的话直接丢弃又有点太可惜了，直接储存又会因为细菌滋生而变质腐烂，对于没吃完的八宝饭，可以用保鲜膜或密封袋密封好后放入冰箱中储存，要吃的时候取出用微波炉热一下就行了，储存时要注意避免和其他食物串味。八宝饭在冰箱冷藏能放2~3天，时间再长就有变质的风险，建议丢掉。
四、八宝饭怎么蒸才软才糯
1、蒸八宝饭的时候，先泡米然后旺火足气蒸制40分钟以上，糯米和豆类才会变得软糯。
2、糯米一定要提前浸泡至少2小时，喜欢紫色的除了白糯米还可以加点紫糯米。上锅蒸30分钟左右，中途防止表面的糯米干燥可以撒点水上去。一定要用蒸的哦，蒸出来的糯米Q弹软糯。
3、蒸好的糯米饭乘热拌入白糖和猪油，量可以自己控制。但小心不要放多了哦！猪油是不可以换成素油的，不然吃起来不香的。碗内事先用猪油抹一下方便一会脱模。摆上自己喜欢的坚果和果干，摆出喜欢的造型。一般会选用红枣、葡萄干、桂圆干、枸杞子和核桃、瓜子仁之类的。
4、先在果干上铺上一层糯米饭，按出碗的造型然后填上豆沙再盖上糯米饭，一定要压实一点哦。最后用一个盘子盖在碗上翻转过来，把碗取下来。一份香甜软糯的八宝饭就做好啦。吃之前上锅再蒸10分钟左右，出锅摆 *** 喜欢的水果做个点缀就可以啦。
5、八宝饭不仅象征着团团圆圆，还寓意着八方来财吉祥如意，婚姻和谐美满，所以在很多婚宴上也能见到，后来很多地方的八宝饭中又增添了桂花，有金玉满堂的寓意，桂花用的是金桂（寓意“金”），糯米是白糯米（糯米呈玉脂白色，玉指的是糯米）。
五、糯米八宝饭怎么蒸又软又粒粒分明
糯米八宝饭又软又粒粒分明的做法如下：
主料：糯米 *** 克、红小豆30克、绿小豆30克。
辅料：大枣一小把、葡萄干3克、核桃2个、杏仁6个。
1、糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。
2、红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。
3、把大枣清洗干净，然后切成片。葡萄干也清洗干净，再准备核桃仁，杏仁。
4、一切食材准备就绪，现在开始准备一个碗。碗的中心先摆上核桃仁，然后核桃仁外圈摆上葡萄干。葡萄干的外圈，摆上一片大枣，一个杏仁，一片大枣一个杏仁，全部摆好。
5、放上一层糯米，用勺子整理平整。再放上一层绿豆整理平整，再放上一层糯米。再次整理平整，放上红豆还是整理平整。再放上糯米，平整压实。最后加水，水要过食材。
6、上锅蒸，锅中放水放上帘子。把大碗放在帘子上，大火烧开上气开始计算时间，蒸大约一个小时左右。蒸好以后拿出，准备一个盘子扣在糯米碗上。
7、把它翻过来，把碗慢慢打提起即可。
1、糯米的浸泡时间：糯米需要提前浸泡，一般来说，浸泡时间为2-3小时，以确保糯米充分吸收水分，煮熟后口感更好。
2、水的用量：糯米煮饭时，需要加入适量的水。一般来说，糯米和水的比例是1:1.2，也可以根据个人口感和喜好适量增减水的用量。
3、煮糯米饭的时间：糯米的煮熟时间相对较长，一般需要20-30分钟。可以根据需要和糯米的品种进行调整，煮至糯米变得透明糯软即可。
4、翻煮和搅拌：在煮糯米饭的过程中，需要定期翻煮和搅拌，以充分均匀加热，避免糯米粘连在一起或糊底。
5、加盖蒸煮：当水煮开后，可以将火力调小，并盖上锅盖，以蒸煮的方式煮糯米饭。这样可以保持糯米的口感和水分，使其更加糯软可口。
六、怎样蒸糯米饭才不粘连着碗底上
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。
1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；
5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；
6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；
11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；
12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许
注意：1、米和水的比例一般为 *** 。
2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。
3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
