大家好，如果您还对豆角家常菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆角家常菜的知识，包括豆角的做法大全家常菜详解的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、豆角的做法大全家常菜详解
豆角的做法都有哪些内容呢？大家对于蔬菜又有哪些比较全面的了解呢？带着这些问题我们就一起来看看关于豆角的做法都有哪些，通过对于菜品的学习使得我们能够更好的享受生活，那么接下来我们就一起来看看关于豆角的做法都有哪些，大家一起来看看吧。
并不是所有的老豆角都可以用来做菜，要选那种自然变老而且颜色泛白，用手一捏颗粒饱满的老豆角。如下图中所示的两种老豆角才适合做菜，外皮太老的老豆角只能取其中的豆粒食用了。
把选好的老豆角摘去头尾，再顺手撕掉两边的豆筋，有虫眼的地方摘掉不要，最后洗净沥一下水就可以用来做菜了。也可以用淡盐水浸泡一段时间再洗净，杀菌。
主料：豆角辅料：香菇、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉。
烹制 *** ：1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末；
2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀粉，撒入蒜末出锅即可。特点：麻辣香甜，营养丰富。
主料：扁豆辅料：肉馅、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料。
烹制 *** ：1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用；
2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水，烧开后水淀粉勾芡即成酱汁；
3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至表面微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。特点：鲜咸适口，酱香浓郁。
1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蠔油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会)
7、一道好吃的豆角烧茄子就做好了，现在可以享用了哟。看看下面截图感觉如何。
二、豆角怎么做好吃家常菜
1.长豆角去头尾，洗净切段，放入开水中，煮5分钟左右，取出，沥干备用。
2.锅烧热，放入白芝麻小火炒香，捞出备用。
3.热锅，倒入1汤匙色拉油，加热。中火加入蒜末，炒1个长豆角段和所有调料，炒至入味。从锅里撒上 *** 2炒好的白芝麻。
配料:盐、酱油、大蒜、干辣椒、食用油、叶丹原味辣酱。
(1)将长豆角切成三段，大蒜籽切成三瓣。
(2)烧开一锅开水，将长豆角焯一下，然后沥干。
(3)热锅倒油，倒入长豆角，炸至虎皮升起。
(4)将炒好的长豆角再往下推，放入蒜和干辣椒翻炒，加入叶丹原味辣酱翻炒。
豆角、泡椒、蒜、肉末、酒(我用的是家里存放的人参酒)
1.取大蒜切成大块，肉切成肉末。
2.将豆子浸泡在盐水中15-20分钟，让里面多余的水分释放出来。
3.现在是关键的一步。将豆子焯水，放入热水中煮沸，加入少许盐、几滴醋和几滴油，然后放入，20秒左右捞出(豆子的颜色可以改变)，然后迅速 *** ，使豆子保持鲜绿色。
4.因为家里没有可以闲置的砂锅，只好用铁锅。将猪油放入热锅中，放入蒜，用小火煸炒，放入肉末、少许泡椒、盐~煸炒，放入豆角，开大火【按数倍】，放入酒(此处请注意，酒的酒精浓度很高，锅会着火， *** 作时注意安全)。快炒~豆子熟了可以收汁调味(根据个人口味加醋或糖)，出锅。
三、关于长豆角的家常菜做法
口味长豆角的做法``.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末
2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来
3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家 *** 作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火， *** 作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~
四、家常菜必备的豆角的做法有哪些美味的做法
更爱的“豆角炖排骨”我的下饭神器，土豆洗净去皮切滚刀块。另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。先把豆角炒一下，炒到断生盛出炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。炖大概40分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。炖好盛出，完美。
五、挂豆角的做法大全家常
1、豆角是一种非常常见的食材，做法也是非常多样化的，其中挂豆角更是一个深受大家欢迎的做法。下面我将介绍几种不同的挂豆角做法，供大家参考。
2、之一种：炒挂豆角。首先将豆角洗净切段，用开水焯一下，切断的一头要切成斜角。锅里倒油，加入炒香姜蒜，再加入豆角，翻炒至断生。然后加入少许酱油、盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒几分钟，最后倒入适量清水收汁即可。
3、第二种：红烧挂豆角。首先将豆角洗净切断，热锅冷油将豆角煸炒出香味，然后加入少量料酒翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖、香料等调味料，继续翻炒均匀。最后加入清水烧开，小火慢炖至豆角入味，食用时可以用湿淀粉勾芡。
4、第三种：酸甜挂豆角。将豆角洗净切断，用开水焯熟，热锅加油翻炒至焦黄，加入葱姜蒜和红椒翻炒，再加入适量白醋、糖、盐、鸡精做成酸甜酱汁，最后将豆角倒入锅中，迅速翻炒均匀，让汤汁裹在豆角外面即可。
5、总之，挂豆角是一种非常下饭美味的家常菜，它的做法也是多样化的，可以根据自己的口味来尝试不同的味道。
六、豆角怎么做好吃 家常菜
1、豆角作为一种常见的蔬菜，可以 *** 出多种美味的家常菜。想要豆角做得好吃，关键在于烹饪 *** 和调味。豆角炒肉丝、干煸豆角以及豆角炖土豆都是既简单又美味的做法。
2、豆角炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将豆角洗净切段，猪肉切成细丝。接着，在热油锅中爆香葱姜蒜，加入肉丝快速翻炒至变色。随后，放入豆角段继续翻炒，加入适量的酱油、盐和少许糖调味。翻炒过程中可以适量加入清水，保持豆角的鲜嫩口感。最后，待豆角熟透，肉丝香嫩时，即可出锅装盘。这道菜肉丝鲜嫩，豆角爽口，非常适合家常食用。
3、干煸豆角则是一种更具风味的做法。将豆角洗净后沥干水分，直接放入热油锅中煸炒。煸炒过程中，豆角会逐渐变得干瘪并呈现出微微的焦 *** 。此时，加入适量的蒜末、干辣椒段和花椒粒，继续煸炒至香味四溢。最后，撒上适量的盐和味精调味，即可出锅。干煸豆角口感香脆，微辣的味道非常开胃。
4、豆角炖土豆则是一道营养丰富的炖菜。将豆角和土豆洗净后切块，一同放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可以加入姜片、葱段提味。待豆角和土豆炖至熟软时，加入盐、胡椒粉等调味料调味，最后撒上葱花增香即可。这道菜豆角绵软，土豆粉糯，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
5、总的来说，豆角可以通过不同的烹饪 *** 和调味变化出多种美味的家常菜。无论是炒、煸还是炖，只要掌握好火候和调味技巧，都能 *** 出令人垂涎的豆角佳肴。
豆角家常菜和豆角的做法大全家常菜详解的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
